文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧王郁涵‧陳欣宜

壹、果品類

一、春夏蕉較上年增產 2%

　　臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植。香蕉依採收季節可分為春夏蕉及秋冬蕉。一般嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉。據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 3,524 公頃，較上年 1 萬 3,291 公頃增加 2%。上（103）年除東部地區部分秋冬蕉園區，受麥德姆颱風影響受損嚴重外，主要春夏蕉產區中南部地區並無受天然災害影響，加上近年蕉價居高不下，農民種植意願提高，全國栽培面積有增加的趨勢。全年總產量預估為 31 萬 2,816 公噸，較上年 30 萬 8,015 公噸增加 2%，與近五年平均年產量 29 萬 7,432 公噸比較，增加 5%。另據各產區直轄市、縣 ( 市 ) 政府調查轄內春夏蕉產出情形，推估春夏蕉產出比例為 29%~80%，預估本年春夏蕉產量約 18 萬 2,972 公噸，較上年 18 萬 164 公噸增加 2%。

二、枇杷比上年減產 5%

　　枇杷為常綠果樹，性喜溫暖氣候，主要分布於臺中、南投及臺東等縣市淺山地區，其他縣市則零星種植，目前種植面積約維持在 1,100 公頃左右，屬於地區性作物。枇杷於夏季高溫形成花芽，秋末至冬季開花，冬季及早春為其果實發育及成熟時段。生產期於 2-4 月，產地供應高峰期，則主要集中在 3 月間。本年枇杷開花期間氣候適宜，多數園區開花結果良好，惟部分地區因結果期氣溫偏暖、雨水量不足，而致每公頃單位面積產量減少。另臺東地區因修枝與管理方式之差異，該區枇杷單位面積產量較中部地區為低。本（104）年收穫面積估計為 1,116 公頃，與上年相當，預測全年總產量為 7,083 公噸，比上年產量 7,426 公噸，減產 5%，若與近五年平均年產量 7,595 公噸比較，則減產 7%。

三、梅比上年減產 2%

　　梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地。近年來，囿於農業人口老化及主要外銷市場逐漸被勞工成本低廉之中國大陸及東南亞國家所取代，嚴重衝擊臺灣相關梅製品通路，致銷售情形不佳，造成青梅產地價格偏低現象，導致經營管理逐漸粗放。為解決國產青梅產銷問題，農糧署從 94 年至 97 年持續輔導推動粗放梅園停採措施，停採面積主要集中於臺東、高雄、花蓮等縣市山區管理粗放之梅園，以減少竿採梅市場流通數量。本年預估總收穫面積 4,215 公頃，較上年 4,256 公頃減少 1%。產量部分，因早花期間氣候溫暖乾燥，梅樹開花、授粉情形不佳，預估單位面積產量較上年減產，初步估計總產量為 3 萬 3,991 公噸，較上年 3 萬 4,655 公噸減產 2%，若與前五年平均年產量 3 萬 6,182 公噸比較，則減產 6%。

表 1 　 104 年季節性果品類生產預測 PDF

表 2 　 104 年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 752 公頃、總產量 3 萬 7,530 公噸

　　本月甘藍以平地產區為主，彰化及雲林等地區為主要產地，嘉義及臺南產地次之。本月份適逢農曆春節，為因應春節需求，自上月下旬起收穫量明顯增加，預測本月收穫面積 752 公頃，與上月之 780 公頃比較，減少 4%，總產量為 3 萬 7,530 公噸，較上月產量 3 萬 8,098 公噸，略減 1%；若與上年同月產量 2 萬 6,766 公噸比較，增產 40%，係因上年 1 月適逢農曆春節，2 月節後供應減少所致。

（二）結球白菜收穫面積 184 公頃、總產量 7,496 公噸

　　本月結球白菜以彰化及雲林產區為大宗，因 1 月氣溫較低，易造成結球白菜開花現象，影響農民種植意願，預估本月產量較上月減少。預測本月收穫面積 184 公頃，較上月 221 公頃減少 17%，總產量 7,496 公噸，較上月產量 1 萬 62 公噸，減產 26%；若與上年同期產量 6,132 公噸比較，增產 22%，係因上年 1 月適逢農曆春節， 2 月節後供應減少所致。

二、花果類

花椰菜收穫面積 275 公頃、總產量 7,641 公噸

　　本月花椰菜仍屬裏作採收期，主產地彰化縣及高雄市，收穫面積與產量均較上月增加。預測本月收穫面積為 275 公頃，較上月 246 公頃，增加 12% ，產量為 7,641 公噸，比上月產量 6,847 公噸，增加 12%；若與上年同期產量 7,243 公噸比較，增產 5%。

表 3 　 104 年 2 月蔬菜生產預測 PDF

三、根莖類

（一）蘿蔔收穫面積 363 公頃、總產量 1 萬 6,275 公噸

　　本月蘿蔔主要產區為雲林及彰化地區為主，嘉義、臺南產區已進入採收末期，收穫面積及產量較上月呈減少趨勢。依產地觀測資料顯示，本月收穫面積 363 公頃，較上月 534 公頃，減少 32% ，預估本月產量為 1 萬 6,275 公噸，較上月 2 萬 5,360 公噸，減產 36% ；若與上年同期產量 1 萬 4,430 公噸比較，則增產 13%。

（二）胡蘿蔔收穫面積 912 公頃、總產量 5 萬 1,890 公噸

　　胡蘿蔔為冬季重要作物之一，採收階段主要集中在 2~3 月間。本月預測收穫面積 912 公頃，較上月 346 公頃，增加 1.63 倍，產量預測為 5 萬 1,890 公噸，較上月採收初期產量 1 萬 5,592 公噸，增產 2.33 倍，若與上年同期產量 5 萬 3,072 公噸比較，則減產 2%。

（三）裏作大蒜產量 4 萬 5,080 公噸，較上年期減產 24%( 本月修測 )

　　本年 (103/104) 期各產區大蒜已種植完畢，主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區；彰化產區和美早蒜已進入採收期，雲林產區目前處生育中期。受到上 (102/103) 年期盛產導致價格低迷，繼而影響種植意願，本年期種植面積為 4,335 公頃，較上年期減少 16%。產量部分，經觀測產區大蒜生育狀況良好，每公頃單位產量與歷年平均值相近，惟未來仍受氣候條件影響，需於採收期前辦理坪割以確定產量，初步推估總產量為 4 萬 5,080 公噸，較上年期 5 萬 9,474 公噸，減產 24%。若與近 5 年平均產量 5 萬 378 公噸比較，減產 11%，主因種植面積減少所致。

（四）裏作洋蔥產量 5 萬 4,912 公噸，較上年期減產 14%( 本月修測 )

　　本年期各產區洋蔥已種植完畢，主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，本年期種植面積 1,137 公頃，與上年期 1,188 公頃比較，減幅 4%。產量部分，經田間觀測，目前彰化產區已進入採收期，其他產區洋蔥生育狀況尚稱良好，初步產量推估為 5 萬 4,912 公噸，較上年期 6 萬 4,128 公噸，減產 14%，係因上年期氣候適宜洋蔥生長，每公頃單位面積產量增加所致。若與近 5 年平均產量 5 萬 8,013 公噸比較，則減產 5%。

表 4 　 104 年蔬菜生產預測 PDF

參、104 裡作雜糧總產量預測

裡作甘藷較上年同期作增產 35 ％

　　本 (103/104) 年裡作甘藷種植面積 3,374 公頃，較上年同期作 2,847 公頃增加 19%，主要受近年活化休耕地政策影響，加以上 (103) 年甘藷價格佳，提高農民種植意願，種植面積增加。產量部分，苗栗主產區本年因公告停灌影響，每公頃單位面積產量下降，其他主產區則因氣候適宜，產量有上升趨勢，預測本年裡作甘藷產量 9 萬 4,258 公噸，較上年同期作 6 萬 9,871 公噸，增產 35%，若與近五年同期作平均產量 7 萬 2,669 公噸比較，則增產 30%。

表 5 　 104 年雜糧作物生產預測結果 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 2,292 萬枝，比上月增產 36%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，目前已進入裏作採收期，每年 12 月至翌年 5 月份為菊花外銷日本旺季，加上 2 月中旬為農曆春節，花卉市場需求量增加，預測本月可採收面積為 76.07 公頃，較上月 60.67 公頃，增加 25%，產量為 2,292 萬枝，較上月 1,681 萬枝，增產 36%。若與上年同期產量 1,792 萬枝比較，則增產 28%，主因為本年氣候平順，平均單位產量增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 713 萬枝，比上月增產 39%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，因 2 月中旬為農曆春節，花卉市場需求量增加，本月份各產區採收量呈增產趨勢，預測本月可採收面積為 36.83 公頃，較上月 27.06 公頃，增加 36%；產量 713 萬枝，較上月 513 萬枝，增產 39% 。若與上年同期產量 455 萬枝比較則增產 57%，主因為臺中主產區觀測本年採收面積較往年增加，且氣候平順，平均單位產量較去年同期高所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 475 萬枝，比上月增產 24%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。本月適逢農曆春節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，預測可採收面積為 20.68 公頃，較上月 18.19 公頃，增加 14%，產量為 475 萬枝，較上月 383 萬枝，增產 24%。若與上年同期產量 277 萬枝比較，則增產 71%，主因為各主產區觀測本年採收面積較往年增加所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，嘉義縣新港等鄉鎮。

四、百合產量 1,126 萬枝，比上月增產 12%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月適逢農曆春節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，預測可採收面積為 57.51 公頃，較上月 52.69 公頃，增加 9%；產量為 1,126 萬枝，較上月 1,002 萬枝，增產 12%。若與上年同期產量 384 萬枝比較，則增產 1.93 倍，主因為市場價格高，農民種植面積增加所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 406 萬枝，比上月減產 2%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月，入冬之後，氣候轉冷涼，火鶴花生育受影響，但 2 月中旬為農曆春節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量僅微幅下降。預測本月可採收面積 180.89 公頃，與上月相同；產量 406 萬枝，較上月 416 萬枝減產 2%。若與上年同期產量 343 萬枝比較，則增產 18% ，主要為本年氣候合宜，平均單位產量較高所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮及臺中市豐原、新社、北屯等區及南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 413 萬枝，比上月增產 16%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，入冬之後，氣候轉冷涼，產量略減，惟 2 月中旬為農曆春節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量增加。預測本月可採收面積為 246.02 公頃，與上月相近；產量為 413 萬枝，較上月 355 萬枝，增產 16%。若與上年同期產量 288 萬枝比較，則增產 44%，主因為氣候合宜，平均單位產量較上年增加所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井，高雄市大寮、內門等區，南投縣埔里、名間，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表 6 　104 年 2 月主要切花生產預測 PDF