文/農糧署 謝廉一‧蔡謹如‧黃建嚴‧陳欣宜

【果品類】

香蕉收穫面積1萬5,656公頃、總產量35萬7,650公噸，較常年增產24％

　　臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，香蕉依採收季節可分為春夏蕉及秋冬蕉。一般嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉。據各產區觀測結果，今年香蕉種植面積1萬5,656公頃，與上年1萬5,697公頃相當。產量部分去年受年初寒害及9月風災豪雨侵襲，國內各主要香蕉產區受損嚴重，今年農民陸續種植復耕恢復生產，加上近期香蕉價佳且天候穩定，整體預估全年香蕉產量為35萬7,650公噸，較上年26萬4,522公噸增產35％；與常年產量28萬8,420公噸比較，增加24％，若無其他因素影響，推估今年香蕉整體產量增加。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內春夏蕉產出情形，近年夏蕉易受災害影響，經營模式趨於採收價格較佳的秋冬蕉，推估春夏蕉產出佔全年產出比例微幅減少，產量約21萬0,605公噸。

木瓜收穫面積2,508公頃、總產量13萬287公噸，較常年增產7％

　　木瓜為半草本熱帶果樹，幹高葉大，葉柄細長，組織柔弱，肉質根，忌浸水，為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。受去年連續風災莫蘭蒂、梅姬颱風影響，主產縣市木瓜園區植株倒伏，部分主要產區因種植區域地勢低窪易遇雨淹水及受疫病影響，農民改種其他作物，致整體種植面積略減少。木瓜主要分布於南投以南縣市，尤以臺南市及屏東縣收穫面積占全國59％，各主要生產縣市皆以生產木瓜夏果為主，今年度木瓜種植面積2,508公頃，較常年減少4％。目前產區觀測，木瓜因受暖冬影響，預測4月開始進入產期，目前產量穩定，若無其他因素影響，全年總產量預估為13萬0,287公噸，較常年平均年產量增產7％ ，與上（105）年產量比較增產23％。

梅收穫面積4,126公頃、總產量2萬1,328公噸，較常年減產33％

　　梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地。近年來囿於從事梅產業人口老化，果園管理漸形粗放，造成青梅品質不佳，產地價格偏低現象，農糧署從94年起持續輔導推動粗放梅園停採措施或改種其他作物，因此梅種植面積有逐年下降趨勢。加上近年氣候異常，南部主要產區今年入冬以來低溫不足，致梅樹開花率差，可採收面積減少。今年預估總收穫面積4,126公頃，與上年之4,204公頃略減。產量部分，因早花期間氣候偏暖雨水不足，梅樹開花、授粉情形不佳，單位面積產量較常年減產，預估總產量為2萬1,328公噸，較常年3萬1,686公噸減產33％，若與去年年產量1萬7,093公噸比較，則增產25％，主要係梅花於11月下旬至1月中旬開花，比其他核果類果樹早，故一般認為它性喜寒冷，梅花雖較耐寒，但從開花到幼果期間遇低溫，極易受寒害，去年因1月寒流影響，造成多數落花及落果現象，致去年產量偏低。

李收穫面積1,686公頃、總產量1萬4,408公噸，較常年減產26％

　　李樹主要集中在中部山區及東部，其中以苗栗縣最多。中部李品種以鮮食居多，而東部則以加工李為主，且經營管理較粗放。近年由於李的售價未能提高，果農經營意願消退改種其他作物或轉經營休閒旅遊等，致種植面積逐年減少，總體預估今年李收穫面積1,686公頃，較常年2,181公頃減少23％，較上年1,720公頃減2％。另依據主產區觀測結果，今年入冬以來氣溫偏高雨水不足影響開花及著果率，致收穫面積減少，開花期延後半個月，春分後雨水漸足著果情形良好，較去年1月寒害導致花期參差不齊授粉不良為佳，整體評估今年總產量為1萬4,408公噸，較上年1萬3,883公噸增產6％，若與常年產量1萬9,443公噸比較，減產26％。

桃收穫面積2,162公頃、總產量2萬2,835公噸，較常年減產17％

　　目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園市復興區、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃5月可上市，水蜜桃則於7、8月採收。今年桃總收穫面積估計為2,162公頃，與上年2,165公頃相當，各產區觀察桃樹開花與著果情形受今年暖冬及降雨不足，整體產量仍不如正常年應有收量，今年預估總產量較常年減產。預估今年總產量為2萬2,835公噸，比上年2萬3,344公噸，減產2％。若與常平均年產量2萬7,620公噸比較，減少17％。

梨收穫面積5,266公頃、總產量12萬0,561公噸，較常年減產4％

　　梨是一種冬季需要適量低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為6～7月，溫帶梨為8～10月。預測今年可收穫面積5,266公頃，較常年5,568公頃略減5％，宜蘭產區因受2月低溫影響，梨穗嫁接後存活率不佳，只抽葉芽不萌芽等情形預估影響收量，本月觀測受害果園已重新嫁接，目前存活率佳單位產量預測恢復。預測今年梨總產量12萬0,561公噸，與常年產量12萬5,298公噸比較，減產4％。較上年11萬0,966公噸增加9％，主要係因去年1月寒流單位產量受損嚴重。

本地種芒果收穫面積2,676公頃、總產量1萬9,077公噸，較常年減產3％

　　本地種芒果俗稱「土檬果」、「柴檨」、「土檨仔」，早生品種在3、4月左右即可採收，幼果可供作情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙及芒果汁等，其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，深受消費者喜愛。本地種芒果主產期在5～7月，並以6月份產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約67％為最多。今年依主要產區觀測資料，預估今年可採收面積2,676公頃，較上年2,681公頃相當；產量部分，因去年風災雨害本地種芒果受創，又逢今年暖冬雨水不足開花率不集中，主產區之開花率僅達4～5成，整體預估今年總產量為1萬9,077公噸，較常年平均年產量1萬9,728公噸比較，則減產3％，若與去年受災害影響比較仍增產15％。

改良種芒果收穫面積13,050公頃、總產量13萬1,387公噸，較常年減產7％

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占60％為最多，各地產期略有差異，其中以屏東枋寮地區於6～7月進入盛產期，臺南地區則在7～8月盛產。今年改良種芒果可採收面積1萬3,050公頃，與上年1萬2,935公頃相當；產量部分，主產地區受去年連續風災影響產量銳減，今年因暖冬導致開花率不一，花期較常年晚，惟產地觀測，花況相較去年為佳，整體預估今年總產量為13萬1,378公噸，較上年9萬0,018公噸，增產46％，若與常年平均年產量14萬1,727公噸比較則減產7％。

荔枝收穫面積10,061公頃、總產量6萬5,386公噸，較常年減產27％

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，尤以高雄市生產面積最大，，目前品種以黑葉種居多，約占7成，玉荷包約二成次之，餘為3月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。因此，每年產量變動很大，如遇豐產年，市場無法消納，容易發生產銷失衡現象。產量部分據主產區縣市政府觀測結果，受去年低溫雨害影響，導致荔枝收穫欠佳，各產區今年荔枝可採收面積1萬0,061公頃，較常年1萬1,325公頃減少11％；目前產地玉荷包開花情形為佳，其餘品種仍待持續觀察，倘未來氣候平順，預計今年荔枝總產量為6萬5,386公噸，較常年平均年產量8 萬9,147公噸減產27％，若與上年受災影響4萬6,008公噸比較，則增產42％。

葡萄（夏果）比上年減產1％

　　葡萄集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占46％為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，稱為夏果，第二期在冬季生產，稱為冬果，本月份預測為夏果產量，盛產期在7～8月間。由於國人吃葡萄有剝皮習慣，進口葡萄因不易剝皮，價格較不易受進口影響。今年巨峰葡萄（夏果）收穫面積2,672公頃，與上年2,671公頃相當；產量部分因上年受災害影響致產量減少，今年恢復常年產量，整體預估今年總產量5萬2,608公噸，較上年4萬9,033公噸，增產7％，與常年平均年產量5萬2,476公噸產量相當。

106年週年性果品類生產預測 PDF

106年果品類生產預測 PDF

【蔬菜類】

一、葉菜類

甘藍收穫面積525公頃、總產量2萬8,625公噸，較上月減產25％

　　本月甘藍平地產區以彰化及雲林等地區為主，宜蘭縣中海拔產區則進入採收初期。本月平地產區漸離蔬菜適產期，推估本月收穫面積及產量均較上月減少。預測本月收穫面積525公頃，與上月707公頃比較，減少26％，總產量為2萬8,625公噸，與上月產量3萬8,207公噸比較，減產25％；若與上年同月產量1萬7,937公噸比較，則增產60％，係因上年1月寒害及年初多雨影響，低溫多濕致較難種植且不適生長；今年氣候平順，適合甘藍生育，採收面積及單位面積產量均增加。

結球白菜收穫面積128公頃、總產量6,864公噸，較上月減產9％

　　4月平地結球白菜進入品種交替期，適合冬季栽培品種多於3月底完成採收，本月採收為較耐熱品種。預測本月收穫面積128公頃，較上月減少13％；總產量6,864公噸，較上月產量7,584公噸，減產9％。若與上年同月產量5,783公噸比較，則增產19％，係因上年1月寒害及年初多雨影響，低溫多濕致較難種植且不適生長；今年適宜結球白菜生育，預估單位面積產量較上年增加。

花椰菜收穫面積146公頃、總產量4,351公噸，較上月減產18％

　　4月花椰菜主產地位於彰化縣及高雄市等地區。預估本月收穫面積146公頃，較上月175公頃，減少17％，總產量為4,351公噸，較上月產量5,274公噸，減產18％，若與上年同月產量3,849公噸比較，則增產13％。係因上年1月寒害及年初多雨影響，低溫多濕致較難種植且不適生長；今年恢復正常生長情形，又彰化縣產區契作面積增加，預估採收面積及單位面積產量均較上年增加。

短期葉菜收穫面積849公頃、總產量1萬6,952公噸，較上月增產4％

　　短期葉菜（包含不結球白菜、蕹菜、菠菜、萵苣等4項）主產地為新北、桃園、雲林、臺南與高雄等產地，因氣溫上升，蔬菜生長速度較快，經農情田間觀測結果，預測本月份收穫面積849公頃，較上月836公頃增加2％；總產量為1萬6,952公噸，與上月份1萬6,365公噸比較，增產4％。

二、瓜果類

胡瓜收穫面積722公頃、總產量8,416公噸，較上月增產15％

　　胡瓜屬可連續採收之蔬菜，夏季胡瓜主要產地為屏東縣，彰化、雲林及高雄等產區次之。依產地觀測資料顯示，本月為一期作採收期，呈現增產情形，預測本月收穫面積722公頃，總產量為8,416公噸，較上月8,338公噸，增產15％。

絲瓜收穫面積721公頃、總產量3,422公噸，較上月增產18％

　　絲瓜又名菜瓜，是常見的瓜類蔬菜，其生育期長且可連續採收，本月絲瓜主要產地為彰化、雲林、嘉義、高雄及屏東等地，本月為一期作採收期，依產地觀測資料，預測本月收穫面積721公頃，總產量為3,422公噸，較上月2,905公噸，增產18％。

苦瓜收穫面積749公頃、總產量4,493公噸，較上月增產20％

　　苦瓜營養價值高，為重要瓜類蔬菜之一，亦為國人常食用之日常蔬菜。苦瓜屬連續採收作物，其生育期間係喜溫暖，耐熱性強，不耐寒，在攝氏25 ～30℃和光照充足條件下，果實發育較快。本月苦瓜主要產地為彰化、嘉義、高雄及屏東等地。依產地觀測資料顯示，本月為一期作採收期，採收量逐漸增加，預測本月收穫面積749公頃，總產量為4,493公噸，較上月3,755公噸，增產20％。

西瓜收穫面積514公頃、總產量9,001公噸，較上月增產1.75倍

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物，4月西瓜以高雄、臺南及屏東等產地為大宗，收穫面積及產量均較上月增加。預測本月收穫面積為514公頃，較上月之218公頃，增加1.36倍；總產量為9,001公噸，較上月之3,276公噸，增產1.75倍。若與上年同月產量6,926公噸比較，則增產18％，係因上年初遇低溫，影響西瓜生育，一期作西瓜延後採收，今年恢復常年生產情形。

三、根莖類

青蔥收穫面積321公頃、總產量8,354公噸，較上月增產19％

　　本月青蔥主要產區為彰化及雲林地區，另宜蘭縣則進入初產期。預測本月收穫面積321公頃，較上月增加17％；總產量8,354公噸，較上月7,000公噸，增產19％。若與上年同月產量6,926公噸比較，則增產21％。係因上年受1月寒流影響致生長遲緩，又遇市場價格佳，農民提早採收，致單位面積產量較低；今年恢復正常生長情形，種植面積及單位面積產量均較上年增加。

裡作大蒜收穫面積3,776公頃、產量3萬6,831公噸，較常年減產21％

　　大蒜主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區，和美種早蒜採收完畢，雲林產區即將進入採收盛期。雲林產區因上年期總產量較低，今年期種蒜成本略有增加，復以今年梅姬颱風災後復耕，種蒜價高，影響農民復耕意願，致使今年期種植面積較上年及平常年減少，整體種植面積為3,776公頃，較常年平均面積4,566公頃，減少17％；較上年期面積4,309公頃，減少12％。產量部分，依目前初步坪割結果，推估為3萬7,895公噸，較常年平均4萬6,875公噸，減產19％；較上年期之3萬4,705公噸，增產9％，係因上年期收穫前受到連續降雨影響，每公頃單位面積產量減少所致。

裡作洋蔥收穫面積1,177公頃、產量6萬4,166公噸，較常年增產16％

　　洋蔥主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，今年期種植面積1,177公頃，較常年平均1,197公頃，減少2％；今年期經主產區觀測，受上年尼伯特颱風及梅姬颱風影響導致洋蔥受損，農民轉而種植青花菜或價高之甘藍，種植面積減少，與上年期1,337公頃比較，減少12％。產量部分，經田間觀測，生育狀況良好，依據坪割結果，產量推估為6萬4,166公噸，較常年平均產量5萬5,366公噸，增產16％；較上年期6萬821公噸，增產2％。

　　一期作薑收穫面積953公頃、產量2萬7,943公噸，較常年增產10％　　薑為宿根性多年生草本植物，主要產區為苗栗、南投、嘉義、高雄及臺東等地區，其他縣市栽培面積較少，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，預測今年收穫面積953公頃，較常年平均面積922公頃略增3％，較上年收穫面積1,006公頃減少5％，係因臺東主產區部份田區轉為休閒農地，部分轉作南瓜及釋迦所致。產量部分，上年因受1月寒害影響致單位面積產量減少，今年期恢復正常年產量，預測今年產量為2萬7,943公噸，較常年平均產量2萬5,470公噸增產10％，較上年產量2萬5,594公噸增產9％。

106年4月蔬菜生產預測 PDF

106年裡作蔬菜生產預測（106年3月預測／修測）PDF

106年一期作蔬菜生產預測（106年4月預測／修測）PDF

【切花類】

菊花收穫面積82.06公頃、產量2,741萬枝，較上月增產16％

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年12月至翌年5月為菊花外銷日本旺季，因應清明節花卉市場需求增加，農民調節產期，預測本月可採收面積為82.06公頃，較上月72.46公頃，增加13％；產量為2,741萬枝，較上月2,373萬枝，增加16％。若與上年同期產量2,351萬枝比較，則增產17％，主因為彰化主產區去年同期受寒害及雨害影響採收量減少所致。本月主要產地在高雄市美濃區、彰化縣田尾、永靖、北斗、雲林縣虎尾等鄉鎮。

火鶴花收穫面積173.71公頃、產量388萬枝，較上月增產5％

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自94年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年5～6月及9～10月。天氣漸暖，氣候適宜作物生長，預測本月可採收面積173.71公頃，與上月相同；產量388萬枝，較上月371萬枝增產5％。若與上年同期產量382萬枝比較，則增產2％，主因為南投及高雄主產區減少栽培面積所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、臺中市后里、外埔、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

文心蘭收穫面積239.48公頃、產量361萬枝，較上月增產14％

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25～30℃間。天氣漸暖，氣候適宜作物生長，預測本月可採收面積為239.48公頃，與上月相同；產量為361萬枝，較上月317萬枝，增產14％。若與上年同期產量356萬枝比較，則增產2％，主因為雲林主產區上年受寒流影響，部分受損植株進行汰換更新致單位產量減少。本月主要產地為臺中市后里、新社、臺南市玉井、高雄市大寮等區、雲林縣古坑、嘉義縣大林、民雄、番路、梅山等鄉鎮、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

106年4月主要切花生產預測 PDF

【特用作物生產預測】

一期作甘藷種植面積較常年同期作減少12％

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為裡作及一、二期作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工。一期作甘藷生產主要集中在雲林、彰化及臺中地區。據產地觀測，雲林縣產區因今年裡作價格稍差，影響本（一）期作種植；彰化產區因氣候較上年穩定，預期農友提高種植意願；臺中主產區大肚山區域因雨水較少，部分農友觀望尚未種植。總體預估一期作甘藷種植面積2,144公頃，與常年同期作種植面積2,436公頃減少12％。若與上年同期作2,451公頃比較，則減少13％。

一期作落花生種植面積較常年同期作增加3％

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。據產地觀測，近年落花生價格佳，種植面積有逐年增加趨勢，惟部分田區仍與水稻輪作，面積互有消長。總體預估今年一期作落花生種植面積7,347公頃，較常年同期作7,113公頃增加3％，若與上年同期作種植面積7,219比較，則增加2％。

106年一期作雜糧作物面積預測結果推算表 PDF

茶葉全年產量1萬4,925公噸，較常年增產1％，春茶產量約占全年36％

　　臺灣茶葉採收，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶採收量相對較高，主要產區為南投縣、嘉義縣及新北市等。近年以PDA進行面積調查結果，部分茶葉產區有荒廢面積增加、茶農老化及轉型休閒農業等現象，因而下修種植面積，整體預估今年茶樹可採收面積為1萬1,581公頃，較常年之1萬1,741公頃減少1％。產量部分，今年迄今雖降雨不明顯，惟茶園大多有灌溉設備，整體而言尚無重大影響，復因上（105）年1月寒流影響，部分茶園產期延後至夏茶採收，壓縮全年可採收量，總體預估為1萬4,925公噸，較常年之1萬4,774公噸增產1％，若與上年產量1萬3,045公噸比較，則增產14％。其中春茶部分，依據主產區推估比例預估產量為5,331公噸，約為全年產量之36％。

106年特用作物生產預測 PDF