文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、棗較常年減產 5% （修測）

　　棗是臺灣南部重要熱帶果樹之一，盛產期集中於 12 月至翌年 2 月，主要分布在高屏及臺南地區，近年來由於新品種選育、經營管理改進及網室栽培普遍化，產量與品質逐年提高。本年棗預估收穫面積為 1,916 公頃，較常年 2,075 公頃減少 8% ，主因係屏東高樹及九如地區部分河川區禁止種植高莖作物予以廢除，鹽埔地區高朗、振興地段重測結果總面積減少約 63 公頃；臺南市南化區 102 年辦理全鄉性重要農作物種植面積調查及玉井區 103 年以專人方式，運用行動載具辦理種植面積調查，將廢園面積予以釐正，面積減少。產量部分，預測本年總產量 3 萬 3,843 公噸，較常年產量 3 萬 5,801 公噸，減產 5% ，若與上年產量 3 萬 5,304 公噸比較，則減產 4% 。

二、桶柑較常年增產 20% （修測）

　　桶柑產期在 12 月至翌年 2 月，主要分布於新竹、苗栗、臺中、宜蘭及新北市等淺山丘陵地帶，新北市原為最大產區，近年來因新店、石碇等轄區劃入水源保護區管制，及三峽地區柑園種植於國有林地或超限利用部份經主管單位限期恢復造林，致使面積逐漸縮減，至 93 年新竹縣已躍升為桶柑最大產區。本年桶柑收穫面積 3,244 公頃，與常年 3,229 公頃相當。產量部分，本年受到蘇迪勒及杜鵑颱風影響，宜蘭、苗栗及臺中產區產量略減；另新北產區受颱風影響不大，且近年輔導農民文旦柚轉作桶柑結果，本年已成株進入盛產年，爰產量增加；又新竹產區亦未明顯受颱風影響，目前生育情形正常，今年因雨水充足，田間管理適當，且部分區域逢大年（隔年量產特性），致每公頃單位面積產量增加，預測本年總產量為 6 萬 4,160 公噸，較常年產量 5 萬 3,493 公噸，增產 20% ，若與上年產量 5 萬 9,520 公噸比較，則增產 8% 。

三、海梨柑較常年減產 21% （修測）

　　海梨柑為臺灣傳統年節果品之一，產期自 12 月至翌年 2 月，其果皮較為光滑、酸度較低，但水分少，適合於較冷涼的環境生長，產區分布於臺中以北，又以新竹地區種植面積最多。預估本年收穫面積為 673 公頃，較常年 1,080 公頃減少 38% ，主因係新竹產區 101 年運用行動載具調查種植面積後，部分園區係混種包括桶柑、茂谷柑等其他柑橘類，予以下修調整；苗栗部分地區轉作改種植桶柑，其中三灣鄉 103 年辦理全鄉性重要農作物種植面積調查，運用行動載具調查種植面積後，下修種植面積約 20 公頃。產量部分，本年苗栗產區因受杜鵑颱風影響，導致落果、折枝、擦傷等情形，每公頃單位產量略減；另新竹產區未明顯受颱風影響，且部分區域逢大年（隔年量產特性），每公頃單位產量增加，惟預測本年總產量為 1 萬 6,036 公噸，仍較常年產量 2 萬 267 公噸，減產 21% ，若與上年產量 1 萬 5,382 公噸比較，則增產 4% 。

四、金柑較常年減產 7% （修測）

　　金柑因果色金黃美麗，故又稱金棗，於 20 世紀初自日本引進臺灣栽培，主要栽培地區為宜蘭縣，種植面積占全國 90% 以上。鮮食栽培品種以長實金柑為主，亦可作為蜜餞加工原料。預估本年收穫面積為 270 公頃，較常年 300 公頃減少 10% ，主因係宜蘭礁溪地區本年辦理全鄉性重要農作物種植面積調查，運用行動載具調查種植面積，將山區因道路偏遠、管理不易及廢園面積予以釐正，面積減少。產量部分，本年受蘇迪勒及杜鵑颱風影響開花結果及果實生長，預測本年總產量為 3,810 公噸，較常年產量 4,114 公噸，減產 7% ，若與上年產量 4,149 公噸比較，則減產 8% 。

五、茂谷柑較常年增產 18%

　　茂谷柑由寬皮柑和甜橙的雜交種選育出，為屬桔橙類之柑桔，由於糖度高風味佳，果肉深橙色，果內柔軟多汁，風味濃郁爽口，耐貯運，果形扁圓形如車輪狀極為美觀，頗受消費者喜好，為前景頗被看好的一種新興水果，全省種植面積趨勢逐年增加。產地主要分布在新竹、臺中、雲林及嘉義等四縣市，約占全國種植面積之 78% 。預估本年收穫面積為 1,536 公頃，較常年 1,373 公頃增加 12% ，主因係新竹區部分地區由海梨柑轉種茂谷柑；臺中區自 100 年起東勢農會輔導茂谷柑外銷致價格提升，農民種植意願提高，由高接梨及巨峰葡萄轉種茂谷柑；嘉義區因茂谷柑價格好及栽種柳橙受黃龍病影響致農民改種茂谷柑；雲林部分產區則係由茶樹轉種茂谷柑。產量部分，本年受蘇迪勒及杜鵑颱風影響，有輕微裂果情形，預測本年總產量為 27,190 公噸，較常年產量 23,001 公噸，增產 18%，若與上年產量 26,317 公噸比較，則增產 3% 。

表1　104年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 606 公頃、總產量 2 萬 9,154 公噸

　　本月甘藍以彰化及雲林等平地產區為主，本月收穫面積及產量較上月略增，另高冷地產區宜蘭、臺中及南投進入採收尾聲，收穫面積及產量減少，整體預測本月可採收面積 606 公頃，與上月 598 公頃比較，略增 1% ，總產量為 2 萬 9,514 公噸，較上月產量 2 萬 9,308 公噸，增產 1% ；若與上年同期產量 3 萬 2,949 公噸比較，減產 10% 。

（二）結球白菜收穫面積 201 公頃、總產量 9,223 公噸

　　本月結球白菜主要產區以雲林、彰化等縣為大宗。本月進入秋冬裏作收穫盛期，收穫面積及產量均較上月高，預測本月收穫面積 201 公頃，較上月 183 公頃，增加 10% ，總產量 9,223 公噸，較上月產量 8,237 公噸，增產 12% ，若與上年同月產量 1 萬 1,691 公噸比較，則減產 21% ，係因本年 11 月份氣溫仍高，不適宜結球白菜生育，故較上年同月產量偏低。

二、花果類

（一） 花椰菜收穫面積 175 公頃、總產量 5,300 公噸

　　花椰菜屬冬季大宗蔬菜，主要產地以彰化縣為主，高雄及嘉義等地區亦有種植。農民於秋冬裏作增加種植面積，本月起進入採收期，故收穫面積及產量均顯著增加，預測本月收穫面積 175 公頃，較上月 138 公頃，增加 27% ，總產量為 5,300 公噸，比上月產量 4,184 公噸，增產 27% ，若與上年同月產量 5,096 公噸比較，則增產 4% 。

（二） 胡瓜收穫收面積 505 公頃、總產量 7,407 公噸

　　胡瓜屬可連續採收之蔬菜，秋冬之際胡瓜主要產地為屏東、高雄等縣市，尤以屏東地區種植面積最大。依產地觀測資料顯示，上月主產區高屏地區為二期作及裡作收穫交替期，本月進入裡作盛產期，雖收穫面積降低，惟因本月單位面積產量較高，預測本月收穫面積 505 公頃，較上月 723 公頃，減少 30% ；總產量為 7,407 公噸，較上月 7,562 公噸，僅減產 2% 。

（三）茄子收穫面積 294 公頃、總產量 3,823 公噸

　　茄子亦屬可連續採收之蔬菜，本月茄子主要產區集中於屏東、高雄等縣市，其他縣市則零星種植。依產地觀測資料顯示，上月主產區高屏地區為二期作及裡作收穫交替期，本月進入裡作盛產期，雖收穫面積降低，惟因本月單位面積產量較高，整體呈現增產情形，本月預測收穫面積為 294 公頃，較上月 390 公頃減少 25% ；總產量為 3,823 公噸，較上月份產量 3,762 公噸，增產 2% 。

表2　104年12月蔬菜生產預測 PDF

參、105 年裡作雜糧種植面積預測

裡作甘藷種植面積較常年同期作增加 16 ％

　　國內裡作甘藷主要分布於中南部雲林、彰化及臺南等縣市，尤以雲林縣生產面積最大。裡作甘藷之栽培多與一、二期水稻輪作，並配合稻作產期調整種植期間。近年甘藷種植面積受政府推動調整耕作制度影響，活化連續休耕農地，推廣種植轉（契）作作物並給予補貼，契作價格良好，種植面積逐年增加。除受相關政策影響外，臺南市主產區多與瓜瓜園等農企業主體配合以契作方式生產，亦受農企業之預估需求調整種植面積。

　　依據主產區觀測結果，預估本期作種植面積 3,403 公頃，較常年同期作種植面積 2,927 公頃，增加 16% 。若與 104 年同期作種植面積 3,434 公頃比較，則略減 1% 。係因 104 年二期水稻產期受蘇迪勒颱風及杜鵑颱風影響受損，翻耕時間延後，致影響裡作甘藷種植面積。

表3　104年裡作甘藷面積預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 1,758 萬枝，比上月增產 5%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月進入二期作採收期，可採收面積及採收量呈增加趨勢，預測本月可採收面積為 67.5 公頃，較上月 63.78 公頃，增加 6% ；產量為 1,758 萬枝，較上月 1,676 萬枝，增產 5% 。若與上年同期產量 2,080 萬枝比較，則減產 15% ，主因為彰化主產區因蘇迪勒及杜鵑颱風影響，可採收面積較往年減少所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 221 萬枝，比上月增產 1.67 倍

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，主產區已進入二期作採收期，預測可採收面積為 11.89 公頃，較上月 4.3 公頃，增加 1.77 倍；產量 221 萬枝，較上月 83 萬枝，增產 1.67 倍。若與上年同期產量 470 萬枝比較，則減產 53% ，主因為市場價格不佳，加以農業人口老化，農民種植意願較低所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 393 萬枝，比上月增產 51%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。本月預測各主產區將進入盛產期，且陸續開始外銷，預測本月可採收面積為 13.43 公頃，較上月 9.86 公頃，增加 36% ；產量為 393 萬枝，較上月 261 萬枝，增產 51% 。若與上年同期產量 517 萬枝比較，則減產 24% ，主因為嘉義產區因近年外銷價格不佳影響農民種植意願，致二期作種植面積減少。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗及嘉義新港等鄉鎮。

四、百合產量 313 萬枝，比上月減產 19%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月南投產區逐漸進入採收末期，預測可採收面積為 17.52 公頃，較上月 21.77 公頃，減少 20% ；產量為 313 萬枝，較上月 386 萬枝，減產 19% 。若與上年同期產量 522 萬枝比較，則減產 40% ，主因為南投產區降雨不足所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 471 萬枝，比上月減產 16%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月。進入秋冬季後氣溫降低，火鶴花生育趨緩，預測本月可採收面積 179.09 公頃，與上月相同；產量 471 萬枝，較上月 557 萬枝減產 16% 。若與上年同期產量 442 萬枝比較，則增產 7% ，主因為本年氣候合宜，各產區單位面積產量較往年高所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 401 萬枝，比上月減產 4%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。由於氣候轉涼，可採收量呈減產趨勢，預測本月可採收面積為 259.01 公頃，與上月相同；產量為 401 萬枝，較上月 416 萬枝，減產 4% 。若與上年同期產量 343 萬枝比較，則增產 17% ，主因為市場價格穩定，臺中及屏東產區種植面積較去年增加所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表4　104年12月主要切花生產預測 PDF