文/編輯部

【臺灣俗諺】

　　「十月十六，日月相磔」：「磔」是相遇或碰到的意思。農曆十月十六這一天如果早上剛好太陽升起，月亮又將落而未落，此時太陽與月亮分別在東西方的天空遙遙相對，這表示來年會是一個豐收的好年冬。

「小雪小到」：烏魚群在小雪前後剛到台灣海峽來，故云小雪小到。

【本月節氣】

11月8日　立冬：斗指西北為立冬，冬者終也，立冬之時萬物終成，故名立冬。

11月22日　小雪：斗指己為小雪，斯時天已為積陰，寒末深而雪未大，故名小雪。

　　時序深秋，柿果熟紅，秋陽柿景，美不勝收。自9月到12月為柿子採收期，現在遊賞臺灣西部如嘉義番路及竹崎、臺中東勢及和平，以及新竹北埔和苗栗峨眉等柿子產地，便可見到柿農忙碌採收柿果，秋收農忙，照映成趣。柿為柿樹科柿屬的落葉性果樹，可分為澀柿及甜柿。需經脫澀才能食用的澀柿，如嘉義番路及竹崎盛產的水柿（又稱牛心柿），多為脆柿及做柿餅；臺中東勢及和平盛產的四周柿，是為軟柿（又稱紅柿）。若不需脫澀成熟便可做為脆柿食用的甜柿，是以臺中東勢、和平及嘉義番路等知名產地；而新竹北埔及苗栗峨眉盛產的石柿，主要是用於做柿餅。

　　提及石柿，果形扁圓，初期熟果為淡橙黃，熟果為紅，甜度高、纖維多、口感佳，尤其果肉質細適合用於製作石柿餅。每年入秋，新竹地區颳起九降風，成為新竹北埔及苗栗峨眉的石柿產地產製石柿餅的最佳時機。尤其北埔大湖及大林兩村的柿園，柿農除了提供當令鮮柿外，更將採擷熟柿，遵循工序製成柿餅，香Q適口，風味迷人。正逢柿餅膨風茶文化節的舉行，遊賞北埔、峨眉，深秋覓賞柿金黃，浸飄美嚐柿餅香。

山水園鄉，樂活農趣

　　秋遊北埔，除了鮮柿及柿餅必嚐外，還能選購柿茶、柿醋、杮霜、柿干等柿子加工品，別具柿鄉農情好物。同時，可走訪大林社區欣賞保育的二寮神木、百年青剛櫟樹，以及早期的開山伯公廟，四方井、公共洗衣場、大分林山等景點，自然豐富。此外，大湖社區的農業體驗活動，結合了生態導覽行程，普獲好評，並能選購柿餅、茶葉、薑粉、柑橘等在地農產品。著名的北埔老街是選購饗用柿餅、客家菜包、擂茶、湯圓等美食小吃好去處。客家擂茶是以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等多種食材原料研磨成粉，再加入冷熱開水沖泡而成，生津止渴又健脾養胃，廣受喜愛。老街還有金廣福公館、天水堂、姜阿新古宅、慈天宮等古蹟，古色古香。位在大坪溪谷的北埔冷泉為全臺僅見的兩大冷泉之一（另一處為宜蘭蘇澳冷泉），秋冬時節芙蓉花海綿延，別具風情。

　　峨眉譽為「膨風茶（東方美人茶）之鄉」，山水清秀，茶園遍佈，並有七星社區自然教育中心、獅山旅遊服務中心、元光寺、金剛寺、六寮古道等景點。膨風茶是臺灣知名特有茗茶，因採收量少、甘甜蜜香，據傳早年茶葉外銷至英國，英女皇為之驚豔，賜名東方美人茶，蔚為美談。而中盛社區、峨眉社區、湖光社區及無負擔社區等茶香翠映，特有的歷史人文及生活型態，饒富農情之美。逛逛富興老街、巡禮歷史悠久的製茶大戶曾家古宅、手工製技法的劉家樟腦寮，以及富興庄茶葉文物館等，認識峨眉昔日茶業榮景。峨眉湖又稱「大埔水庫」，層巒疊嶂，景色怡人。