文 / 統計室 李慧姿

一、前言

　　行政院農業委員會定期於每年 5 月及 11 月辦理養豬頭數調查，除獲得毛豬現有在養量，以瞭解養豬產業經營概況及其變動情形外，並預估未來半年國內市場可供應屠宰量，俾供調節毛豬產銷及穩定豬價政策參據。

　　5 月養豬頭數調查統計標準日為 5 月 31 日，調查時需以當日養豬場內飼養毛豬在養狀況為調查標準，並採逐場逐棟逐欄實地清點。

二、調查結果

　　104 年 5 月臺閩地區養豬場數 7,973 場，毛豬飼養總頭數 550.9 萬頭。茲詳述如次：

（一） 1 千頭以上飼養場數占總場數近 2 成，掌握近 7 成豬源

　　本次調查養豬總場數為 7,973 場，較 103 年 11 月減少 164 場（-2.0%），其中有 159 場調查當時適逢養豬「暫時」出清空場狀態（表 1）。

　　從養豬飼養規模別結構變動觀之，飼養 199 頭以下場數占總場數 46.6%，飼養頭數僅占總頭數 3.9%；1 千頭以上大規模場數（占 19.8% ）則掌握近 7 成豬源。本次調查平均每場飼養規模為 705 頭， 突破 700 頭規模飼養 （表 2）。

（二）毛豬飼養頭數較去年 4 月調查增加 8.7 萬頭

　　本次調查在養總頭數 550.9 萬頭，其中種豬在養 61.0 萬頭，較 103 年 11 月調查續減 0.3 萬頭（-0.4%）；而肉豬飼養受氣候、供應節慶淡旺季影響，與上年同期比較可消除季節性因素，本次調查肉豬 489.9 萬頭，較去年 4 月發生 PED 疫情時增加 9.9 萬頭（+2.1%），增幅較大者為 30 公斤以下小豬，主要係該基期小豬適逢 PED 疫情高峰；若與 102 年同期未發生疫情比較，肉豬飼養仍減少 39.2 萬頭（-7.4%）。（表 1）。

　　依縣市別在養頭數觀之，以雲林縣飼養居冠，其次依序為屏東縣、彰化縣、臺南市、嘉義縣及高雄市等縣市，該 6 縣市飼養頭數占總頭數 8 成 6 （表3 、圖示）。

表 1  養豬場數與頭數變動分析 PDF

表 2  養豬飼養場數及頭數規模別結構比（不含出清場） PDF

表 3  主要縣市養豬飼養頭數比較 PDF

104 年 5 月養豬頭數分布圖

三、短期毛豬供應預估

　　根據調查結果，採毛豬預測推估模式推算，預估 104 年 7 月至 12 月毛豬總供給量為 411.3 萬頭，其中 7 、8 月份預供量為 135.0 萬頭， 9 、10 月份為 136.0 萬頭，11 、12 月份為 140.3 頭。

四、結語

（一）養豬飼養不論在場數或頭數均呈逐年遞減現象，受部分地區土地辦理徵收、限制畜牧場增擴建，以及畜牧廢水搭排及環保加強取締，另預計 106 年開徵之畜牧業水汙染防治費等因素，都持續影響未來農戶養豬意願。

（二）針對 7,973 場養豬戶調查其未來半年之飼養意願，願維持現有規模者占 88.4%，增加飼養者 3.1%，另有 8.5% 養豬戶欲減少飼養或停養，且多屬小規模飼養場。

（三）目前臺灣養豬飼養仍屬自營型態，占總場數 96.5%，另 3.5% 為契約經營，契約頭數占總頭數 5%，主要契養主為卜蜂及大成長城公司。