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103年11月養豬調查結果與短期供應預估

文 / 統計室 李慧姿

一、前言

  為瞭解養豬產業之經營概況及其變動情形,並預估未來半年毛豬可供應量,行政院農業委員會定期於每年 5 月及 11 月辦理養豬頭數調查。103 年度因應仔豬流行性下痢 (PED)疫情,為有效掌握毛豬飼養,除 5 月調查提前至 4 月辦理外,另於 7 月增辦調查乙次,本次 11 月調查為例行性之養豬頭數調查(調查標準日為 11 月 30 日),除獲得毛豬現有在養量外,並預估至明年端午節前國內市場可供應屠宰量,俾調節毛豬產銷及穩定豬價政策依據。

二、調查結果

  103 年 11 月臺閩地區養豬場數 8,137 場,毛豬飼養總頭數 554.5 萬頭。茲詳述如次:

(一)小規模飼養逐漸退出養豬產業,平均每場飼養規模 695 頭為歷年新高

  本次調查養豬總場數為 8,137 場,較前次調查(103 年 7 月) 減少 61 場(-0.7%),其中有 153 場調查當時適逢養豬「暫時」出清空場狀態。(表 1)

  從養豬飼養規模別結構變動觀之,飼養 199 頭以下場數占總場數 4 成 8,飼養頭數僅占總頭數 4%;1 千頭以上大規模場數(占 19.3%)則掌握近 7 成豬源。小規模飼養逐漸退出養豬產業,而飼養 1 千頭以上則持續擴大,本次調查平均每場飼養規模為 695 頭,為歷年新高。(表 2)

(二)毛豬飼養頭數上年同期調查減少 26 萬頭

  本次調查毛豬飼養總頭數為 554.5 萬頭,其中種豬在養 61.2 萬頭,較前次調查減少 0.25 萬頭(-0.4%);而肉豬飼養受淡旺季、供應節慶影響,與上年同期 (102 年 11 月)比較,可消除季節性因素,本次調查頭數較上 年同期 尚未爆發 PED 疫情前,仍減少 24.7 萬頭 (- 4.8%),除雲林縣、嘉義市微幅增養外,餘縣市飼養均仍呈減少現象。

  依縣市別在養頭數觀之,以雲林縣飼養最多,其次依序為屏東縣、彰化縣、臺南市、嘉義縣及高雄市等縣市,該 6 縣市其飼養頭數占總頭數 8 成 6。(表3 、圖示)

三、短期毛豬供應預估

  根據調查結果,採毛豬預測推估模式推算,再考慮影響市場需求、節慶等因素,預估 104 年 1 月至 6 月毛豬總供給量為 404 萬頭,其中 1 、2 月份預供量為 136 萬頭,3 、4 月份為 132 萬頭,5 、6 月份為 136 萬頭。

四、結語

(一)仔豬流行性下痢疫情爆發迄今將滿 1 年,本次毛豬調查頭數與上年同期相較,各階段肉豬仍呈現減少趨勢,顯見養豬產業尚未恢復至發生疫情前水準;加上部分地區土地受徵收、畜牧廢水搭排及環保加強取締等影響,亦影響養豬戶飼養意願。

(二)針對 8,137 場養豬戶調查其未來半年之飼養意願,願維持現有規模者占 90.2%,增加飼養者 3.4%,另有 6.4% 養豬戶欲減少飼養或停養。

表 1  養豬場數與頭數變動分析 PDF

表 2  養豬飼養場數及頭數規模別結構比 PDF

表 3  主要縣市養豬飼養頭數比較 PDF

圖  103 年 11 月養豬頭數分布圖

 

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