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104年3月農業產銷概況

文 / 農糧署 洪秀良
統計室 葉志忠‧袁麗惠‧邱郁筑

壹、農業生產

一、稻米

  104 年第 1 期稻作計畫面積為 161,200 公頃,截至 5 月 7 日止業已插秧完畢,扣除本期作因缺水停灌休耕面積後,初步統計種植面積 144,976 公頃,占計畫種植面積之 89.94% 。

  在稻作生育進度方面,截至 4 月底:北部地區進入分蘗期;中部地區早植稻進入幼、孕穗期,一般稻作處於分蘗盛期;南部高屏地區早植稻進入乳、糊熟期,預計 5 月上旬開始收穫,一般稻作處於抽、齊穗期;東部地區早植稻進入抽穗期,一般稻作處幼、孕穗期,水稻生育情形大致良好。

  病蟲害部分,近期氣溫高低不定,葉稻熱病零星發生,農民已積極施藥防治,各區農業改良場業已發布葉稻熱病及穗稻熱病警訊,籲請農民加強巡視田區,注意防範。另 4 月中旬低溫,是否影響本期作中南部稻作生育,密切觀察後續稻作生育情形。

  本期作水情不佳,部分水庫灌區農業用水採取停灌稻作措施,由經濟部與農委會會銜分別於 103 年 12 月 31 日、104 年 1 月 9 日及 2 月 12 日公告桃園、新竹、苗栗、臺中及嘉南等部分地區停灌,面積 43,659 公頃。目前石門水庫供水區於 4 月 8 日、高雄地區自 5 月 4 日起實施第 3 階段限水措施 ( 供 5 天停 2 天 ) ,供水情形視後續降雨情形,滾動檢討並逐步調整分區供水方案或進一步採行農業停灌措施。至於其他供水區目前尚在掌控中,後續仍嚴密監控水情變化,滾動檢討,調整措施。

  5 月份起臺灣地區將進入汛期,一期稻作由高屏地區往北將陸續進入收穫期,請注意氣象預報資訊,已成熟之稻田及早利用放晴時進行收穫,尚未達收穫期者,請農友在豪雨過後儘速排乾田間積水並加強病蟲害防治,以減少農作物災害及財產損失。

二、蔬菜

  3 月主要市場蔬菜交易量為 106,188 公噸,時值春季,蔬菜生產雖進入產季交替期,惟因氣候回暖,中南部蔬菜產區貨源充足,致整體市場到貨量較 2 月增加 9,591 公噸(+9.9%),與上年同期比較亦增加 1.6% 。

就各大類蔬菜之交易情形觀察(詳表 1):

(一)葉菜類之市場交易量為 45,484 公噸,占市場總交易量 42.8%,交易量較多者為甘藍 20,225 公噸,占葉菜類總交易量 44.5%,其次為包心白菜 7,741 公噸,占 17.0% 。若與 2 月比較, 3 月交易量增加 3,149 公噸(+7.4%),除茼蒿、芥菜因屆採收末期到貨量減少 4-5 成不等,及包心白菜正值產季交替期外,其餘皆呈現增加趨勢,其中甘藍適逢採收期,到貨量增加 19.2% ,另小白菜、萵苣菜、蕹菜等則因氣溫回升,產量增加 2-4 成不等。

(二)花果菜類之市場交易量為 29,468 公噸,占市場總交易量 27.8%,其中花椰菜 7,885 公噸,占花果菜類總交易量 26.8% 最多,其次為玉米(占 11.6%)及番茄(占 10.9% )。若與 2 月比較,3 月花果菜類市場交易量增加 6,242 公噸(+26.9%),除豌豆漸入產期尾聲,供貨減少 44.3% 外,其餘產量亦全面增加,其中苦瓜因氣候穩定,授粉結果良好,供貨增加 1 倍以上,胡瓜、花胡瓜、絲瓜等亦有 2-7 成不等之增幅,另番茄、甜椒、敏豆等則正值產期,產量亦增加 2-5 成不等。

(三)根莖菜類之市場交易量為 27,385 公噸,占市場總交易量 25.8% ,交易量較多者為蘿蔔 6,510 公噸(占 23.8%)及胡蘿蔔 3,304 公噸(占 12.1% ),其次依序為青蔥(占 9.5%)、洋蔥(占 8.1%)、球莖甘藍(占 7.1%)。若與 2 月比較,3 月根莖菜類市場交易量略增 32 公噸(+0.1%),除蘿蔔、大蒜因漸入產期尾聲,供貨分別減少 22.8% 及 12.3% 外,其餘產量亦全面增加,其中竹筍因正值採收期,市場供貨增加 1 倍以上,另胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、青蔥等雖因階段性採收期已過產能下降,惟產量仍充裕,其中以馬鈴薯增加 38.6% 為最多。

表1 104年3月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

  3 月主要果菜批發市場青果交易數量 47,920 公噸,由於天候穩定溫暖,有利於水果生長,且近清明節及祭祀需求大幅提昇下,致全月青果市場整體總交易量較 2 月增加 7,413 公噸(+18.3%),較上年同期亦增加 17.3% 。

  就單項果品觀察,市場到貨量以番石榴占果品總交易量 11.9% 最多,其次依序為蓮霧(占 9.7%)、桶柑(占 9.1%)、木瓜(占 8.2%)、鳳梨(占 7.6%)、香蕉(占 6.3%)。若與 2 月比較,枇杷、芒果、小西瓜、洋香瓜因初生產上市,到貨量均較上月增加 1 倍以上,香蕉、鳳梨、檸檬、木瓜、楊桃、番石榴、蓮霧、葡萄、大西瓜、小番茄等亦有 1-9 成不等之增幅,另椪柑、桶柑、柳橙、梨子、棗子、釋迦等因產期結束,到貨量減少 1-7 成不等(詳表 2)。

表2 104年3月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

  3 月台灣地區家畜(肉品)巿場毛豬交易頭數 596,265 頭,較 2 月增加 55,769 頭(+10.3%),若與上年同期比較,本月交易量亦略增 4,943 頭(+0.8%)(詳表 3)。就每頭毛豬交易平均重量觀察,豬隻每頭交易平均重量 125.7 公斤,較 2 月 123.3 公斤增加 2.4 公斤,較上年同期 123.4 公斤亦增加 2.3 公斤。

表3 毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

  3 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.8 元,較 2 月份略漲 0.2 %;與上年同期比較,則下跌 5.1 %(詳見表 4 )。

二、毛豬

  3 月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤 64.6 元,較 2 月份下跌 17.9 %(本月毛豬交易頭數 59.6 萬頭,平均每頭重量 125.7 公斤),係因農曆春節過後豬肉消費需求轉弱,加上國內豬源供應量相對增加,致價格明顯下跌;與上年同期比較,亦下跌 19.5 %(詳見表 4)。

三、肉雞

  3 月份白肉雞產地價格平均每公斤 49.1 元,較 2 月份上漲 1.8 %;與上年同期比較,亦上漲 3.7 %(詳見表 4)。

四、雞蛋

  3 月份雞蛋產地價格平均每公斤 54.1 元,較 2 月份上漲 12.7 %,係 2 月受禽流感疫情造成消費鈍化,比較基準較低所致;與上年同期比較,則下跌 2.8 %(詳見表 4)。

五、蔬菜

  3 月份進入春耕後,因天氣穩定,蔬菜生長順利,短期葉菜類供貨充裕,加以部分春夏季瓜果菜類逐漸生產上市,整體供應量增加,致各單項產品價格與上月比較,跌多漲少。下跌者計有胡瓜、番茄、苦瓜、蒜頭、甘藍、洋蔥、蘿蔔及小白菜等,其中胡瓜、番茄、苦瓜及蒜頭等因供應量增加,產地價格下跌 2 至 4 成;甘藍、洋蔥及蘿蔔亦有 1 成的跌幅。上漲者計有結球白菜、菠菜、絲瓜及花椰菜等,其中結球白菜值開花期,產量減少,需求增加,產地價格上漲 26 %。若與上年同期比較,除蒜頭、甘藍及洋蔥產地價格上漲外,餘均下跌,其中蒜頭因栽培面積減少,產量減,價格上漲 3 成;胡瓜、番茄、小白菜及結球白菜則供應量增加,價格跌 3 至 5 成;絲瓜、花椰菜、苦瓜、菠菜及蘿蔔等亦有 1 至 2 成之跌幅(詳見表 4)。

六、水果

  3 月份進入季節交替期,果實品質不一,致各單項產品價格與上月比較,呈跌多漲少。下跌者計有番石榴、鳳梨、香蕉、桶柑、棗子、蓮霧、葡萄及番荔枝,其中番石榴因氣溫回升,產量增加,然因甜度降低,果肉鬆軟,產地價格下跌 5 成;鳳梨及香蕉進入產期,供貨量增加,產地價格下跌 15-17 %;桶柑及棗子值產期末,春節過後市場需求減少,產地價格亦跌 12-15 %。上漲者計有木瓜及洋香瓜,漲幅在 3 %以下。若與上年同期比較,亦跌多漲少,其中番石榴、木瓜及香蕉等因比較基準高而相對下跌 4 至 7 成;鳳梨則上漲 2 成(詳見表 4 )。

七、落花生

  3 月份落花生產地價格平均每公斤 54.9 元,較 2 月份略漲 0.3 %;與上年同期比較,由於 102 年二期落花生減產,影響 103 年上半年供應,墊高比較基準,致本年相對下跌 20.7 %(詳見表 4)。

八、花卉

  3 月份逢元宵節及清明節前夕,部分民眾提前掃墓祭祖,雖有用花需求,惟不若 2 月份迎春、祭祀活動及西洋情人節之需求,致各單項產品產地價格與上月比較,除香水百合小漲 2.9 %外,餘香石竹、玫瑰、夜來香、唐菖蒲、菊花及文心蘭等均下跌,跌幅在 1-4 成。若與上年同期比較,除文心蘭產地價格上漲 7.7 %外,餘跌幅在 1-4 成不等(詳見表 4 )。

九 . 水產品

  3 月份水產品產地批發價格與上月比較,跌多漲少。下跌者計有白鯧、黑皮旗魚、赤宗、牡蠣、嘉臘、黃鰭鮪、虱目魚及文蛤等,其中白鯧及黑皮旗魚年後需求減少,批發價格下跌 3 成;赤宗因供應量增加,批發價格下跌 2 成;餘跌幅在 6 %以下。上漲者計有吳郭魚及鯖魚,漲幅在 2.3 %左右。若與上年同期比較,亦跌多漲少,除牡蠣及黃鰭鮪小漲 5 %外;餘均下跌,其中虱目魚因供應量增加,價格下跌 2 成(詳見表 4 )。

表 4  104 年 3 月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

  3 月份總指數 104.5 ,本月因農曆春節過後,應景花卉類價格回跌,加以部份蔬果類及甘薯正值產期,量產價跌,致整體所得物價指數較上月下跌 6.3 %;3 月份總指數較上年同月下跌 9.6 %。

(一)農產類: 本月份指數 107.9,較上月之 114.2 下跌 5.5 %,所含五中分類指數中,除了特用作物類持平外,花卉類因農曆春節過後,香石竹、玫瑰及菊花等花卉價格回跌,致類指數下跌 13.5 %;蔬菜類下跌 11.0 %,主因甘藍、甜椒、番茄、洋蔥等適逢產期,量產價跌所致;青果類因蕃石榴、香蕉及棗子等量增價跌,雖木瓜因祭祀所需,價格上漲,漲跌互抵下仍致類指數下跌 3.3 %;普通作物類下跌 0.7 %,主因甘薯量產價跌所致。

(二)畜產品類:本月份指數 102.7 ,較上月下跌 7.4 %,所含 3 中類指數跌 2 漲 1 ,其中家畜類因農曆年節過後,消費者對毛豬需求減少,致類指數下跌 16.7 %;畜禽產品類下跌 0.4 %,主因雞蛋量產價跌所致;反之,家禽類上漲 2.0 %,主因鵝受疫情影響供給減少,價格上漲所致(詳表 5) 。

二、農民所付物價

  3 月份總指數 102.5 ,投入生產費用及生活費用指數同呈下跌,致整體所付指數較上月下跌 0.3 %,3 月份總指數較上年同月下跌 1.2 %。

(一) 生產費用類:本月份指數 102.6,較上月之 103.1 下跌 0.5 %;所含三中分類指數中財務類及僱用工資類持平,生產用品類下跌 0.6 %,主因仔豬價格下跌,加以飼料類黃豆粉、配合飼料等進口價格下跌影響所致(詳表 5)。

(二)生活費用類:本月份指數 102.4,較上月之 102.7 下跌 0.2 %,所含七中分類指數漲跌互見,其中雜項類因上月保母費含節前饋贈,本月價格相對回跌,致類指數下跌 4.3 %;教養娛樂類下跌 2.0 %,主因寒假、春節等旅遊旺季結束,國內、外旅遊團費調降所致;食物類因年節過後,相關應節食品(水產品、肉類等)價格回跌,致類指數下跌 0.2 %;居住類上漲 1.8 %,主因本期( 3-4 月)電費僅就首期( 1-2 月)回饋餘額扣抵,折抵金額減少,相當於價格上漲所致(詳表 5 )。

表5 104年3月農業物價指數變動表 PDF

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