文 / 農糧署　洪秀良
統計室　葉志忠‧袁麗惠‧邱郁筑

壹、農業生產

一、稻米

　　104 年第 1 期作計畫種植面積為 161,200 公頃，依據農委會農糧署發布之臺灣地區稻作生育情形旬報表（第 1982 期），截至 3 月 31 日止，桃園、新竹、嘉義、高雄、臺東及花蓮等縣（市）業已插秧結束，其餘地區插秧近尾聲，全國插秧面積約 138,492 公頃，占計畫種植面積 161,200 公頃之 85.91%，插秧作業進行順利。

　　本期稻作生育情形如下：高屏地區進入曬田期至孕穗期，嘉南地區進入分蘗盛期至曬田期，中部地區進入分蘗期，東部地區處於分蘗盛期至曬田始期，北部地區處於成活期。近期氣溫高低不定，早晚溫差大，好發葉稻熱病，臺南、高雄及花蓮區農業改良場業已發布葉稻熱病警訊，籲請農民注意防範，以減少損失，確保收成。

　　本期作水情不佳，基於整體經濟發展及民生用水安定之政策考量，部分水庫灌區農業用水採取停灌稻作措施，由經濟部與農委會會銜分別於 103 年 12 月 31 日、 104 年 1 月 9 日及 2 月 12 日公告桃園、新竹、苗栗、臺中及嘉南等部分地區停灌，面積 43,659 公頃。經分析目前以石門及永和山水庫供水區水情較為嚴峻，石門水庫供水區於 4 月 8 日起實施第 3 階段限水措施（供 5 天停 2 天），視後續降雨情形，滾動檢討並逐步調整分區供水方案或進一步採行農業停灌措施。永和山水庫近期因降雨，蓄水量持平，如後續無明顯降雨，預計 4 月 25 日評估實施第 3 階段限水措施。至於其他供水區目前尚在掌控中，後續仍嚴密監控水情變化，滾動檢討，調整措施。

　　104 年第 1 期作停灌面積約 4.36 萬公頃，其中種稻面積比例約 54%，減少稻作面積約 2.35 萬公頃，影響糙米產量約 12.8 萬公噸；截至 3 月 31 日公糧尚有 79.4 萬公噸糙米，整體稻米供應無虞。

二、蔬菜

　　2 月主要市場蔬菜交易量為 96,597 公噸，由於冬季裡作大宗蔬菜及部分季節性菜種漸入產期尾聲，且本月適逢春節期間市場休市多日，致整體市場到貨量較 1 月減少 14,893 公噸（ -13.4%），與上年同期比較則增加 16.0%。

　　就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1）：

（一）葉菜類之市場交易量為 42,335 公噸，占市場總交易量 43.8%，交易量較多者為甘藍 16,963 公噸，占葉菜類總交易量 40.1%，其次為包心白菜 8,825 公噸，占 20.8%。若與 1 月比較，2 月交易量減少 7,161 公噸（-14.5%），由於日夜溫差大，蔬菜生長趨緩，到貨量呈現全面縮減趨勢，其中大宗裡作甘藍、包心白菜等因漸入生產末期，到貨量分別減少 8.1% 及 8.6%，另小白菜、青江白菜、蕹菜等短期葉菜類則因氣候溫度影響下，到貨量減少 1-5 成不等。

（二）花果菜類之市場交易量為 23,226 公噸，占市場總交易量 24.0% ，其中花椰菜 7,156 公噸，占花果菜類總交易量 30.8% 最多，其次為玉米及番茄（均占 10.9%）。若與 1 月比較， 2 月花果菜類市場交易量減少 5,870 公噸（-20.2%），其中除豌豆正值產期產量明顯增加外，其餘菜種大多呈現縮減趨勢，其中花椰菜及番茄因受溫度影響，貨源分別減少 23.3% 及 29.8%，另花胡瓜、苦瓜、絲瓜、敏豆、茄子等因值淡產期，到貨量則減少 1-3 成不等。

（三）根莖菜類之市場交易量為 27,353 公噸，占市場總交易量 28.3% ，交易量較多者為蘿蔔 8,428 公噸（占 30.8%）及胡蘿蔔 3,076 公噸（占 11.2%），其次依序為青蔥（占 8.6% ）、大蒜（占 7.8%）、球莖甘藍（占 6.5%）。若與 1 月比較，2 月根莖菜類市場交易量減少 1,288 公噸（-4.5%），其中除蘿蔔為年節應景蔬菜，到貨量增加 35.8% ，大蒜因可採收面積增加產量增加 17.4%，另竹筍因正值產期到貨量增加 25.6% 外，其餘根莖菜類供貨則受天候影響，大多呈現減少趨勢，其中以胡蘿蔔減少 797 公噸為最多。

表1　104年2月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

　　2 月主要果菜批發市場青果交易數量 40,507 公噸，由於冷氣團及寒流持續來襲，氣溫偏低，果實成熟緩慢，致全月青果市場整體總交易量較 1 月減少 3,341 公噸（ -7.6% ），較上年同期則增加 39.1% 。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以桶柑占果品總交易量 14.5% 最多，其次依序為棗子（占 14.1%）、番石榴（占 7.3%）、蓮霧（占 6.7%）、木瓜（占 6.5%）、柳橙（占 6.4% ）。若與 1 月比較，鳳梨因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，桶柑、楊桃、大西瓜、棗子等亦有 1-4 成不等之增幅，另香蕉、椪柑、柳橙、檸檬、木瓜、梨子、番石榴、蓮霧、葡萄、小番茄、釋迦等因產期結束，到貨量減少 1-5 成不等（詳表 2 ）。

表2　104年2月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　2 月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 540,496 頭，較 1 月減少 105,989 頭（ -16.4%），若與上年同期比較，本月交易量則增加 112,924 頭（+26.4% ）（詳表 3）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 123.3 公斤，較 1 月 124.8 公斤減少 1.5 公斤，較上年同期 120.3 公斤則增加 3.0 公斤。

表3　毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　2 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.8 元，較 1 月份下跌 0.3 ％；與上年同期比較，亦下跌 4.7 ％（詳見表 4）。

二、長糯稻穀

　　2 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 24.9 元，較 1 月份上漲 3.1 ％，係逢農曆春節前需求增加所致；與上年同期比較，則下跌 11.2 ％，係因國內產量增加，供應充裕所致（詳見表 4 ）。

三、毛豬

　　2 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 78.7 元，較 1 月份下跌 2.6 ％（本月毛豬交易頭數 54.0 萬頭，平均每頭重量 123.3 公斤），係因農曆年後豬肉消費減少，下旬價格明顯下跌，致全月毛豬平均價格較上月為低；與上年同期比較，則上漲 6.0 ％（詳見表 4）。

四、肉雞

　　2 月份白肉雞產地價格平均每公斤 48.3 元，較 1 月份上漲 0.6 ％；與上年同期比較，亦上漲 3.9 ％（詳見表 4）。

五、雞蛋

　　2 月份雞蛋產地價格平均每公斤 48.0 元，較 1 月份下跌 12.3 ％，係受禽流感疫情造成消費鈍化所致；與上年同期比較，因比較基準低而相對上漲 6.9 ％（詳見表 4）。

六、蔬菜

　　2 月份因氣候回暖，蔬菜生長快速，供應量增加，加以春節後需求轉弱，致各單項產品價格與上月比較，除敏豆略漲外，皆呈下跌，其中甘藍、菠菜、結球白菜及蘿蔔產地價格下跌 4 至 5 成；花椰菜及小白菜下跌 3 成；茄子、洋蔥及番茄下跌 1 至 2 成。若與上年同期比較，呈漲跌互見，其中小白菜及菠菜因本年增產，價格較低，致相對較上年下跌 3 至 4 成；花椰菜、敏豆及結球白菜下跌 1 至 2 成；蘿蔔、番茄、洋蔥、茄子及甘藍則上漲 1 至 3 成（詳見表 4）。

七、水果

　　2 月份雖逢農曆春節消費需求增加，惟受天候影響，果實品質不一，致各單項產品價格與上月比較，呈漲跌互見。下跌者計有木瓜、棗子、葡萄、蓮霧及番石榴，其中木瓜受天候影響，果肉略帶苦味，買氣較弱，產地價格下跌 3 成；棗子及葡萄供應量增加，產地價格下跌 1 至 2 成；蓮霧及番石榴跌幅在 1 成以下。上漲者計有椪柑、番荔枝、柳橙、桶柑及香蕉，其中柑橘類為春節應景熱門水果，送禮、供品均宜，產地價格上漲 1 成左右。若與上年同期比較，漲跌互見，其中木瓜跌幅 4 成；桶柑、柳橙及椪柑上漲 1 至 3 成（詳見表 4）。

八、落花生

　　2 月份落花生產地價格平均每公斤 54.7 元，與 1 月份持平；與上年同期比較，由於 102 年二期落花生減產，影響 103 年上半年供應，墊高比較基準，致本年相對下跌 16.6 ％（詳見表 4）。

九、花卉

　　2 月份因有迎春、祭祀活動及西洋情人節等用花需求，致各單項產品產地價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有玫瑰、菊花、香石竹及夜來香等，其中玫瑰因情人節需求殷切，產地價格上漲 6 成；菊花、香石竹及夜來香上漲 2 至 3 成。下跌者計有香水百合、唐菖蒲及文心蘭等，香水百合供應量增加，產地價格下跌 2 成；唐菖蒲及文心蘭跌幅在 1 成以下。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中玫瑰因上年比較基期偏高，本年相對下跌 3 成；香水百合下跌 1 成；香石竹、唐菖蒲、夜來香、菊花及文心蘭等漲幅在 1 至 3 成（詳見表 4）。

十、水產品

　　2 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有赤宗、牡蠣、虱目魚、黃鰭鮪、白鯧、吳郭魚、嘉臘及黑皮旗魚等，其中赤宗及牡蠣批發價格上漲 1 至 2 成；餘漲幅在 2.1 ％至 5.0 ％之間。下跌者計有鯖魚及文蛤，跌幅在 1 成以下。若與上年同期比較，則漲跌互見，其中白鯧及赤宗批發價格上漲 2 至 3 成；嘉臘、黑皮旗魚上漲 1 成；黃鰭鮪及虱目魚則下跌 1 至 2 成；鯖魚、牡蠣及文蛤跌幅在 1 成以下（詳見表 4）。

表4　104年2月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　2 月份總指數 113.5，本月適逢農曆春節，應景花卉及青果類需求增加，價格上揚，惟蔬菜類因甘籃等葉菜類正值產期，量產價跌，漲跌互抵下整體所得物價指數較上月上漲 1.0 ％；2 月份總指數較上年同月上漲 1.2 ％。

（一）農產類：本月份指數 117.8，較上月之 113.8 上漲 3.6 ％，所含五中分類指數中，除了普通作物類及特用作物類持平外，花卉類上漲 31.9 ％，主因節慶及農曆春節需求，玫瑰、香石竹、菊花及百合等花卉需求增加，價格上漲所致；青果類因適逢農曆春節，茂谷柑、椪柑等柑橘類需求增加，價格上漲，雖棗子正值產期，量增價跌，漲跌互抵下仍致類指數上漲 8.9 ％；反之，蔬菜類下跌 6.6 ％，主因甘藍、結球白菜、蘿蔔、胡瓜等進入產期，量產價跌所致。

（二）畜產品類：本月份指數 110.8，較上月下跌 2.4 ％，所含 3 中類指數跌 2 漲 1，其中家禽類下跌 4.4 ％，主因土雞需求量減少，價格下跌所致；家畜類因豬隻價格下跌，致類指數下跌 2.2 ％；畜禽產品類上漲 0.5 ％，主因鴨蛋受疫情影響，量少價揚所致（詳表 5）。

二、農民所付物價

　　2 月份總指數 102.8，投入生產費用類指數下跌，生活費用類指數上漲，漲跌互抵下致整體所付指數較上月微漲 0.1 ％，2 月份總指數較上年同月近乎持平。

（一） 生產費用類：本月份指數 103.1，較上月之 103.5 下跌 0.4 ％；所含三中分類指數中財務類持平，生產用品類價格因飼料類黃豆粉、玉米仁等進口價格下跌影響，致類指數下跌 0.4 ％；僱用工資類微跌 0.1 ％，主因機械包工類工資調降所致（詳表 5）。

（二）生活費用類：本月份指數 102.7，較上月之 102.3 上漲 0.4 ％，所含七中分類指數漲跌互見，其中雜項類因年節饋贈保母禮金，致類指數上漲 5.1 ％；教養娛樂類上漲 2.4 ％，主因寒假、春節期間，國內、外旅遊團費調漲所致；衣著類因冬季服飾折扣促銷價跌，致類指數下跌 3.9 ％；食物類下跌 1.3 ％，主因蔬菜供量充裕價跌所致（詳表 5）。

表5　104年2月農業物價指數變動表 PDF