106年2月(第296期)
105年12月農業產銷概況
文／農糧署 許鈺佩
統計室 葉志忠‧袁麗惠‧黃淑玲
壹、農業生產
一、稻米
105年第2期稻作計畫種植面積為9萬8,800公頃，依據農糧署106年2月3日發布之臺灣地區稻作生育情形旬報表（第2048期），本期初步統計種植面積為106,233公頃，較計畫面積增加7,433公頃（+7.52％），較上（104）年同期增加948公頃（+0.90％）。本期稻作受105年9月莫蘭蒂颱風及梅姬颱風影響，造成浸水、倒伏及葉面破損等災情，且時值抽穗期，稻作因強風豪雨導致授粉不全，造成稔實不良，影響本期稻米產量。全臺坪割產量調查結果，稻穀每公頃平均產量4,107公斤，較上年同期4,956公斤，減少849公斤（-17.13％）；預估稻穀總產量436,299公噸，較上年同期521,677公噸，減少85,378公噸（-16.37％）。
106年第1期作預擬計畫種植面積161,200公頃，截至1月31日止，苗栗以北地區及宜蘭縣稻田休閒中，臺中市以南縣市及花東地區業已陸續插秧，已種植面積58,899公頃，種植進度36.54％；雲林縣、臺南市、高雄市及臺東縣進入插秧盛期，嘉義縣及屏東縣插秧業近尾聲。
二、蔬菜
12月主要市場蔬菜交易量為11萬6,005公噸，由於本月冬季蔬菜進入採收生產期，且在氣候相對穩定下，致整體市場到貨量較11月增加3萬1,697公噸（+37.6％），與上年同期比較則微幅減少0.2％。
就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳見表2）：
（一）葉菜類之市場交易量為5萬3,341公噸，占市場總交易量35.1％，交易量較多者為甘藍2萬594公噸，占葉菜類總交易量38.6％，其次為包心白菜1萬1,144公噸，占20.9％。若與11月比較，12月交易量增加13,870公噸（+35.1％），除蕹菜及小白菜減少1-4成不等外，其餘皆呈現增加趨勢，其中茼蒿為應景菜種，供貨量增加1倍以上，甘藍值盛產期，到貨量增加87.0％，另性喜冷涼之芹菜、菠菜及芥菜等因天候因素，供貨量亦增加4～7成不等。
（二）花果菜類之市場交易量為3萬306公噸，占市場總交易量49.6％，其中花椰菜8,200公噸，占花果菜類總交易量27.1％最多，其次為玉米（占12.2％）及胡瓜（占10.8％）。若與11月比較，12月花果菜類市場交易量增加1萬45公噸（+49.6％），其中花椰菜、豌豆及玉米等因正值採收旺季，供貨增加1倍以上，番茄及甜椒亦增加4至6成不等，胡瓜、花胡瓜、苦瓜等瓜果菜類雖已進入生產淡季，惟部份地區因氣溫影響，供貨仍增加1成左右，另絲瓜及茄子因進入產期尾聲，供貨則減少2～4成不等。
（三）根莖菜類之市場交易量為2萬8,679公噸，占市場總交易量35.0％，交易量較多者為蘿蔔8,814公噸（占30.7％）及球莖甘藍2,373公噸（占8.3％），其次依序為胡蘿蔔（占8.1％）、青蔥（占7.6％）、洋蔥（占6.8％）、馬鈴薯（占3.6％）。若與11月比較，12月根莖菜類市場交易量增加7,441公噸（+35.0％），其中球莖甘藍進入採收旺季，市場到貨量增加1倍以上，蘿蔔、胡蘿蔔及大蒜亦增加3～7成不等，青蔥因天候穩定，到貨量增加24.5％，另竹筍及茭白筍因已過產季，供貨減少1～3成不等。
三、水果
12月主要果菜批發市場青果交易數量4萬4,383公噸，本月雖值部份季節性水果進入交替期，惟在冬季大宗水果的供應下，致全月青果市場整體總交易量較11月增加535公噸（+1.2％），較上年同期則減少3.3％。
就單項果品觀察，市場到貨量以椪柑占果品總交易量22.4％最多，其次依序為柳橙（占11.8％）、柿子（占8.5％）、番石榴（占6.2％）、梨子（占5.6％）、洋香瓜（占5.5％）。若與11月比較，洋香瓜、小番茄、大西瓜、棗子等因初生產上市，到貨量均較上月增加1倍以上，另香蕉、木瓜、甜瓜等水果因產期接近尾聲，到貨量減少3-6成不等（詳見表3）。
四、毛豬
12月臺灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數62萬2,246頭，較11月增加3萬4,734頭（+5.9％），若與上年同期比較，本月交易量則減少6,755頭（-1.1％）（詳表4）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量123.9公斤，較11月122.7公斤增加1.2公斤，較上年同期123.5公斤亦增加0.4公斤。
貳、農產價格
一、蓬萊稻穀
（一）12月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤25.3元，較11月份上漲4.3％，主受9月莫蘭蒂及梅姬連續颱風影響，二期稻收穫量減少所致；與上年同期比較，亦上漲4.3％（詳見表1）。
（二）全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤23.9元，較104年上漲3.6％，係因今年受寒害及風災影響，稻作減產所致（詳見表1）。
二、毛豬
（一）12月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤75.9元，較11月份上漲5.4％（本月毛豬交易頭數（不含澎湖）62.1萬頭，平均每頭重量123.9公斤）；與上年同期比較，因5月高溫懷孕後期母豬流產率高影響年底供應，價格相對上漲9.2％（詳見表1）。
（二）全年毛豬交易價格平均每公斤71.2元，較104年略漲0.1％（詳見表1）。
三、肉雞
（一）12月份白肉雞產地價格平均每公斤43.4元，較11月份上漲0.6％；與上年同期比較，因供應量增加，價格下跌8.1％（詳見表1）。
（二）全年肉雞產地價格平均每公斤46.1元，較104年下跌4.7％，係因進口雞肉低價競爭及國內供應量增加所致（詳見表1）。
四、雞蛋
（一）12月份雞蛋產地價格平均每公斤39.0元，較11月份下跌15.8％，係因供應量增加所致；與上年同期比較，因去年比較基期高，蛋價相對下跌23.5％（詳見表1）。
（二）全年雞蛋產地價格平均每公斤46.8元，較104年下跌1.5％，係因今年雞蛋供應相對充裕所致（詳見表1）。
五、蔬菜
（一）12月份氣候穩定，蔬菜生長良好，冬季蔬菜進入盛產期，供應量增加，致各單項產品價格與上月比較，除茄子非產期，供應量減少，價格上漲16.7％及蒜頭略漲1.3％外，餘皆下跌，其中甘藍、胡瓜、結球白菜及花椰菜等下跌6至7成；蘿蔔及敏豆下跌5成。與上年同期比較，漲多跌少，其中蒜頭及番茄供應量減少，產地價格上漲1倍；甘藍及苦瓜亦有7至8成的漲幅（詳見表1）。
（二）全年蔬菜產地價格平均與上年比較，全面上漲，主受今年連續風災及降雨影響所致，其中蒜頭上漲1倍；番茄、結球白菜、甘藍、胡瓜、花椰菜、茄子及蘿蔔等上漲2至3成（詳見表1）。
六、水果
（一）12月份天氣轉冷，水果成熟速度趨緩，加上季節性水果交替，供貨量有限，各單項產品價格與上月比較，漲多跌少，其中香蕉因果肉品質香甜，加上受風災影響供應量減少，產地價格上漲57.0％；番石榴因早晚氣溫低，口感甜度提升，產地價格上漲27.2％；椪柑因供應量增加，產地價格下跌11.8％。若與上年同期比較，漲多跌少，其中檸檬因供應量減少，產地價格上漲79.1％；香蕉及番荔枝亦有32％至38％的漲幅。（詳見表1）。
（二）全年水果產地價格平均與上年比較，除檸檬因供應量增加，產地價格下跌20.3％外，餘皆上漲，其中番荔枝、香蕉、葡萄及番石榴等因供應量減少，產地價格上漲2至3成。（詳見表1）。
七、落花生
（一）12月份落花生產地價格平均每公斤72.7元，較11月份下跌3.6％；與上年同期比較，則上漲0.9％（詳見表1）。
（二）全年落花生產地價格平均每公斤67.6元，較104年上漲20.6％，係因今年受天候影響，落花生產量減少所致（詳見表1）。
八、花卉
（一）12月份花卉需求，除婚喪喜慶及祭祀用花外，無特殊節慶需求用量，各單項產品產地價格與上月比較，全面下跌，其中香石竹及菊花下跌3成。若與上年同期比較，漲多跌少，其中文心蘭、香水百合、夜來香及唐菖蒲等因比較基期低，產地價格上漲1至4成不等（詳見表1）。
（二）全年花卉產地價格平均與上年比較，漲多跌少，上漲者計有香石竹、玫瑰、文心蘭及香水百合等，漲幅均在5.0％以下。下跌者有夜來香、唐菖蒲及菊花，其中夜來香因供應量增加，產地價格下跌13.5％（詳見表1）。
九、水產品
（一）12月份水產品產地批發價格與上月比較，漲跌互見，上漲者有鯖魚、黃鰭鮪、黑皮旗魚、赤宗及白鯧等，其中鯖魚因供應量減少，產地批發價格上漲37.7％；下跌者有加臘、虱目魚、吳郭魚、文蛤及牡蠣等，跌幅在1成1以下。若與上年同期比較，漲多跌少，其中加臘、虱目魚及赤宗因供應量減少，價格上漲2成；黃鰭鮪及吳郭魚則因供應量增加，價格下跌2至3成（詳見表1）。
（二）全年水產品產地批發價格平均與上年比較，漲多跌少，其中虱目魚受年初寒害影響，供應量減少，產地批發價格上漲19.9％；加臘亦有15.1％的漲幅；吳郭魚則因供應量增加，價格下跌17.7％（詳見表1）。
參、農業物價指數
一、農民所得物價
（一）12月份總指數122.4，本月因大宗蔬菜及冬季蔬菜值採收期，供貨充裕，量增價跌，青果類因香蕉、番石榴日夜溫差大，品質佳甜度高，價格上揚，然漲跌互抵後，整體所得物價指數較11月仍下跌9.0％；12月份總指數較上年同月上漲7.8％；105年全年平均指數較104年上漲8.4％。
- 農產類：12月份指數為137.6，較11月之159.1下跌13.6％，所含五中分類指數中，特用作物類持平，蔬菜類因大宗蔬菜及冬季蔬菜值採收期，供貨充裕，蘿蔔、甘藍、結球白菜、花椰菜及番茄等進入產期，量增價跌，類指數下跌36.0％；花卉類跌23.8％，係因整體花卉市況稍顯疲軟，需求不殷，菊花、洋桔梗、百合、非洲菊及文心蘭等價格下跌所致；反之，青果類因香蕉、番石榴因日夜溫差大，品質佳甜度高，價格上揚，草莓、柳橙、木瓜、葡萄及棗子等價格亦漲，致類指數上漲4.6％；普通作物類上漲1.9％，主因105年二期稻作受風災影響，供應量減少，價格微幅上揚所致。
- 畜產品類：12月份指數105.4，較11月上漲0.4％，其中家畜類上漲4.9％，係因進入農曆年前肉品加工旺季，豬肉消費需求增加所致；家禽類上漲1.2％，主因天冷冬令進補，土雞需求增加所致；畜禽產品類則因本月鮮乳廠商以冬季契約價格收購，價格下跌，致類指數下跌11.0％。
（二）105年總指數為122.1（民國100年＝100），較104年之112.7上漲8.4％。農產類105年年指數為136.8，較104年之120.0上漲14.0％；其中蔬菜類受青蒜、蒜頭、大芥菜及萵苣等漲幅較大，致類指數上漲21.2％；青果類上漲18.0％，受文旦柚、龍眼、芒果及荔枝等漲幅較大；普通作物類及花卉類亦分別上漲4.8％及2.0％；反之，特用作物類下跌14.2％，主要係茶菁受氣候影響，跌幅較大所致。畜產品類105年年指數為105.8，較104年之105.9下跌0.1％，其中畜禽產品類因雞蛋及鴨蛋量多價跌，致類指數跌1.4％；家畜類及家禽類則分別上漲0.4％及0.1％。
二、農民所付物價：
（一）12月份總指數104.3，投入生產費用指數上漲0.5％，生活費用指數下跌1.0％，致整體所付指數較11月下跌0.5％。12月份總指數較上年同月上漲1.3％；105年全年平均指數亦較104年上漲0.7％。
- 生產費用類：12月份指數102.1，較11月之101.5上漲0.5％，所含三中分類指數中，財務類持平；生產用品類價格因動力燃料費類受汽、柴油價格反映國際油價調漲，加以飼料類玉米仁、黃豆粉及配合飼料受進口價格上漲影響，致類指數上漲0.7％；僱用工資類則下跌0.3％，主因收穫工之工資調降所致。
- 生活費用類：12月份指數105.5，較11月之106.5下跌1.0％，所含七中分類指數中，食物類下跌3.5％，主因蔬菜及蛋類分別跌28.2％及5.2％，惟水果漲4.0％，抵銷部分跌幅；衣著類下跌2.4％：主因部分服飾逢百貨公司年終特惠折扣促銷，成衣價格跌3.2％所致；交通及通訊類漲0.9％：主因油料費漲6.3％所致；餘漲跌幅不大。
（二）105年總指數為103.8（民國100年=100），較104年之103.1上漲0.7％。生產費用類105年年指數為101.3，較104年之101.9下跌0.6％，所含三中分類指數跌二漲一，其中財務類下跌4.2％，係因統一農貸調降及稻穀價格下跌調降佃租設算所致；生產用品類因動力燃料費受汽、柴油價格調降及玉米仁、黃豆粉等飼料價格下跌，致類指數下跌0.8％；僱用工資類則上漲0.8％，主要係工資微幅調漲所致。生活費用類105年年指數為105.1，較104年之103.7上漲1.4％，所含七中分類漲跌互見，其中以食物類上漲5.2％為最高，主要係因蔬菜、水果、肉類及其製品、水產品等平均價格上漲所致；雜項類上漲1.5％；反之，交通及通訊類下跌1.1％，主要係油料費下跌所致；餘漲跌幅不大（詳見表5）。
表1. 105年12月份及全年主要農產品產地價格變動分析 PDF
表2. 105年12月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF
表3. 105年12月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF
表4. 毛豬交易頭數 PDF
表5. 105年 12月農業物價指數變動表 PDF