文‧圖 / 農業試驗所　黃肇家‧黃錦杰 ‧ 黃慧穗 ‧ 蔡金玉

一、前言

　　臺灣蝴蝶蘭海運出口歐美已商業化應用多年，海運歐美需在黑暗下貯運 25-30 日，溫度穩定之控制極為重要，較理想之溫度為 18~20 ℃，偏高會使腐爛率增加，降低則使寒害增加。經調查目前出口使用之 8 種貨櫃，各種貨櫃之溫度控制情況不同，近一半之貨櫃，溫度在運輸間會往下飄移，造成部分苗株寒害。因考量運輸地點、時間與價格，各種類之貨櫃都有需要使用之場合，因此在溫度控制上，需了解所選用貨櫃種類之特性，進行人為調整，略為調高貨櫃設定之溫度加以因應。

　　在濕度控制上，較理想之濕度約為 85~90%RH，但是八成以上之貨櫃，在滿載情況下，相對濕度常達到 95%RH 以上，原因可能為貨櫃之特性，加上蝴蝶蘭在運輸間水苔不斷有水分釋出所致。惟提高貨櫃通氣量，並無法改善。貨櫃種類影響最大，在所測試的 8 種貨櫃，只有 1-2 種能有效的降濕。因使用高濕貨櫃是難以避免，故改善包裝的通氣性，可以有效的降低苗株之損耗。

二、蝴蝶蘭海運貨櫃內之溫濕度情況

　　在常用與不常用之 8 種貨櫃所測得之溫濕度情況如圖 1-8。在溫度控制上，不同貨櫃的溫度控制結果不同，在 8 種貨櫃中，大致上有 4 貨櫃的溫度較平穩（貨櫃種類 A,B,C,G），有 1 種貨櫃之溫度會不斷的往下漂移（貨櫃種類 D），運輸 28 日大約下降 2 ℃，在這種情況下，需要使用這種貨櫃時，可能貨櫃溫度設定高一些，例如設於 20 ℃即可避免溫度過低，減少植株寒害之問題。有一部分貨櫃在運輸間溫度會下降（貨櫃種類 E,F），使用這種貨櫃也可用同樣的提高貨櫃溫度之設定來克服。貨櫃種類 H 則不易控制，其溫度設定為 20 ℃，貯運前半段溫度約為 22 ℃，後半段則降至 19 ℃左右。

　　貨櫃載運蝴蝶蘭，運輸期間相對濕度一般都很高，大都會在 90%RH 甚至 95%RH 以上（貨櫃種類 C-G），只有 1 種貨櫃能有效的將濕度降下來（貨櫃種類 A ，貨櫃 B 也有些效果，惟降濕幅度不大）。因此海運蝴蝶蘭要有低的貨櫃相對濕度，最有效的方法是選擇貨櫃，在濕度高的貨櫃種類，將貨櫃換氣量加大，並沒有明確之效果，可能與蝴蝶蘭水苔不斷釋放水氣之影響有關。

三、蝴蝶蘭海運之溫濕度控制方法

（一）溫度控制

1. 影響溫度控制之因素
   　　設定適當之溫度是貨櫃溫度控制之基本控制方法，由前述資料顯示，貨櫃溫度之穩定度受貨櫃種類所影響，此外貨櫃裝載量影響貨櫃溫度甚鉅，貨櫃裝滿苗株，溫度的穩定性會提高，反之貨櫃只有裝半滿，其穩定性通常會大幅下 降（圖 9）。其他尚有一些因素會影響苗株的溫度，如貨櫃內不同位置，通常在貨櫃前端，尤其出風口附近，溫度會較低，可能會造成這位置之苗株產生寒害。包裝亦會影響降溫速度，因此在裝櫃後之前幾天影響較大，例如台車包裝降溫較快，紙箱包裝降溫較慢，可能裝櫃後 3-4 日溫度還未降到貨櫃之溫度，尤其植株以帶塑膠材質之袖套包裝，再以紙箱裝箱，植株降溫速度大幅減緩（圖 10）且維持高濕，可能會導致大幅的腐損。
   　　貨櫃公司通常會有許多不同型式之貨櫃，其溫度可能會有些微的差異，最好的方法是每次使用新的貨櫃種類或型式，都在貨櫃回風口處放入溫度記錄器，以了解使用貨櫃之特性。
2. 貨櫃溫度飄移之因應方法
   　　目前所獲得之資料均顯示溫度飄移都是往下降（除了貨櫃 H），包括下降後會回升與不回升，因此，使用這些貨櫃時，可調高貨櫃原始溫度設定 1-2 ℃來因應。

（二）濕度控制

　　蝴蝶蘭海運貨櫃之濕度通常很高，除了上述只有 2 種貨櫃能夠降低濕度之外，其餘貨櫃濕度都高於 90-95%RH，調整換氣量沒有明顯效果，因此使用高濕貨櫃的情況很多，在這種情況下，改變包裝方式可以降低高貨櫃濕度不利之影響。紙箱包裝通常空氣較少流通，若植株不夠健壯時，腐損較高。改用台車裝運，包括植株裸放於台車、植株以頂部無蓋之紙箱裝箱再放於台車、紙箱改為上蓋與下底打洞之方式等，都可以增加通氣而降低腐損。

四、結語

　　臺灣蝴蝶蘭海運歐美至今已有 9 年歷史，目前已經少有像過去海運後大量腐損之情況發生，一方面出口前植株馴化執行較徹底，另一方面溫控以及包裝沒有如過去發生大的失誤。在外銷地點增加，貨櫃種類之選用增加之情況下，能保持低損耗率確實不容易，出口業者普遍使用溫度記錄器，記錄各航次之溫溼度狀況，也使海運溫溼度之控制能力提升。

　　目前出口腐損率和海運技術推廣初期相差不大，約為 1-5%（依蘭園、品種品質而異），腐損率無法進一步降低之主要原因是植株仍有黃葉病之問題，有些品種極受市場歡迎但是罹病率高，這些品種使整個貨櫃之平均損耗率提高。在品種上以及在栽培或是貯運時增加控制病害之能力，將是未來降低貯運損耗之重要方法。

致謝

　　本報告資料承蒙許多出口蘭園以及國外公司協助調查，謹致謝枕。部分溫濕度圖從國外轉傳回來，較為模糊，謹此致歉。

圖 1 　以貨櫃種類 A 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）穩定維持於 19.5 ℃左右，濕度（藍色線）可降至 85%RH 左右

圖 2 　以貨櫃種類 B 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）穩定維持於 20 ℃左右，濕度（藍色線）可降至 95%RH 左右

圖 3 　以貨櫃種類 C 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）穩定維持於 19 ℃左右，濕度（藍色線）為 97%RH 左右

圖 4 　以貨櫃種類 D 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）於運輸期間由 19 ℃下降至 16 ℃，濕度（藍色線）因溫度變化大而不穩定

圖 5 　以貨櫃種類 E 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）於運輸期間由 20 ℃降至 17 ℃再上升到 19 ℃，濕度（藍色線）因溫度變化大而不穩定

圖 6 　以貨櫃種類 F 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）於運輸期間由 20 ℃降至 19 ℃再升回 20 ℃，濕度（藍色線）一直維持於接近 100%RH

圖 7 　以貨櫃種類 G 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）於運輸期間維持於 20 ℃左右，濕度（藍色線）於運輸後期升到接近 100%RH

圖 8 　 以貨櫃種類 H 海運蝴蝶蘭之溫濕度變化，溫度（黑色線）於運輸期間由 22 ℃降至 19 ℃再升到 20 ℃，濕度（藍色線）因溫度變化大而不穩定

圖 9 　貨櫃種類 A 以蝴蝶蘭苗裝半貨櫃時，海運期間溫度極不穩定，濕度之變化也很不穩定（請和圖 1 比較，圖 1 為貨櫃裝滿苗株之溫濕度情況）

圖 10 　蝴蝶蘭植株以含塑膠材質之袖套包裝，再裝於紙箱，在裝櫃海運後，植株降溫速度極為緩慢，貯運間，濕度