文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧蔡正宏‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、香蕉較常年增產 4%

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，其依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉，惟近年春夏蕉因價格易失衡及災害影響，另秋冬蕉價格佳，導致春夏蕉面積減少，秋冬蕉收穫面積有逐漸上升趨勢。近年蕉價居高不下，農民種植意願高，因此本（ 105 ）年香蕉種植面積較往年平均面積增加，據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 4,287 公頃，較常年 1 萬 3,093 公頃增加 9% 。本年臺南、高雄、臺東及花蓮產區目前觀測生長情形正常，其餘產區雖受 1 月寒流影響，植株生育延緩，但產區之每公頃單位面積產量仍較 104 年受蘇迪勒及杜鵑颱風影響大幅減產來得高，全年總產量預估為 30 萬 6,571 公噸，較常年平均年產量 29 萬 5,486 公噸增產 4% ，與上（ 104 ）年推估產量 27 萬 3,388 公噸比較，增加 12% 。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內本年春夏蕉產出情形，春夏蕉產出比例為 23%-80% ，推估產量約 16 萬 3,710 公噸。

二、木瓜較常年減產 3%

　　木瓜為半草本熱帶果樹，為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。近年部分主要產區因種植區域地勢低窪，易遇雨淹水及受疫病影響，農民已改種其他作物，致 101 年起種植面積逐年減少。木瓜主要分布於南投以南縣市，尤以臺南市及屏東縣收穫面積占全國 56% ，各主要生產縣市皆以生產木瓜夏果為主，夏果佔總產量約 64% ，本年度種植面積 2,464 公頃，主要因受蘇迪勒及杜鵑颱風影響後植株倒伏及老株廢園等情況，面積較常年減少 12% 。目前產區觀測，木瓜因 104 年颱風影響，生育期延後，導致今年 3 月開始產果，目前產量穩定，預計汛期前達盛產，全年總產量預估為 12 萬 9,894 公噸，較常年平均年產量 13 萬 4,256 公噸減產 3% ，與上（ 104 ）年產量 11 萬 5,047 公噸比較，增加 13% 。

三、梅較常年減產 48%

　　梅樹主要分布在臺中、南投、臺南、高雄、臺東及花蓮等縣市之中低海拔山坡地，尤以南投縣與高雄市為主要產區，占全臺總面積 64% 。近年來囿於從事梅產業人口老化，果園管理漸形粗放，造成青梅品質不佳，產地價格偏低現象，持續輔導推動粗放梅園停採措施或改種油茶等作物，因此梅種植面積有逐年下降趨勢。梅樹於 11 月下旬 -1 月中旬開花，比其他核果類果樹早，梅花雖較耐寒，但從開花到幼果期間遇低溫，極易受寒害，本年因受 1 月寒流影響，造成多數落花及落果現象，影響年度產量。本年預估總收穫面積 4,206 公頃，較常年 4,660 公頃減少 10% 。產量部分，因年初開花及著果期間遇 1 月寒流及霪雨影響，部分產區梅樹開花及著果情形不佳，初步估計總產量為 1 萬 8,318 公噸，較常年 3 萬 5,030 公噸減產 48% ，若與上年產量 3 萬 2,375 公噸比較，則減產 43% 。

四、李較常年減產 32%

　　李樹主要集中在中部山區及東部，其中以苗栗縣最多。中部李品種以鮮食居多，而東部則以加工李為主，且經營管理較粗放。近年由於李的售價未能提高，果農經營意願消退，種植面積逐年減少，東部的狀況則因人口外流僅剩老農經營，半荒廢狀態園區多，且多數轉作苦茶。另苗栗縣依據 103 年辦理全鄉性作物種植面積調查結果，校修李種植面積，總體預估本年收穫面積 1,570 公頃，較常年 2,181 公頃減少 28% 。另依據主產區觀測結果，南投、苗栗本年李樹受 1 月寒流影響，低溫休眠期延長，花期延後，且開花情形不佳，整體評估本年總產量為 1 萬 3,251 公噸，較常年 1 萬 9,594 公噸減產 32% ，若與上年產量 1 萬 4,455 公噸比較，則減產 8% 。

五、桃較常年減產 10%

　　目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園市復興區、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃總收穫面積估計為 2,259 公頃，比常年 2,286 公頃略減 1% 。產量部分，臺中、南投及新竹產區受 1 月寒流影響，開花情形不佳，致單位產量減少，本年預估總產量為 2 萬 5,674 公噸，比常年 2 萬 8,461 公噸，減產 10% ，若與上年產量 2 萬 7,576 公噸比較，則減產 7% 。

六、梨較常年減產 15%

　　梨是一種冬季需要適度低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為 6-7 月，溫帶梨為 8-10 月。依農情預測結果，本年可收穫面積 5,438 公頃，與常年 5,954 公頃減少 9% ，主因係梨種植人口老化及栽培成本高影響，面積減少。產量部分，本年因受 1 月寒流影響，梨穗受損，結果情形不佳，預估今年梨總產量 11 萬 7,407 公噸，較常年 13 萬 8,018 公噸減產 15% ，若與上年產量 12 萬 6,129 公噸比較，則減產 7% 。

七、本地種芒果較常年減產 19%

　　本地種芒果早生品種在 3 、 4 月左右即可採收，主產期在 5-7 月，並以 6 月產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 64% 為最多。依據主產區農情預測資料顯示，近年高雄及屏東部分山坡地果園因管理不易，經營方式逐漸粗放，及受近年改良種芒果外銷暢旺，價格看漲等因素，本地種芒果有明顯廢園或轉作情形，預估本年可採收面積 2,711 公頃，較常年 2,883 公頃減少 6% 。產量部分，受去年暖冬、偶發雨水及今年 1 月寒流影響，植株花芽分化不完全，開花量降低，預估本年總產量為 1 萬 7,204 公噸，較常年平均年產量 2 萬 1,370 公噸，減產 19% ，與上年產量 1 萬 9,239 公噸比較，則減產 11% 。

八、改良種芒果較常年減產 19%

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占 53% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東地區於 6-7 月進入盛產期，臺南地區則在 7-8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 2,549 公頃，與常年 1 萬 2,570 公頃相當。產量部分，據主產區觀測結果，受去年暖冬、偶發雨水及今年 1 月寒流影響，造成花芽漸歇性抽梢或未抽梢，開花量降低，整體預估本年總產量為 11 萬 4,741 公噸，較常年平均年產量 14 萬 1,670 公噸，減產 19% ，若與上年 14 萬 6,849 公噸比較，則減產 22% 。

九、荔枝較常年減產 14%

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，尤以高雄市生產面積最大，佔全國面積 33% ，目前品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，餘為 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。因此，每年產量變動很大，如遇豐產年，市場無法消納，容易發生產銷失衡現象。本年荔枝可採收面積 1 萬 233 公頃，較常年 1 萬 1,102 公頃減少 8% ；產量部分據主產區縣市觀測結果，因 104 年底花芽分化期暖冬多雨，導致本年葉芽生長旺盛而花芽少，開花情況不佳，預計產量有下降趨勢，本年荔枝總產量為 7 萬 7,414 公噸，較常年平均年產量 8 萬 9,935 公噸減產 14% ，若與上年 8 萬 6,114 公噸比較，則減少 10% 。

十、巨峰葡萄（夏果）較常年減產 14%

　　巨峰葡萄栽培集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占 46% 為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，第二期在冬季生產，本月份預測為夏果產量，盛產期在 7-8 月間。今年巨峰葡萄（夏果）收穫面積 2,668 公頃，較常年 2,715 公頃減少 2% 。產量部分，彰化及南投地區受 1 月寒流影響，造成枝條、花苞受損及葉片黃化，爰下修每公頃單位面積產量，整體預估本年夏果產量 4 萬 7,928 公噸，較常年平均年產量 5 萬 5,773 公噸，減產 14% ，若與上年 5 萬 3,502 公噸比較，則減產 10% 。

表 1 　 105 年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 399 公頃、總產量 2 萬 429 公噸

　　本月甘藍平地產區以彰化及雲林等地區為主，宜蘭縣中海拔產區則進入採收初期。預測本月收穫面積 399 公頃，與上月之 376 公頃比較，增加 6% ，總產量為 2 萬 429 公噸，較上月產量 1 萬 7,566 公噸，增產 16% ，係因上月連續降雨致生長減緩，復以蔬菜整體供應減少，部分甘藍提早採收，每顆重量略有下降；本月逐漸恢復生產，單位面積產量提高所致；若與上年同月產量 1 萬 5,932 公噸比較，則增產 28% ，係因上年南投高冷地產區農民延後種植所致。

（二）結球 白菜收穫面積 115 公頃、總產量 5,539 公噸

　　4 月平地結球白菜進入品種交替期，適合冬季栽培品種多於 3 月底完成採收，本月採收為較耐熱品種。預測本月收穫面積 115 公頃，較上月 120 公頃，減少 4% ，總產量 5,539 公噸，較上月產量 5,926 公噸，減產 7% ；若與上年同期產量 6,132 公噸比較，減產 10% ，係因本年 2 至 3 月氣溫較低，易造成結球白菜開花現象，致使本月產量減少。

二、花果類

（一） 花椰菜收穫面積 135 公頃、總產量 3,907 公噸

　　4 月花椰菜主產地在彰化縣及高雄市等地區，由於氣溫升高，栽培管理不易，影響農民種植意願，致本月收穫面積下降，且每公頃單位產量亦減少。預測本月收穫面積 135 公頃，較上月 200 公頃，減少 32% ，總產量為 3,907 公噸，較上月產量 5,902 公噸，減產 34% ，若與上年同月產量 3,976 公噸比較，則減產 2% 。

（二）西瓜收穫面積 378 公頃、總產量 6,348 公噸

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物， 4 月西瓜以高雄市及臺南市等產地為大宗，收穫面積及產量均較上月增加。預測本月收穫面積為 378 公頃，較上月之 202 公頃，增加 86% ；總產量為 6,348 公噸，較上月之 2,962 公噸，增產 1.14 倍。若與上年同月產量 1 萬 9,615 公噸比較，減產 68% ，係因本年初較上年平均氣溫為低，影響西瓜生育，預估本年一期作西瓜延後至 5 月起採收所致。

三、根莖類

（一）青蔥收穫面積 252 公頃、總產量 6,038 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化及雲林地區，另宜蘭縣則進入初產期。預測本月收穫面積 252 公頃，與上月 253 公頃相當；總產量 6,038 公噸，較上月 6,083 公噸，略減 1% 。若與上年同月產量 5,663 公噸比較，增產 7% 。

（二）裡作大蒜產量 4 萬 3,088 公噸，較常年減產 17% 

　　大蒜主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區，和美種早蒜採收完畢，雲林產區即將進入採收盛期。 雲林產區受到上年期價格尚佳影響，本年期種植面積略有增加，僅臺南產區因取消大蒜為調整耕作制度活化農地計畫之地區特產作物，農民改種植其他作物，致該產區種植面積減少。整體種植面積為4,237公頃，較常年平均面積 4,793公頃，減少12% ；較上年期面積4,148公頃，增加 2% 。產量部分，因本年初氣候呈現不穩定情形，各地生育情形不一，且有延後採收之趨勢，推估總產量為4萬 3,088公噸，較常年平均5萬 1,983公噸，減少 17%；較上年期之 4萬9,716公噸，減產13% 。

（三）裡作洋蔥產量 5 萬 3,226 公噸，較常年減產 7%

　　洋蔥主要產地為屏東縣、雲林縣、彰化縣及嘉義縣等地區，本年期種植面積預測 1,249 公頃，較常年平均 1,147 公頃，增加 9% ；較上年期 1,094 公頃增加 14% ，係因部分種植大宗蔬菜及大蒜農民，本年期改種植洋蔥所致。產量部分，各產區受到年初下雨影響，預測每公頃單位面積產量下降，產量推估為 5 萬 3,226 公噸，較常年平均產量 5 萬 7,451 公噸，減產 7% ；與上年期 5 萬 6,372 公噸比較，則減產 6% 。

（四）一期作薑產量 2 萬 3,955 公噸，較常年減產 16%

　　薑主要產區為苗栗、南投、嘉義、高雄及臺東等地區，其他縣市栽培面積較少，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，種植面積有逐年下降之趨勢，預測本年收穫面積 821 公頃，較常年平均面積 976 公頃減少 16% ，較上年收穫面積 863 公頃減少 5% ；產量部分，預測本年產量 2 萬 3,955 公噸，較常年平均產量 2 萬 8,457 公噸減產 16% ，較上年產量 2 萬 4,735 公噸，減產 3% 。

表2　105年4月蔬菜生產預測 PDF

表3　105 年裡作蔬菜生產預測 PDF

表4　105 年一期作蔬菜生產預測 PDF

參、105 年一期作雜糧種植面積預測

一、一期作甘藷種植面積較常年同期作相當

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工。

　　一期作甘藷生產主要集中在雲林、彰化及臺中地區。據產地觀測，雲林縣及彰化縣主產區種植上（ 104 ）年期裡作甘藷受杜鵑颱風及其後續降雨影響，種植時間延後，本（ 105 ）年 1 月又遇寒流影響，塊莖膨大遲緩，裡作甘藷採收時間延後至 3 月上旬，進而影響本年一期作種植。總體預估一期作甘藷種植面積 2,388 公頃，與常年同期作種植面積 2,390 公頃相當。若與上年同期作 2,510 公頃比較，則減少 5% 。

二、一期作落花生種植面積較常年同期作略增 1%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。

　　據產地觀測，近年落花生價格佳，種植面積有逐年增加趨勢，惟本年雲林主產區受蒜頭延後採收影響，本（ 105 ）年 3 月上旬又遇多雨天氣不適種植，種植面積較上（ 104 ）年減少。總體預估本年一期作落花生種植面積 7,406 公頃，較常年同期作 7,337 公頃略增 1% ，若與上年同期作種植面積比較，則減少 8% 。

表5　105年一期作雜糧面積預測結果推算表 PDF

肆、105 年特用作物生產預測

茶葉較常年增產 2% ，春茶產量約佔全年 37% 

　　臺灣茶葉採收，分為春、夏、秋及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶採收量相對較高，主要產區為南投縣、嘉義縣及新北市等。近年進行面積調查結果，部分茶葉產區有荒廢面積增加、茶農老化及轉型休閒農業等現象，因而下修種植面積，整體預估本年茶樹可採收面積為 1 萬 1,562 公頃，較常年之 1 萬 2,304 公頃減少 6% 。產量部分，因受本（ 105 ）年 1 月寒流影響，桃園及苗栗等產區有部分茶苗受損，另有部分產期延後至夏茶採收，其餘產區則因氣候適宜呈增產，總體預估為 1 萬 5,287 公噸，較常年之 1 萬 4,940 公噸增產 2% ，若與上（ 104 ）年產量 1 萬 4,483 公噸比較，則增產 6% 。其中春茶部分，依據主產區推估比例預估產量為 5,593 公噸，約為全年產量之 37% 。

表6　105年特用作物生產預測 PDF

伍、主要切花

一、菊花產量 2,360 萬枝，比上月增產 1%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月上旬為清明節，花卉市場需求量增加，預測本月可採收面積為 72.63 公頃，較上月 72.08 公頃，增加 1% ；產量為 2,360 萬枝，較上月 2,346 萬枝，增產 1% 。若與上年同期產量 2,058 萬枝比較，則增產 15% ，主因為彰化主產區單位產量較往年增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、火鶴花產量 372 萬枝，與上月相當

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5-6 月及 9-10 月。預測本月可採收面積 186.38 公頃，與上月相同；產量 372 萬枝，與上月相當。若與上年同期產量 462 萬枝比較，則減產 20% ，主要為臺南產區受 1 月寒流影響部分田區受損所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井；高雄市內門、旗山、阿蓮及臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

三、文心蘭產量 362 萬枝，比上月增產 4%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。入春之後，南部地區氣溫較暖和，採收量略增，預測本月可採收面積為 241.5 公頃，與上月相當；產量為 362 萬枝，較上月 347 萬枝，增產 4% 。若與上年同期產量 421 萬枝比較，則減產 14% ，主因為臺中產區因 1 月寒流影響，部分田區花苞褐化乾枯，單位產量較往年減少所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯；臺南市玉井及高雄市大寮、內門等區；雲林縣斗南、嘉義縣大林及屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表7　105年4月主要切花生產預測 PDF