文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、香蕉較常年增產 5%

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，其依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉。上（103）年除東部地區部分園區，受麥德姆颱風影響受損嚴重外，主要產區中南部地區並無受天然災害影響，加上近年蕉價居高不下，農民種植意願較往年增加，全國栽培面積略有增加趨勢。據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 3,373 公頃，較常年 1 萬 3,197 公頃，增加 1%。全年總產量預估為 30 萬 9,338 公噸，較常年平均年產量 29 萬 5,486 公噸，增產 5%，若與上（103）年產量 29 萬 9,900 公噸比較，則增產 3%。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內本年秋冬蕉產出情形，推估秋冬蕉產出比例為 20%~75% ，產量約 13 萬 2,104 公噸。

二、番石榴產量與常年相當

　　番石榴為熱帶常綠果樹，在臺灣主要分布於高雄、臺南、彰化及屏東等縣市較多，品種以珍珠芭為大宗。番石榴具周年開花結實及於新梢開花結實之特性，一般於春季新芽萌動或實施強剪後，花蕾可自新梢葉腋抽出，果實著生於當年生枝條，惟春季抽梢之花蕾生長於夏季高溫多雨環境，果肉易軟化果實品質不穩定。為避開 6~9 月水果盛產期及颱風豪雨等災害，農民均運用不同修剪時期，施予產期調節，以分散產期。自 101 年起熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，造成熱帶水果產量減少，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積 7,020 公頃，較常年 6,994 公頃略多，全年總產量為 18 萬 6,008 公噸，較常年平均年產量 17 萬 2,806 公噸，增產 8% ，若與上年產量 16 萬 8,392 公噸比較，則增產 10 ％。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內本年冬果產出情形，推估產出比例為 34%~72%，預估產量為 8 萬 8,549 公噸。

三、木瓜較常年減產 3 ％

　　木瓜為半草本熱帶果樹，幹高葉大，葉柄細長，組織柔弱，肉質根，忌浸水，根部浸水 24~48 小時即腐爛，宜作高畦及排水溝栽培。主要分布在中南部，以臺南、屏東等 2 縣市栽培最多。為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。近年部分主要產區因種植區域地勢低窪，易遇雨淹水及受疫病影響，現有設施老舊破損，農民已改種其他作物，致本年可採收面積 2,372 公頃，較常年 2,811 公頃減少 16%；產量部分，本年臺南及屏東等主要產區，未受颱風豪雨影響，植株生長良好，預測本年總產量為 12 萬 2,663 公噸，較常年平均年產量 12 萬 6,969 公噸，略減 3%；但較上（103）年 11 萬 5,780 公噸，則增產 6%。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內木瓜冬果產出情形，推估木瓜冬果產出比例為 32%~43% ，預估本年木瓜冬果產量約 4 萬 6,735 公噸。

四、鳳梨（中部）較常年增產 26%

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在 6~8 月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產果實。目前上市鳳梨之產區已自南部北移至中部，本月預測地區為彰化、南投及雲林等 3 縣。近年因鳳梨酥熱銷及鮮果外銷暢旺情況下，鳳梨價格持續維持高檔，農民種植意願較高。本年中部 3 縣產區鳳梨總可採收面積 2,255 公頃，較常年 2,071 公頃增加 9%，產量部分目前氣候平順，預測中部 3 縣產區全年產量 13 萬 5,194 公噸，較常年平均產量 10 萬 7,591 公噸增產 26%，若與上年產量 13 萬 2,182 公噸比較，則增產 2% 。

五、楊桃較常年減產 14 ％

　　楊桃依果實風味強弱分為酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山台地，粗放經營，種植面積不多，主要用途為醃漬成果汁或製成蜜餞及釀酒等加工品為主；甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在臺南、彰化、苗栗、臺中及屏東等縣市，又以臺南市收穫面積占 44% 為最多，產期在 8 至 9 月間，惟可透過剪枝實施產期調節，及依不同品種在不同期間生產，因此，全年均有楊桃生產。近年楊桃因銷售價格低迷，管理人口老化，產業逐漸式微，種植面積有逐年縮減趨勢，尤以彰化縣採收酸楊桃加工部分最為明顯。預估今年可採收面積 934 公頃，較常年 1,112 公頃減少 16%，全年總產量為 1 萬 2,185 公噸，較常年平均年產量 1 萬 4,213 公噸，減產 14% ；若與上年產量 1 萬 2,030 公噸比較，則增產 1%。

六、文旦柚較常年增產 20%

　　文旦柚栽培地區主要分布在東部、南部及北部地區，以花蓮、臺南、苗栗等縣市栽培面積最廣。果實成熟期一般多於農曆節氣「白露」前後，依農民留花（果）時間及種植地區不同稍有差異。果實採收後須經 1~2 週「辭水」，使其肉質柔軟，風味更佳，為中秋節之應景水果。所以，價格常受節後消費需求降低導致低落。近年政府已積極輔導非適栽文旦柚地區果園廢園或更新為其他新興柑橘品種等措施，以適度調降文旦柚種植面積。並強化消費大眾對文旦柚營養價值之認知，鼓勵中秋節後對文旦柚之消費。本年白露節氣至中秋節尚有 19 天，南部地區倘於白露前採收之果實，應注意避免過度辭水，影響果實外觀；或太晚採收造成過熟現象。本年文旦柚可採收面積 4,173 公頃，較常年 4,242 公頃減少 2%。產量部分，因柚樹開花期適逢乾旱，部分缺乏灌溉之產區，授粉不佳，著果數減少，但果粒較大，整體總產量並未受影響。另主產縣市依據上（103）年產量推定結果，調高本年單位面積產量，本年預測總產量為 8 萬 2,748 公噸，比常年平均年產量 6 萬 8,702 公噸，增產 20%，若與上年產量 6 萬 5,974 公噸比較，則增產 25%。

七、椪柑產量與常年相當

　　臺灣栽培的椪柑以高墻柑較多，色澤鮮艷，風味獨特，為臺灣重要經濟果樹，主要分布在新竹、苗栗、臺中、雲林、嘉義及臺南等六縣市，但近年來由於毒素病的蔓延，種植面積逐漸減少，另苗栗及嘉義部分產區據上年基層公所運用行動載具逐筆清查轄內農作物種植面積結果，修正椪柑種植面積，本年可採收面積為 5,698 公頃，較常年 6,058 公頃減少 6%。產量部分，除雲林縣部分產區因開花期缺水導致著果率略受影響外，目前主產區生育正常。整體預估本年總產量為 13 萬 5,339 公噸，與常年平均產量 13 萬 5,395 公噸相當，若與上年產量 13 萬 7,136 公噸比較，則減產 1%。

八、柳橙較常年減產 5%

　　臺灣地區柳橙產地，主要分布在南投、雲林、嘉義及臺南等四縣市，因近年持續推動品種更新及廢園轉作措施，種植面積有逐年縮減之趨勢，本年可採收面積 5,306 公頃，較常年 5,707 公頃減少 7%。產量部分，嘉義縣產區目前生育正常，南投縣部分水源較缺乏之山區著果率略低，另雲林縣及臺南市部分產區因結果期缺水導致產量略受影響。整體預估本年總產量為 15 萬 9,468 公噸，較常年平均產量 16 萬 7,902 公噸，減產 5%，若與上年產量 16 萬 2,533 公噸比較，則減產 2%。

九、柿較常年增產 3%

　　以往栽培的品種以澀柿為主，近年自日本引進甜柿試種成功，由於甜柿果實大、糖度高、果色美、耐貯藏等優點，且在經濟價值上較澀柿為優，尤以臺中地區栽培最多。柿種植面積由民國 82 年之 1,705 公頃逐年遞增，其中臺中市占 60% 以上。本年柿子可採收面積 5,223 公頃，較常年 5,092 公頃增加 3% 。產量部分，除新竹縣、苗栗縣及臺中市部分產區受 5 月豪雨影響導致落果情形外，目前主產區南投縣及嘉義縣生育正常，另臺東地區栽培管理較為粗放且受猴害影響，導致每公頃單位面積產量偏低。整體預估本年總產量為 7 萬 4,652 公噸，較常年平均年產量 7 萬 2,784 公噸，增產 3% ，若與上年產量 7 萬 2,764 公噸比較，則增產 3% 。

表1　104年季節性果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 572 公頃、總產量 3 萬 2,392 公噸

　　本月甘藍以宜蘭、臺中及南投等高冷地產區為主，其中宜蘭產區收穫面積及產量較上月增加，另平地產區彰化及雲林等縣，因氣候炎熱，農友生產意願降低，致收穫面積及產量均較上月減少。預測本月收穫面積 572 公頃，與上月之 538 公頃比較，增加 6% ，總產量為 3 萬 2,392 公噸，較上月產量 2 萬 8,699 公噸，增產 13%；若與上年同月產量 2 萬 3,468 公噸比較，增產 38%，係因宜蘭產區去年受麥德姆颱風影響，產量減少，今年氣候平順，產量相對增加所致。

（二）結球白菜收穫面積 84 公頃、總產量 2,790 公噸

　　8 月因氣候炎熱，不利結球白菜生育，影響農友種植結球白菜意願。預測本月收穫面積 84 公頃，較上月 100 公頃減少 16%，總產量 2,790 公噸，較上月產量 3,235 公噸，減產 14%；若與上年同期產量 3,460 公噸比較，則減產 19%，係因本年氣候較上年炎熱，農民種植意願較低所致。

表2　104年果品類生產預測 PDF

二、花果類

（一） 花椰菜收穫面積 93 公頃、總產量 2,627 公噸

　　本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於本月仍屬夏季高溫氣候，栽培管理不易，影響農友種植意願，本月收穫面積及產量均呈減少趨勢。預測本月收穫面積為 93 公頃，較上月 100 公頃，減少 7%，產量為 2,627 公噸，比上月產量 2,821 公噸，減產 7%；若與上年同期產量 2,999 公噸比較，減產 12%。

（二） 西瓜收穫面積 671 公頃、總產量 1 萬 4,243 公噸

　　本月花蓮、臺南及雲林等縣市二期作西瓜進入收穫期，宜蘭產區一期作西瓜業於 7 月採收完畢，整體而言，收穫面積及產量較上月大幅減少。預測本月收穫面積為 671 公頃，較上月之 994 公頃，減少 33%；總產量為 1 萬 4,243 公噸，較上月之 2 萬 4,759 公噸，減產 42%。若與上年同月產量 1 萬 9,865 公噸比較，減產 28%，係因宜蘭產區大西瓜上年受到麥德姆颱風影響延後至 8 月收穫，而本年集中於 7 月採收所致。

三、根莖類

青蔥收穫面積 338 公頃、總產量 7,750 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化、宜蘭及雲林地區，據產地觀測，本月收穫面積及產量較上月略減，預測本月收穫面積 338 公頃，較上月 347 公頃，減少 3%；產量 7,750 公噸，較上月 8,123 公噸，減產 5%。若與上年同月產量 5,449 公噸比較，增產 42%，係因去年宜蘭產區受麥德姆颱風影響，每公頃單位產量降低，該產區本年氣候平順，每公頃單位產量相對增加所致。

表3　104年8月蔬菜生產預測 PDF

參、104 年二期作雜糧種植面積預測

二期作甘藷種植面積較常年同期作增加 7 ％

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一期作、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、β胡蘿蔔素、維生素 B 群，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

　　104 年二期作甘藷仍以雲林、彰化及臺中地區較多，新北、苗栗及花蓮地區亦有種植，並以雲林縣生產面積最大。上（103）年甘藷因價格佳，農民大量種植導致盛產。本年初價格下滑，另苗栗縣主產區受上半年乾旱停灌，二期作延續休耕影響，整體種植面積有較上年減少趨勢，惟仍高於常年種植面積。據主產區直轄市、縣（市）政府觀測，預估本期作種植面積 4,561 公頃，較常年同期作 4,243 公頃增加 7%，若與上年同期作種植面積 4,933 公頃比較，則減少 8%。

表4　104年二期作雜糧面積預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 1,714 萬枝，比上月減產 3%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月因氣候炎熱，致單位產量下降，預測本月可採收面積為 62.67 公頃，較上月 63.74 公頃，減少 2% ；產量為 1,714 萬枝，較上月 1,759 萬枝，減產 3%。若與上年同期產量 1,423 萬枝比較，則增產 20%，主因為彰化主產區栽培面積較往年增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 128 萬枝，比上月增產 12%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月農民配合農曆 7 月祭典習俗，市場需求量增加而進行產期調節，預測可採收面積為 6.94 公頃，較上月 6.23 公頃，增加 11% ；產量 128 萬枝，較上月 114 萬枝，增產 12% 。若與上年同期產量 238 萬枝比較，則減產 46%，主因為市場價格不佳，加以農業人口老化，農民種植意願較低所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 49 萬枝，比上月增產 88%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。本月彰化主產區採收面積增加，預測本月可採收面積為 3.99 公頃，較上月 2.16 公頃，增加 84%；產量為 49 萬枝，較上月 26 萬枝，增產 88% 。若與上年同期產量 78 萬枝比較，則減產 37%，主因為雲林及嘉義產區採收面積較去年減少，及氣溫較往年高導致產量降低所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗及嘉義新港等鄉鎮。

四、百合產量 507 萬枝，比上月增產 36%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月南投產區逐漸進入採收盛期，預測可採收面積為 27.55 公頃，較上月 20.86 公頃，增加 32%；產量為 507 萬枝，較上月 372 萬枝，增產 36% 。若與上年同期產量 562 萬枝比較，則減產 10%，主因為臺中后里產區採收面積減少及南投產區種球更新及降雨不足延後種植所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五 . 火鶴花產量 443 萬枝，比上月減產 9%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月。因近期溫度偏高，單位產量略減，預測本月可採收面積 186.46 公頃，與上月相同；產量 443 萬枝，較上月 485 萬枝減產 9% 。若與上年同期產量 457 萬枝比較，則減產 3% 。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六 . 文心蘭產量 309 萬枝，比上月減產 18%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。因氣候炎熱影響生長，致單位產量下降，預測本月可採收面積為 249.72 公頃，與上月相同；產量為 309 萬枝，較上月 376 萬枝，減產 18%。若與上年同期產量 239 萬枝比較，則增產 29%，主因為臺中、嘉義及屏東產區種植面積較去年增加所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、南投縣埔里、名間、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表 5 　104 年 8 月主要切花生產預測 PDF