文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧王郁涵‧陳欣宜

壹、果品類

一、春夏蕉較上年增產 3%

　　臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植。香蕉依採收季節可分為春夏蕉及秋冬蕉。一般嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉。據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 3,478 公頃，較上年 1 萬 3,291 公頃增加 1%。上（ 103 ）年除東部地區部分秋冬蕉園區，受麥德姆颱風影響受損嚴重外，主要春夏蕉產區中南部地區並無受天然災害影響，加上近年蕉價居高不下，農民種植意願提高，全國栽培面積略有增加的趨勢。全年總產量預估為 31 萬 1,704 公噸，較上年 30 萬 2,839 公噸增產 3%，與近五年平均年產量 29 萬 6,465 公噸比較，增加 5%。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內春夏蕉產出情形，推估春夏蕉產出比例為 30%~80%，產量約 17 萬 8,536 公噸。

二、木瓜較上年增產 5 ％

　　木瓜為半草本熱帶果樹，幹高葉大，葉柄細長，組織柔弱，肉質根，忌浸水，根部浸水 24~48 小時即腐爛，宜作高畦及排水溝栽培。主要分布在中南部，以臺南、屏東等 2 縣市栽培最多。為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。本年木瓜可採收面積 2,341 公頃，較上年 2,295 公頃增加 2%，但因近年部分主要產區因種植區域地勢低窪，易遇雨淹水及受疫病影響，現有設施老舊破損，農民已改種其他作物，致本年種植面積較近五年平均種植面積減少 17%。產量部分，上年臺南及屏東等主要產區，未受颱風豪雨影響，植株生長良好，產量預估較上年增加，預測今年總產量為 12 萬 1,890 公噸，比上年產量 11 萬 5,780 公噸，增產 5%。若與近五年平均年產量 12 萬 6,969 公噸比較，則減產 4%。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內木瓜夏果產出情形，推估木瓜夏果產出比例為 57%~69%，預估本年木瓜夏果產量約 7 萬 5,578 公噸。

三、荔枝比上年增產 7 ％

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，餘為 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。因此，每年產量變動很大，如遇豐產年，市場無法消納，容易發生產銷失衡現象。據各產區直轄市、縣（市）政府調查，本年荔枝可採收面積 1 萬 1,011 公頃，較上年 1 萬 1,079 公頃減少 1%；產量部分，因本年氣候乾燥冷涼，荔枝花芽分化良好，據主產區觀測結果，目前結實情形均較往年為多，加上部分主產區農民均有適時給予噴灌，預估今年荔枝總產量為 9 萬 9,754 公噸，比上年 9 萬 3,078 公噸增產 7%，若與近五年平均年產量 9 萬 996 公噸比較，則增產 10%。

四、檸檬較上年增產 10%

　　檸檬為臺灣地區柑橘類重要飲料作物之一，種植面積約 85% 分布在高雄、屏東兩縣市，其他縣市則零星種植。品種以優利卡（Eureka）為主，具有週年開花特性，故全年均可生產，又名四季檸檬，但仍以每年 2 月下旬開花最為普遍，7 至 8 月採收較多。近年檸檬汁深受飲料市場青睞，價格看俏，另高雄區農業改良場成功運用調整氮、磷、鉀肥施用比例，及配合整枝修剪與化學藥劑施用等綜合性產期調節方法，已可有效調節春果產量，延長供果期，致農民種植意願明顯提高，種植面積逐年增加。本年可採收面積 2,095 公頃，較上年 2,023 公頃增加 4%。產量部分，因為前幾年新植植株已邁入量產期，加上農民已可有效調整供果時間，單位面積產量已較上年增加。預估本年總產量為 4 萬 347 公噸，較上年產量 3 萬 6,520 公噸，增產 10% ，若與前五年平均年產量 2 萬 5,829 公噸比較，則增產 56%。

五、桃較上年增產 1%

　　目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園市復興區、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃總收穫面積估計為 2,248 公頃，比上年 2,286 公頃略減 2%，產量部分，除臺中和平地區受 4 月霜害影響致單位產量減少外，餘各產區初步觀察桃樹開花與著果情形良好，本年預估總產量為 2 萬 9,474 公噸，比上年 2 萬 9,073 公噸，增產 1%。若與近五年平均年產量 2 萬 8,850 公噸比較，亦增加 2%。

六 . 梨比上年產量相當

　　梨是一種冬季需要適度低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為 6~7 月，溫帶梨為 8~10 月。依農情調查結果，本年可收穫面積 5,550 公頃，與上年 5,562 公頃相當，本年因日本新興梨穗不足，大部分主產區引進其他品種梨穗嫁接，嫁接成活率及開花情形良好，惟臺中和平地區受 4 月霜害影響致單位產量減少，預估今年梨總產量 13 萬 4,691 公噸，與上年 13 萬 4,549 公噸產量相當。若與近五年平均年產量 14 萬 824 公噸比較，則減產 4% 。

七 . 本地種芒果比上年增產 3%

　　本地種芒果俗稱「土檬果」、「柴檨」、「土檨仔」，早生品種在 3 、4 月左右即可採收，幼果可供作情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙及芒果汁等，其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，深受消費者喜愛。本地種芒果主產期在 5~7 月，並以 6 月份產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 61% 為最多。本年依主產區調查資料，預估本年可採收面積 2,620 公頃，較上年 2,651 公頃減少 1%；產量部分，因年初低溫適逢本地種芒果花芽分化期，使主產區開花情形較往年旺盛，部分產區之開花率達 9 成 5，整體預估本年總產量為 1 萬 9,083 公噸，較上年 1 萬 8,545 公噸，增產 3% ，另高雄及屏東產區園區管理較為粗放，部分山坡地果園管理不易，以及受到改良種芒果外銷推廣影響，有廢園轉作情形，與近五年平均年產量 2 萬 3,846 公噸比較，減產 20%。

八、改良種芒果比上年增產 7%

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占 53% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東枋寮地區於 6~7 月進入盛產期，臺南地區則在 7~8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 2,200 公頃，與上年 1 萬 2,182 公頃相當；產量部分，除屏東部分產區受病害影響，有待後續觀察，其餘主產區觀測結果，本年開花及結果情形良好，整體預估本年總產量為 14 萬 4,112 公噸，較上年 13 萬 4,387 公噸，增產 7%，若與近五年平均年產量 14 萬 291 公噸比較，則增產 3%。

九、巨峰葡萄（夏果）比上年減產 5%

　　巨峰葡萄栽培集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占 46% 為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，稱為夏果，第二期在冬季生產，稱為冬果，本月份預測為夏果產量，盛產期在 7~8 月間。由於國人吃葡萄有剝皮習慣，進口葡萄因不易剝皮，價格較不易受進口影響。今年巨峰葡萄（夏果）收穫面積 2,677 公頃，較上年 2,693 公頃減少 1%；產量部分臺中新社地區受 3 月鋒面影響，以及南投部分產區因高溫與雨水量不足，導致授粉不良，爰下修每公頃單位面積產量，整體預估本年總產量 5 萬 1,713 公噸，較上年 5 萬 4,301 公噸，減產 5%，若與近五年平均年產量 5 萬 7,085 公噸比較，則減產 9%。

表1　104年季節性果品類生產預測 PDF

表2　104年果品類生產預測 PDF 

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 373 公頃、總產量 2 萬 686 公噸

　　夏季期間平地產區彰化及雲林以種植硬種甘藍為主，每公頃單位面積產量較低，至於宜蘭中海拔產區 5 月以後甘藍可採收面積增加，每公頃單位面積產量較平地產區高。預測本月收穫面積 373 公頃，與上月之 332 公頃比較，增加 12% ，總產量為 2 萬 686 公噸，較上月產量 1 萬 5,932 公噸，增產 30%；若與上年同月產量 2 萬 4,469 公噸比較，減產 15%，主要係因南投高冷地產區自本年初以來雨水較少，農民觀望尚未種植所致。

（二）結球白菜收穫面積 80 公頃、總產量 3,463 公噸

　　5 月逐漸進入夏季高溫多雨氣候型態，由於氣溫升高，結球白菜每公頃單位面積產量較低，總產量亦較上月減少。預測本月收穫面積 80 公頃，較上月 127 公頃減少 37% ，總產量 3,463 公噸，較上月產量 6,132 公噸，減產 44%；若與上年同期產量 4,576 公噸比較，減產 24%，係因雲林縣轄內受到本年雨水較少，影響農民種植意願所致。

二、花果類

（一） 花椰菜收穫面積 122 公頃、總產量 3,462 公噸

　　本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於氣溫升高，栽培管理不易，致本月收穫面積下降。預測本月收穫面積為 122 公頃，較上月 140 公頃，減少 13% ，產量為 3,462 公噸，比上月產量 3,976 公噸，減產 13%；若與上年同期產量 4,126 公噸比較，減產 16%，係因彰化縣部分產區裏作改種植小麥，本年收穫面積較去年同期減少所致。

（二） 西瓜收穫面積 1,857 公頃、總產量 4 萬 3,361 公噸

　　5 月西瓜以雲林縣及花蓮縣等產地為大宗，臺南市進入一期作採收末期。整體而言，收穫面積及產量均較上月增加。預測本月收穫面積為 1,857 公頃，較上月之 1073 公頃，增加 73%；總產量為 4 萬 3,361 公噸，較上月之 1 萬 9,615 公噸，增產 1.21 倍。若與上年同月產量 4 萬 4,732 公噸比較，減產 3%。

表3　104年5月蔬菜生產預測 PDF

三、根莖類

（一）青蔥收穫面積 247 公頃、總產量 5,937 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化及雲林地區，據產地觀測，預測本月收穫面積 247 公頃，較上月 241 公頃，增加 3% ；產量 5,937 公噸，較上月 5,663 公噸，增產 5%。若與上年同月產量 5,252 公噸比較，增產 13%。

（二）薑收穫面積 66 公頃、總產量 2,408 公噸

　　薑為宿根性多年生草本植物，主要產區為苗栗、南投、嘉義、高雄及臺東等地區，其他縣市亦有栽培，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，目前收穫為本年種植之生薑，僅少量採收，整體預測收穫面積為 66 公頃，較上月 75 公頃，減少 12%，產量 2,408 公噸，較上月產量 2,705 公噸，減產 11% 。

參、主要切花

一、菊花產量 2,141 萬枝，比上月增產 4%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月據產地觀測，適逢一期作菊花生產盛期，預測本月可採收面積為 76.54 公頃，較上月 74.49 公頃，增加 3% ，產量為 2,141 萬枝，較上月 2,058 萬枝，增產 4%。若與上年同期產量 1,746 萬枝比較，則增產 23%，主因為彰化主產區栽培面積較往年增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 161 萬枝，比上月減產 42%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，上月為清明節掃墓，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收面積與採收量均增加，本月份恢復正常市場需求，預測可採收面積為 8.47 公頃，較上月 14.88 公頃，減少 43 % ；產量 161 萬枝，較上月 280 萬枝，減產 42 %。若與上年同期產量 167 萬枝比較則減產 3%。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 110 萬枝，比上月減產 30%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。由於本月氣溫漸高，洋桔梗品質較差，採收量減少，預測本月可採收面積為 5.16 公頃，較上月 7.27 公頃，減少 29 %，產量為 110 萬枝，較上月 157 萬枝，減產 30%。若與上年同期產量 132 萬枝比較，則減產 16%，主因為外銷市場需求減少，農民降低生產面積所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，嘉義縣新港等鄉鎮。

四、百合產量 308 萬枝，比上月增產 2%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月臺中產區農民因市場價格佳調節產期，預測可採收面積為 16.89 公頃，較上月 15.7 公頃，增加 8% ；產量為 308 萬枝，較上月 303 萬枝，增產 2%。若與上年同期產量 316 萬枝比較，則減產 2%。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 507 萬枝，比上月增產 10%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月。本月進入採收盛期，預測本月可採收面積 180.89 公頃，與上月相同；產量 507 萬枝，較上月 462 萬枝增產 10%。若與上年同期產量 529 萬枝比較，則減產 4%。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 523 萬枝，比上月增產 24%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。本月氣溫漸升，採收量增加，預測本月可採收面積為 233.73 公頃，與上月相同；產量為 523 萬枝，較上月 421 萬枝，增產 24%。若與上年同期產量 617 萬枝比較，則減產 15%，主因為臺中產區植株更新，單位產量較去年低所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、南投縣埔里、名間、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表4　104年5月主要切花生產預測 PDF