文‧圖 / 編輯部

　　農諺：「芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂」，意指臺灣南部盛產的熱帶果王~芒果，時入夏季開始鮮甜上市。 全臺芒果種植面積約 1 萬 6 千公頃，以臺南、屏東和高雄等為主要產區， 而臺南的產量為全國之冠，每年 6-7 月玉井、南化、左鎮、楠西、大內等地區盛產芒果，尤其甜美多汁的愛文芒果譽稱夏日紅寶石，是夏日嚐鮮的著名水果。

　　芒果原產自印度，為漆樹科熱帶果樹，1561 年引入臺灣種植，陸續衍生繁殖柴檨仔、香檨仔、肉檨仔、牛犀仔等品種，尤以柴檨仔（俗稱的土芒果、本地種）為最多。在 1964 年又引自美國佛羅里達州的愛文、海頓、凱特等品種，逐漸種植、改良、生產及推廣，其中的愛文品種，外表色澤鮮艷、皮薄肉細，幾無纖維、甜中帶酸，廣受喜愛。還有金煌、臺農一號等新興品系，顯見臺灣芒果豐富又多樣。

　　舊稱噍吧哖的玉井，譽稱「芒果之鄉」、「芒果王國」，每年芒果產量約 1 萬公噸，居全國之冠。在玉井芒果產業文化資訊館展示有芒果相關產業發展史、分布、栽培管理等，別具知性。產銷旺季時，玉井青果市場豐「芒」匯集，是消費選購各種鮮甜芒果的好去處。還有玉井芒果冰更是風靡全臺的涼夏聖品。即日起至 7 月 26 日止，在走馬瀨農場舉行第 3 屆臺灣芒果季－臺南國際芒果節，包括芒果主題館、鮮果展售、伴手禮、芒果料理、農村再生社區展等活動，別具農趣。還有玉井的芒果冰嘉年華活動、南化的農村體驗嘉年華、左鎮的芒果烘培嘉年華，及楠西的芒果甜點嘉年華等，盛夏「芒」裡偷閒，暢遊南瀛，消暑又開懷。

山水園鄉，樂活農趣

　　夏遊臺南，饒富農趣！每年 7－8 月為東山龍眼盛產期，品種繁多、汁甜味美，尤其粉殼仔種龍眼，果實碩大香甜、外殼鮮亮且略帶粉質，廣受喜愛。東山並盛產有機咖啡，於崁頭山一帶種植阿拉比卡品種居多，沿著「175 東山咖啡公路」坐落各種咖啡莊園、餐館，濃郁咖啡飄香，啜享迷人風情。東山區農會設有咖啡文化館展示咖啡相關介紹及農產品，閒趣怡然。

　　臺南的水利工程之美，饒富盛名，更是灌溉嘉南米倉的泉源。聞名的曾文水庫為全臺最大的水庫及人工湖，山光水色，秀麗宏偉，是飽覽山水的知名勝境。而烏山頭水庫譽稱珊瑚潭，是昔日引以為傲的嘉南大圳主要水利工程之一，兼具灌溉、保育及遊憩功能，並可巡禮認識嘉南平原水利之父「八田與一」生平故事，水利采風，令人雋永。 　

【臺灣俗諺】

　　「六月六，仙草水米笞目」：仙草水與米笞目是臺灣地區夏天最佳消暑食品。

　　「大暑有青粟（穀）無青米」：臺北地區一期稻作到此全部可收割。

【本月節氣】

　　7 月 7 日　小暑：斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達於極點，故名小暑。

　　7 月 23 日　大暑：斗指丙為大暑，斯時天氣甚熱於小暑，故名大暑。