文 / 農糧署　洪秀良
統計室　葉志忠‧袁麗惠‧邱郁筑

壹、農業生產

一、稻米

　　104 第 1 期稻作計畫種植面積為 161,200 公頃，扣除本期作因缺水停灌休耕面積後，初步統計種植面積為 145,001 公頃，占計畫種植面積之 89.95% 。截至 6 月 28 日止，除北部地區外，其餘地區陸續收穫，已收穫面積為 87,997 公頃，占初步統計種植面積之 60.69%。

　　在稻作生育方面，至 6 月下旬南部地區收穫業近尾聲，中部彰、投及雲林地區進入收穫盛期；北部地區早植稻進入糊、黃熟期；東部花東地區進入收穫盛期，宜蘭地區早植稻陸續收穫，收穫作業進行順利。

　　受 5 月梅雨滯留鋒面帶來豪雨影響，造成局部地區水稻倒伏及穗上發芽災情，為減輕稻農損失，農糧署已啟動當地災害稻穀收購機制，並全數收購受災稻穀。

　　由於 5 月份梅雨挹注，全臺及澎湖各主要水庫蓄水率均達 5 成以上，可滿足未來民生供水 3 個月及本（104）年第 2 期稻作如期供灌，旱象已解除，經濟部於 6 月 8 日解除各地區限水措施，同時解除旱災災害緊急應變小組任務。

　　104 年第 2 期稻作供灌正常，嘉義以南地區陸續整地育苗中，嘉義及屏東地區早植稻業已開始插秧。

二、蔬菜

　　5 月主要市場蔬菜交易量為 102,367 公噸，本月雖受梅雨季節影響，各地區出現連續性降雨，蔬菜生長及採收受阻，惟季節性花果類及短期葉菜類，因已進入產期旺季產量增加，致整體市場到貨量較 4 月增加 2,336 公噸（+2.3%），與上年同期比較亦略增 0.2% 。

　　就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1）：

（一）葉菜類之市場交易量為 40,214 公噸，占市場總交易量 39.3%，交易量較多者為甘藍 17,437 公噸，占葉菜類總交易量 43.4%，其次為包心白菜 6,539 公噸，占 16.3%。若與 4 月比較，5 月交易量增加 906 公噸（+2.3%），其中包心白菜因氣候穩定，貨源增加 10.0%，甘藍則因高冷地區供貨品質佳，到貨量增加 5.6%，蕹菜及萵苣菜增加 1－4 成不等，另小白菜、青江白菜及菠菜等短期葉菜類則因已屆產期尾聲，到貨量減少 1－6 成不等。

（二）花果菜類之市場交易量為 35,057 公噸，占市場總交易量 34.2%，其中絲瓜 4,832 公噸，占花果菜類總交易量 13.8% 最多，其次為花椰菜（占 10.1%）及玉米（占 9.7%）。若與 4 月比較， 5 月花果菜類市場交易量增加 3,024 公噸（+9.4%），除花椰菜因屆產期末期，到貨量減少 28.0%，番茄及豌豆減少 2－4 成不等外，其餘皆呈增加趨勢，其中菜豆因正值產期，供貨增加 1 倍以上，胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果菜類因受粉良好，生長快速，貨源增加 1－5 成不等，另茄子則因氣候穩定，到貨量增加 25.9%。

（三）根莖菜類之市場交易量為 22,942 公噸，占市場總交易量 22.4% ，交易量較多者為蘿蔔 3,457 公噸（占 15.1%）及胡蘿蔔 2,960 公噸（占 12.9%），其次依序為青蔥（占 10.9%）、洋蔥（占 8.7%）、竹筍（占 8.2%）。若與 4 月比較，5 月根莖菜類市場交易量減少 1,479 公噸（-6.1%），其中蘿蔔、大蒜及球莖甘藍因已過採收期，供貨減少 2－7 成不等，青蔥正值生產交替期，供貨減少 7.1%，另胡蘿蔔、馬鈴薯、及洋蔥等則因倉儲及冷藏供應，貨源穩定，另竹筍及茭白筍因採收盛產期，貨源增加 6-7 成不等。

表1　104年5月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

　　5 月主要果菜批發市場青果交易數量 65,943 公噸，夏季類水果已量產上市，加上天氣炎熱生長順利的情形下，致全月青果市場整體總交易量較 4 月增加 6,289 公噸（+10.5%），較上年同期亦增加 14.1% 。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以大西瓜占果品總交易量 15.2% 最多，其次依序為鳳梨（占 14.6%）、木瓜（占 9.4%）、小西瓜（占 8.6%）、芒果（占 8.0%）、番石榴（占 7.2%）。若與 4 月比較，荔枝、李、梨、芒果、甜瓜、桃子等因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，鳳梨、檸檬、木瓜、葡萄、大西瓜等亦有 1-8 成不等之增幅，另柳橙、番石榴、蓮霧、小西瓜、洋香瓜、小番茄等因產期結束，到貨量減少 1-7 成不等（詳表 2）。

表2　104年5月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　5 月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 586,314 頭，較 4 月減少 18,174 頭（-3.0%），若與上年同期比較，本月交易量亦減少 58,369 頭（-9.1%）（詳表 3）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 123.7 公斤，較 4 月及上年同期 125.1 公斤同時減少 1.4 公斤。

表3　毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　5 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.6 元，較 4 月份下跌 0.8 ％；與上年同期比較，亦下跌 4.8 ％（詳見表 4）。

二、長糯稻穀

　　5 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 28.4 元，較 4 月份下跌 3.1 ％；與上年同期比較，則增加 3.8 ％（詳見表 4）。

三、毛豬

　　5 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 67.1 元，較 4 月份上漲 14.0 ％（本月毛豬交易頭數（不含澎湖） 58.5 萬頭，平均每頭重量 123.7 公斤），係因 4 月份豬肉消費需求弱，加上豬源供應充裕，價格相對較低所致；與上年同期比較，則下跌 15.3 ％（詳見表 4）。

四、肉雞

　　5 月份白肉雞產地價格平均每公斤 49.6 元，較 4 月份下跌 0.1 ％；與上年同期比較，亦下跌 0.8 ％（詳見表 4）。

五、雞蛋

　　5 月份雞蛋產地價格平均每公斤 43.3 元，較 4 月份下跌 12.0 ％，係因雞蛋藥殘事件影響消費需求，加上雞蛋供應充裕所致；與上年同期比較，亦下跌 13.4 ％（詳見表 4 ）。

六、蔬菜

　　5 月份時至立夏，季節性花果類及短期葉菜類，已進入生產旺季，整體蔬菜供應充裕，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有苦瓜、結球白菜、絲瓜、花椰菜、小白菜、胡瓜、蒜頭等，其中苦瓜、絲瓜授粉良好，生長快速，供貨增，產地價格分別下跌 36.3 ％及 23.8 ％；結球白菜受天候影響，品質參差不一，價格下跌 35.4 ％。上漲者有番茄、洋蔥、甘藍及蘿蔔等，其中番茄、洋蔥因供應量減少，產地價格分別上漲 89.6 ％及 40.1 ％。與上年同期比較，則漲多跌少，上漲者計有蒜頭、甘藍、番茄、蘿蔔、胡瓜及洋蔥等，其中蒜頭因栽培面積減少，產量減少，價格上漲 1 倍；甘藍及番茄亦有 6 至 8 成的漲幅；下跌者有小白菜、絲瓜、苦瓜、花椰菜及結球白菜，跌幅在 1 至 4 成（詳見表 4）。

七、水果

　　5 月份夏季水果漸入盛產期，受梅雨鋒面連日降雨影響，各類水果供貨品質不齊，致各單項產品價格與上月比較，呈跌多漲少。下跌者計有西瓜、木瓜、洋香瓜、檸檬及芒果等，其中西瓜、木瓜受連日下雨，部分水傷，影響消費需求，產地價格下跌 2 至 3 成；餘跌幅在 1 成左右。上漲者有番石榴、葡萄、鳳梨及香蕉，其中番石榴值採收間歇期，供貨量減少，品質以中上級品居多，價格上漲 47.1 ％；葡萄因消費需求增加，價格上漲 38.7 ％。若與上年同期比較，除芒果產地價格略漲 2.0 ％外，餘均下跌，其中香蕉、番石榴、木瓜及西瓜，價格下跌 3 至 5 成；檸檬、葡萄、鳳梨及洋香瓜等下跌 1 至 2 成（詳見表 4）。

八、落花生

　　5 月份落花生產地價格平均每公斤 53.7 元，較 4 月份下跌 2.2 ％；與上年同期比較，因種植面積增加，產量增加，產地價格下跌 27.6 ％（詳見表 4）。

九、花卉

　　5 月份由於母親節前需求暢旺及婚喪喜慶需求用花增強，致各單項產品產地價格與上月比較，除夜來香及文心蘭分別下跌 27.5 ％及 12.0 ％外，餘玫瑰、香石竹、唐菖蒲、香水百合及菊花等均上漲，其中玫瑰及香石竹分別漲 7 成及 5 成；餘為 2 至 3 成。若與上年同期比較，均呈上漲（詳見表 4）。

十 . 水產品

　　5 月份水產品產地批發價格與上月比較，除嘉臘、黑皮旗魚及文蛤上漲未及 1 成外，餘黃鰭鮪、赤宗、鯖魚、牡蠣、白鯧、虱目魚及吳郭魚等均下跌，其中黃鰭鮪因供貨量增加，價格下跌 24.3 ％；餘跌幅在 1 成以下。若與上年同期比較，除嘉臘因供貨量減少，價格上漲 21.5 ％，黑皮旗魚及文蛤上漲未及 3.0 ％外；餘均下跌，其中虱目魚因供應量增加，價格下跌 3 成（詳見表 4）。

表4　104年5月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　5 月份總指數 108.7，本月因部份花卉類需求增加，價格上漲，加以番石榴、茶菁、毛豬等量少價揚，雖雞蛋及黑羽土雞因需求減少，價格下跌，抵消部份漲幅，仍致整體所得物價指數較上月上漲 3.1 ％；5 月份總指數較上年同月下跌 5.0 ％。

（一）農產類： 本月份指數 116.1 ，較上月之 112.4 上漲 3.3 ％，所含五中分類指數中，除了普通作物類下跌 1.2 ％外，花卉類上漲 11.2 ％，主因玫瑰、百合等需求增加，價格上漲所致；青果類因番石榴量少價揚，加以鳳梨等進入盛產期，品質佳，價格上漲，惟西瓜及芒果等供貨增加，價格下跌，抵消部分漲幅，致類指數上漲 8.8 ％；特用作物類上漲 6.5 ％，主因茶菁受氣候影響，量少價揚所致；反之，蔬菜類因結球白菜、短期葉菜類等受天候高溫影響品質不一，價格下跌，雖甘藍品質佳，價格上漲，抵消部分跌幅，仍致類指數下跌 4.5 ％。

（二）畜產品類：本月份指數 101.6，較上月上漲 2.7 ％，所含 3 中類指數漲 1 跌 2，其中家畜類因毛豬量少價揚，致類指數上漲 12.6 ％；反之，畜禽產品類下跌 5.1 ％，主因雞蛋價跌所致；家禽類因黑羽土雞需求減少，價格下跌，致類指數下跌 3.4 ％（詳表 5） 。

二、農民所付物價

　　5 月份總指數 102.4 ，投入生產費用類指數下跌，生活費用類指數微漲，致整體所付指數較上月近乎持平，5 月份總指數較上年同月下跌 1.8 ％。

（一） 生產費用類：本月份指數 101.0，較上月之 101.6 下跌 0.6 ％；所含三中分類指數中僱用工資類及財務類持平，生產用品類下跌 0.6 ％，主因飼料類價格下跌，加以紅羽土雞價格調降所致（詳表 5）。

（二）生活費用類：本月份指數 103.1，較上月之 102.9 上漲 0.2 ％，所含七中分類指數漲跌互見，其中交通及通訊類上漲 1.2 ％，主因油料費反映國際油價，調漲所致；居住類因電價回饋遞延續抵金額甚少，致類指數上漲 0.3 ％；衣著類下跌 1.3 ％，主因母親節降價促銷，成衣價格下跌所致（詳表 5）。

表5　104年5月農業物價指數變動表 PDF