文/農糧署 謝廉一‧蔡謹如‧黃建嚴‧陳欣宜

【果品類】

香蕉收穫面積1萬5,654公頃、總產量35萬5,634公噸，較常年增產23％

　　臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植。香蕉依採收季節可分為春夏蕉及秋冬蕉。一般嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉。據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積1萬5,654公頃，與上年1萬5,687公頃相當。產量部分去年受年初寒害及9月風災豪雨侵襲，國內各主要香蕉產區受損嚴重，本年農民陸續種植復耕恢復生長勢，加上近期香蕉價佳且天候穩定，整體預估全年香蕉產量為35萬5,634公噸，較上年26萬6,595公噸增產33％；與常年產量28萬8,420公噸比較，增加23％。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內春夏蕉產出情形，囿於近年夏蕉易受災害影響，經營模式趨於採收秋冬蕉，推估春夏蕉產出占全年產出比例微幅減少，產量約21萬342公噸。

鳳梨（南部）收穫面積7,384公頃、總產量38萬9,971公噸，較常年增產30％

　　鳳梨主要分部在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林及彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在6～8月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產鳳梨。目前鳳梨以南部產區生產較多，本月預測地區為嘉、南、高、屏等4縣市。近年因鳳梨具外銷潛力、價格佳，農民種植意願高，另嘉義產區由其他果樹改種增加鳳梨面積，屏東產區增加臺糖地輪作鳳梨，預估本年南部4縣市鳳梨總可採收面積7,384公頃，較上年7,158公頃增加3％，產量部分如本年氣候平順，預測南部4 縣市全年產量38萬9,971公噸，比上年產量35萬0,561公噸，增產11％，若與前5年平均年產量30萬0,531公噸比較，增產30％。

梅收穫面積4,127公頃、總產量2萬1,350公噸，較常年減產33％

　　梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地。近年來囿於從事梅產業人口老化，果園管理漸形粗放，造成青梅品質不佳，產地價格偏低現象，農糧署從94年起持續輔導推動粗放梅園停採措施或改種其他作物。加上近年氣候異常，南部主要產區今年入冬以來低溫不足，致梅樹開花率差，可採收面積減少。本年預估總收穫面積4,127公頃，與上年之4,205公頃略減。產量部分，因早花期間氣候偏暖雨水不足，梅樹開花、授粉情形不佳，單位面積產量較常年減產，預估總產量為2萬1,350公噸，較常年3萬1,686公噸減產33％，若與去年年產量1萬7,188公噸比較，則增產24％。

李收穫面積1,671公頃、總產量1萬3,348公噸，較常年減產31％

　　李樹主要集中在中部山區及東部，其中以苗栗縣最多。中部李品種以鮮食居多，而東部則以加工李為主，且經營管理較粗放。近年由於李的售價未能提高，果農經營意願消退或改種其他作物（苦茶等）種植面積逐年減少。總體預估本年收穫面積1,671公頃，較上年1,722公頃減少3％。另依據主產區觀測結果，本年入冬以來雨水不足影響開花及著果率，致收穫面積減少，整體評估本年總產量為1萬3,348公噸，較上年1萬4,228公噸減產6％，若與常年產量1萬9,443公噸比較，減產31％。

桃收穫面積2,150公頃、總產量2萬2,959公噸，較常年減產17％

　　目前臺灣灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園市復興區、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃5月可上市，水蜜桃則於7、8月採收。本年桃總收穫面積估計為2,150公頃，與上年2,153公頃相當，各產區初步觀察桃樹開花與著果情形受今年暖冬及降雨不足，本年預估總產量為2萬2,959公噸，比上年2萬3,236公噸，減產1％。若與常平均年產量2萬7,620公噸比較，減少17％。

梨收穫面積5,199公頃、總產量11萬9,865公噸，較常年減產4％

　　梨是一種冬季需要適量低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為6～7月，溫帶梨為8～10月。依農情調查結果，本年可收穫面積5,199公頃，較常年5,518公頃略減6％，另本年宜蘭產區因受2月低溫影響，梨穗嫁接後存活率不佳，預估影響收量。預測今年梨總產量11萬9,865公噸，與常年產量12萬4,238公噸比較，減產4％。較上年10萬7,785公噸增加11％，主要係因去年1月寒流梨穗受損嚴重。

蓮霧收穫面積3,572公頃、總產量5萬1,059公噸，較常年減產33％

　　臺灣蓮霧主要分布於中南部地區，其中高屏地區約占9成，開花期一般在3～4月間，北部則在5～6月，因此盛產期集中在5～8月，此時適逢夏季水果眾多，價格也因而較低。若經斷根、斷水及環狀剝皮等產期調節，花期可提早至10～12月間。在南部冬季少雨、日夜溫差大，果實甜度高，且冬、春兩季水果種類少，此時產出蓮霧價格自然較高，產銷穩定。本年可收穫面積3,572公頃，較上年3,603公頃減少2％，主要係因種植蓮霧技術及成本較高，農民轉改種芒果、火龍果、檸檬等作物，另屏東產區 104年辦理全鄉性重要農作物種植面積調查結果，下修該縣蓮霧種植面積，種植面積有逐年減少的趨勢。產量部分，本年屏東枋寮產區受去年接連風災雨害影響主幹枝條受損，單位面積產量下降，預估全年產量5萬1,059公噸，較上年產量5萬5,385公噸，減產8％，若與常年產量7萬6,610公噸比較，則減少33％，主要係因去年風災致每公頃單位面積產量減少。

106年週年性果品類生產預測 PDF　

106年果品類生產預測 PDF

【蔬菜類】

一、大宗蔬菜類

甘藍收穫面積717公頃、總產量3萬8,814公噸，較上月減產26％

 　 本月甘藍以彰化、雲林、嘉義、臺南、屏東等平地產區為主，受到上（105）年梅姬颱風影響，農民積極復耕，且上（1）月適逢農曆春節節前，需求旺季，本月平地產區進入春耕期，漸離蔬菜適產期，推估本月收穫面積及產量均較上月減少。預測本月收穫面積717公頃，與上月995公頃比較，減少28％，總產量為3萬8,814公噸，與上月產量5萬2,666公噸比較，減產26％；若與上年同月產量1萬7,566公噸比較，則增產121％，係受上年1月寒害影響，中海拔地區甘藍受害造成產量減少；本年氣候平順，適合甘藍生育，又逢上年梅姬颱風過後價格上揚，採收面積及單位面積產量均增加。

結球白菜收穫面積145公頃、總產量7,516公噸，較上月減產38％

　  本月結球白菜主要產區以雲林、彰化等縣為大宗。本月主產區進入春耕期，漸離蔬菜適產期，預測本月收穫面積145公頃，較上月減少40％；總產量7,516公噸，較上月產量1萬2,137公噸，減產38％。若與上年同月產量5,926公噸比較，則增產27％，係因上年1月下旬寒流影響，生育減緩及部分田區受損所致，本年預估恢復正常年產量。

花椰菜收穫面積176公頃、總產量5,293公噸，較上月減產23％

　  花椰菜屬冬季大宗蔬菜，主要產地以彰化縣為主，高雄及嘉義等地區亦有種植。本月主產區進入一期作水稻插秧期，預測本月收穫面積176公頃，較上月222公頃，減少21％，總產量為5,293公噸，較上月產量6,848公噸，減產23％，若與上年同月產量5,902公噸比較，則減產10％。係受上年梅姬颱風影響，農民延後種植，且本月起進入一期作水稻插秧期，致採收面積減少。

二、根莖類

裡作蘿蔔收穫面積1,742公頃、產量7萬5,464公噸，較常年增產21％（本月修測）

　  冬裡作蘿蔔主要產區為雲林、高雄、臺南等產區。依產地觀測資料顯示，各產區生育狀況良好，本（105／106）年期每公頃單位面積產量較上（104／105）年期及常年增加。本年期經田間觀測，收穫面積1,742公頃，較常年同期作1,691公頃，增加3％，總產量為7萬5,464公噸，較常年同期作6萬2,390公噸，增產21％，與上年同期相比，收穫面積增加3％，產量增加32％，係因上年1月寒流致使每公頃單位面積產量降低所致。

裡作胡蘿蔔收穫面積1,694公頃、產量9萬1,709公噸，較常年增產3％（本月修測）

　  胡蘿蔔為冬季重要作物之一，採收階段主要集中在2～3月間，尤其中、南部地區彰化、雲林與臺南等縣市適逢採收階段。預測本年期收穫面積1,694公頃，較常年1,860公頃，減少9％。產量部分，本年期生育期氣候平順，預測總產量為9萬1,709公噸，較常年增產3％。本年期種植面積因受到上年期平均單價上升影響，農戶種植意願增加，又因上年期受1月寒流影響，每公頃單位面積產量較低。因此，與上年同期相比，收穫面積增加10％，產量增產38％。

裡作大蒜收穫面積3,740公頃、產量3萬6,414公噸，較常年減產22％（本月修測）

 　 大蒜主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區；彰化產區和美早蒜已進入採收期，雲林產區即將進入採收期。雲林產區因上年期總產量較低，本年期種蒜成本略有增加，復以去年梅姬颱風災後復耕，種蒜價高，影響農民復耕意願，致使本年期種植面積較上年及平常年減少，整體種植面積為3,740公頃，較常年平均面積4,566公頃，減少18％；較上年期面積4,309公頃，減少13％。產量部分，經觀測產區每公頃單位產量與歷年平均值相近，惟未來仍受氣候條件影響，需於採收期前辦理坪割以確定產量，初步推估為3萬6,414公噸，較常年平均4萬6,875公噸，減產22％；較上年期之3萬4,709公噸，增產5％，係因上年期收穫前受到連續降雨影響，每公頃單位面積產量減少所致。

裡作洋蔥收穫面積1,177公頃、產量5萬8,236公噸，較常年增產5％（本月修測）

　  洋蔥主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，本年期種植面積1,177公頃，較常年平均1,197公頃，略減2％；本年期經產區觀測，受上年尼伯特颱風及梅姬颱風影響，導致洋蔥受損，農民轉而種植青花菜或高價之甘藍，種植面積減少，與上年期1,337公頃比較，減少12％。產量部分，經田間觀測，生育狀況尚稱良好，每公頃單位產量應略高於正常年，產量推估為5萬8,236公噸，較常年平均產量5萬5,366公噸，增產5％；較上年期5萬7,874公噸，略增1％。

一期作薑收穫面積953公頃、產量2萬7,940公噸，較常年增產10％

　　薑為宿根性多年生草本植物，主要產區為苗栗、南投、嘉義、高雄及臺東等地區，其他縣市栽培面積較少，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，預測本年收穫面積953公頃，較常年平均面積922公頃略增3％，較上年收穫面積1,006公頃減少5％，係因臺東主產區部分田區轉為休閒農地，部分轉作南瓜及釋迦所致。產量部分，上年因受1月寒害影響致每公頃單位面積產量減少，本年期恢復正常年產量，預測本年產量為2萬7,940公噸，較常年平均產量2萬5,470公噸增產10％，較上年產量2萬5,594公噸增產9％。

106年3月蔬菜生產預測 PDF

106年裡作蔬菜生產預測（106年1月預測／修測） PDF

106年一期作蔬菜生產預測（106年1月預測／修測） PDF

【切花類】

菊花收穫面積72.45公頃、產量2,373萬枝，較上月減產1％

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年12月至翌年5月為菊花外銷日本旺季，農曆春節過後，花卉市場需求減少，農民調節產期，預測本月可採收面積為72.45公頃，較上月81.02公頃，減少11％；產量為2,373萬枝，較上月2,407萬枝，減少1％。若與上年同期產量2,346萬枝比較，則增產1％。本月主要產地在高雄市美濃區、彰化縣田尾、永靖、北斗、雲林縣虎尾等鄉鎮。

火鶴花收穫面積173.71公頃、產量368萬枝，較上月減產4％

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自94年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年5～6月及9～10月。農曆春節過後，花卉市場需求減少，進入採收淡季，農民調節產期，預測本月可採收面積173.71公頃，與上月相同；產量368萬枝，較上月382萬枝減產4％。若與上年同期產量373萬枝比較，則減產1％。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、臺中市后里、外埔、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

文心蘭收穫面積239.48公頃、產量321萬枝，較上月減產7％

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25～30℃間。農曆春節過後，花卉市場需求減少，進入採收淡季，農民調節產期，預測本月可採收面積為239.48公頃，與上月相同；產量為321萬枝，較上月346萬枝，減產7％。若與上年同期產量347萬枝比較，則減產7％。本月主要產地為臺中市后里、新社、臺南市玉井、高雄市大寮等區、雲林縣古坑、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

106年3月主要切花生產預測 PDF

【特用作物生產預測】

茶葉全年產量1萬5,213公噸，較常年增產3％，春茶產量約占全年39％

　　臺灣茶葉採收，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶採收量相對較高，主要產區為南投縣、嘉義縣及新北市等。近年以PDA進行面積調查結果，部分茶葉產區有荒廢面積增加、茶農老化及轉型休閒農業等現象，因而下修種植面積，整體預估本年茶樹可採收面積為1萬1,593公頃，較常年之1萬1,741公頃減少1％。產量部分，本年迄今雖降雨不明顯，惟茶園大多有灌溉設備，整體而言尚無重大影響，復因上（105）年1月寒流影響，部分茶園產期延後至夏茶採收，壓縮全年可採收量，總體預估為1萬5,213公噸，較常年之1萬4,774公噸增產3％，若與上年產量1萬3,012公噸比較，則增產17％。其中春茶部分，依據主產區推估比例預估產量為5,968公噸，約為全年產量之39％。

106年特用作物生產預測 PDF