文/農糧署 謝廉一、蔡謹如、黃建嚴、陳欣宜

【果品類】

香蕉收穫面積1萬5,656公頃，總產量35萬7,648公噸，較常年增產24％

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，其依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉，惟近年春夏蕉因價格不穩定及易受災害影響，及秋冬蕉價格相對較佳，致春夏蕉面積減少，秋冬蕉收穫面積逐漸上升趨勢。據各產區觀測結果，因近年蕉價佳，農民種植意願高，本（106）年香蕉種植面積1萬5,656公頃較常年種植面積增加16％。產量部分，因去年初寒害及9月風災雨害影響，國內各主要香蕉產區受損嚴重，本年農民陸續種植復耕恢復生長勢，加上近期天候穩定，後續若無其他因素影響，推估今年香蕉整體產量達35萬7,648公噸，較常年28萬8,420公噸增產約24％。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內春夏蕉產出情形，推估春夏蕉產出占全年產出比例微幅減少，產量約20萬8,497公噸。

木瓜收穫面積2,506公頃，總產量13萬0,098公噸，較常年增產6％

　　木瓜為半草本熱帶果樹，幹高葉大，葉柄細長，組織柔弱，肉質根，忌浸水。為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。各主產縣市皆以生產夏果為主，種植分布於南投以南縣市，尤以臺南市及屏東縣收穫面積占全國53％，本年度木瓜種植面積2,506公頃，較常年減少4％，係因去年接連風災影響主產縣市木瓜園區植株倒伏，部分主要產區又逢地勢低窪，易遇雨淹水受疫病影響，致農民廢園或改種其他作物，整體種植面積略減。據產地觀測結果，本年起氣候尚屬穩定，預測6月木瓜進入盛產，若無其他因素影響，全年總產量預估為13萬0,098公噸，較常年平均年產量增產6％。

桃收穫面積2,162公頃，總產量2萬2,862公噸，較常年減產17％

　　目前台灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園市復興區、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃5月可上市，水蜜桃則於7、8月採收。本年桃總收穫面積估計為2,162公頃，與上年2,165公頃相當，各產區縣市政府觀測表示，本年桃樹開花與結果情形雖較去年受寒害影響為佳，惟近年氣候不定，時乾時雨、忽冷忽熱，整體產量仍不如常年應有收量，預估本年總產量為2萬2,862公噸，與常平均年產量2萬7,620公噸比較減少17％。

梨收穫面積5,265公頃，總產量12萬0,965公噸，較常年減產4％

　　梨是一種冬季需要適量低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，苗栗縣及臺中市為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等高接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被高接梨取代。高接梨採收期為6～7月，溫帶梨為8～10月。預測本年可收穫面積5,265公頃，較常年5,568公頃略減5％，據縣市政府觀測，主要產區苗栗及臺中受本年暖冬、溫度雨量起伏不定之影響，嫁接後的結果情形不如常年。宜蘭產區受年初低溫災害致梨穗嫁接受損，經重新嫁接後，目前部分園區已進套袋階段。預測今年梨總產量12萬0,965公噸，較常年產量減產4％。

本地種芒果收穫面積2,681公頃，總產量1萬9,114公噸，較常年減產3％

　　本地種芒果俗稱「土檬果」、「柴檨」、「土檨仔」，早生品種在3、4月左右即可採收，幼果可供作情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙及芒果汁等，其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，深受消費者喜愛。本地種芒果主產期在5～7月，並以6月份產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積最大。依主要產區縣市政府觀測，預估本年可採收面積2,681公頃與常年相當；產量部分，受去年風災影響枝梢損傷斷裂，花芽較晚抽出，預估本年花期較常年晚。整體預估本年總產量為1萬9,114公噸，較常年平均年產量1萬9,728公噸減產3％。

改良種芒果收穫面積13,051公頃，總產量13萬1,243公噸，較常年減產7％

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積最大，各地產期略有差異，屏東枋寮地區於6～7月進入盛產期，臺南地區則在7～8月盛產。本年改良種芒果可採收面積1萬3,051公頃，較常年1萬2,570公頃增加4％；產量部分，據產區縣市政府觀測結果，受去年接連風災影響，部份產區果樹嚴重受創，致各產區有花況不一之情形，整體預估本年總產量為13萬1,243公噸，與常年平均年產量14萬1,727公噸比較減產7％。

荔枝收穫面積10,062公頃、總產量5萬8,885公噸，較常年減產34％

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，尤以高雄市生產面積最大。荔枝因成熟期集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受天候影響。因此，每年產量波動大，容易發生產銷失衡現象。據各產區直轄市、縣（市）政府觀測，本年荔枝可採收面積因部份產區廢園或放任管理，預測收穫面積下降至1萬0,062公頃，較常年1萬1,325公頃減少11％；產量部分，因105年風災雨害影響，部份產區果樹受創嚴重，單位產量不佳，預估本年產量有下降情形，整體荔枝總產量5萬8,885 公噸，較常年平均年產量8萬9,147公噸減產34％。

檸檬收穫面積2,645公頃，總產量4萬3,097公噸，較常年增產40％

　　檸檬為臺灣地區重要飲料作物之一，種植面積集中在高雄、屏東兩縣市，其他縣市則零星種植。品種以優利卡（Eureka）為主，具有周年開花特性，故全年均可生產，但仍以每年 2 月下旬開花，7至8月採收較多。近年因檸檬飲品深受飲料市場青睞價格看漲，致農民種植意願明顯提高，種植面積自101年起逐年增加。惟自去年起檸檬價格趨穩止升回跌，本年可採收面積2,645公頃，將較上年2,721公頃略減3％，較常年1,991公頃增加33％；產量部分，預估本年總產量為4萬3,097公噸，較上年產量3萬6,392公噸增產18％ ，若與常年產量3萬 0,786公噸比較則增產40％，主要係為冷飲市場檸檬需求仍大，農民加強田區管理，收穫量增加。

葡萄（夏果）收穫面積2,672公頃，總產量5萬5,096公噸，比常年增產6％

　　葡萄集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占46％為最大。各產區多以為年採收二期之經營型態為主，第一期在夏季生產，稱為夏果，第二期在冬季生產，稱為冬果，本月份預測為夏果產量，盛產期在7～8月間。今年巨峰葡萄（夏果）收穫面積2,672公頃，與上年2,671公頃相當；產量部分，因上年受災害影響致產量減少，本年恢復常年產量，如氣候條件平穩，預估本年總產量5萬5,096公噸，較常年5萬2,045公噸產量增加6％。

106年周年性果品類生產預測 PDF

106年果品類生產預測 PDF

【蔬菜類】

一、葉菜類

甘藍收穫面積547公頃、總產量3萬2,748公噸，較上月增產18％

　　夏季甘藍之產地高冷地產區進入採收期，本月又以宜蘭中海拔產區為大宗，平地產區彰化及雲林等地區則少量生產。預測本月收穫面積547公頃，與上月516公頃比較，增加6％，總產量為3萬2,748公噸，與上月產量2萬7,785公噸比較，增產18％；若與上年同月產量3萬699公噸比較，則增產7％，係因上年1月寒害及年初多雨影響，農民延後種植，本年恢復常年生產情形，種植面積較上年略減；產量部分，本年氣候較上年平順，適合甘藍生育，每公頃單位面積產量增加。

結球白菜收穫面積106公頃、總產量4,547公噸，較上月減產31％

　　5月逐漸進入夏季高溫多雨氣候型態，由於氣溫升高，結球白菜除因種植面積降低外，每公頃單位面積產量亦較低，致總產量亦較上月減少。預測本月收穫面積106公頃，較上月減少27％；總產量4,547公噸，較上月產量6,627公噸，減產31％。若與上年同月產量5,338公噸比較，則減產15％。本月產量較上年同月減少之原因，主要受雲林主產區影響，由於本年初結球白菜價格不佳，農民轉作一期水稻、食用玉米及短期葉菜等作物，採收面積減少，致總產量下降。

花椰菜收穫面積117公頃、總產量3,557公噸，較上月減產17％

　　本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於氣溫升高，栽培管理不易，致本月收穫面積下降。預估本月收穫面積117公頃，較上月144公頃，減少19％，總產量為3,557公噸，較上月產量4,286公噸，減產17％，若與上年同月產量3,185公噸比較，則增產12％。主要係因彰化縣產區契作面積逐年增加，另上年同月受多雨影響，較難種植且不適生長，本年恢復正常生產情形，預測採收面積及單位面積產量均較上年增加。

短期葉菜收穫面積921公頃、總產量1萬8,736公噸，較上月增產11％

　　短期葉菜（包含不結球白菜、蕹菜、菠菜、萵苣等4項）主產地為新北、桃園、雲林、臺南與高雄等產地，夏季期間因氣溫上升，蔬菜生長速度較快，經農情田間觀測結果，預測本月份收穫面積921公頃，較上月847公頃增加9％；總產量為1萬8,736公噸，與上月份1萬6,903公噸比較，增產11％。

二、瓜果類

胡瓜收穫面積725公頃、總產量5,281公噸，較上月增產13％

　　胡瓜屬可連續採收之蔬菜，夏季胡瓜主要產地為屏東縣，彰化、雲林及高雄等產區次之。依產地觀測資料顯示，本月為一期作採收期，呈現增產情形，預測本月收穫面積725公頃，總產量為5,281公噸，較上月4,671公噸，增產13％。

絲瓜收穫面積1,235公頃、總產量8,847公噸，較上月增產1.2倍

　　絲瓜又名菜瓜，是常見的瓜類蔬菜，其生育期長且可連續採收，本月絲瓜主要產地為彰化、南投、雲林、嘉義、臺南、高雄及屏東等地，本月南投主產區進入採收期，依產地觀測資料，預測本月收穫面積1,235公頃，總產量為8,847公噸，較上月4,017公噸，增產1.2倍。

苦瓜收穫面積763公頃、總產量4,029公噸，較上月增產3％

　　苦瓜營養價值高，為重要瓜類蔬菜之一，亦為國人常用之日常蔬菜。苦瓜屬連續採收作物，其生育期間係喜溫暖，耐熱性強，不耐寒，在攝氏25～30℃和光照充足條件下，果實發育較快。本月苦瓜主要產地為臺中、彰化、嘉義、高雄及屏東等地。依產地觀測資料顯示，本月為一期作採收期，採收量逐漸增加，預測本月收穫面積763公頃，總產量為4,029公噸，較上月3,904公噸，略增3％。

西瓜收穫面積1,584公頃、總產量3萬4,950公噸，較上月增產2倍

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物，5月西瓜以雲林縣、臺南市等產地為大宗，另花蓮縣產區將自5月中下旬開始採收，收穫面積及產量均較上月增加。預測本月收穫面積為1,584公頃，較上月之641公頃，增加1.47倍；總產量為3萬4,950公噸，較上月之1萬1,651公噸，增產2倍。若與上年同月產量2萬8,860公噸比較，則增產21％。係因上年初遇低溫，花蓮縣主產區授粉及著果率低，農民延後採收，採收面積較往年低，本年恢復常年生產情形，種植面積及每公頃單位面積產量均較上年同月增加。

三、根莖類

青蔥收穫面積362公頃、總產量9,296公噸，較上月增產10％

　　本月青蔥主要產區為彰化、雲林及宜蘭地區。預測本月收穫面積362公頃，較上月增加11％；總產量9,296公噸，較上月8,458公噸，增產10％。若與上年同月產量7,714公噸比較，則增產21％。係因上年市場價格佳，本年農民種植意願較高，種植面積較上年同期增加；產量部分，上年因受1月寒流影響致生長遲緩，本年恢復常年生產情形，每公頃單位面積產量亦增加。

一期作薑收穫面積953公頃、產量2萬7,970公噸，較常年增產10％

　　薑為宿根性多年生草本植物，主要產區為苗栗、南投、嘉義、高雄及臺東等地區，其他縣市栽培面積較少，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，預測本年收穫面積953公頃，較常年平均面積922公頃略增3％，較上年收穫面積1,006公頃減少5％，係因臺東主產區部份田區轉為休閒農地，部分轉作南瓜及釋迦所致。產量部分，上年因受1月寒害影響致單位面積產量減少，本年期恢復正常年產量，預測本年產量為2萬7,970公噸，較常年平均產量2萬5,470公噸增產10％，較上年產量2萬5,594公噸增產9％。

106年5月蔬菜生產預測 PDF

106年一期作蔬菜生產預測（106年5月預測／修測）PDF　

【切花類】

菊花收穫面積83.81公頃、產量2,789萬枝，較上月增產2％

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年12月至翌年5月為菊花外銷日本旺季，彰化產區因早晚溫差大，適合菊花生長致收穫面積增加。預測本月可採收面積為83.81公頃，較上月82.05公頃，增加2％；產量為2,789萬枝，較上月2,740萬枝，增加2％。若與上年同期產量2,426萬枝比較，則增產15％，主因為彰化及高雄主產區去年同期受雨害影響採收量減少所致。本月主要產地在高雄市美濃區、彰化縣田尾、永靖、北斗、雲林縣虎尾等鄉鎮。

火鶴花收穫面積173.71公頃、產量482萬枝，較上月增產18％

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自94年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年5～6月及9～10月。天氣漸暖，氣候適宜作物生長。預測本月可採收面積173.71公頃，與上月相同；產量482萬枝，較上月409萬枝增產18％。若與上年同期產量435萬枝比較，則增產11％，主因主產區去年同期受寒害影響採收量減少所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、臺中市后里、外埔、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

文心蘭收穫面積254.52公頃、產量487萬枝，較上月增產25％

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25～30℃間。天氣漸暖，氣候適宜作物生長，預測本月可採收面積為254.52公頃，與上月相同；產量為487萬枝，較上月388萬枝，增產25％。若與上年同期產量498萬枝比較，則減產2％，主因為雲林主產區上年受寒流影響，部分受損植株進行汰換更新致單位產量驟減所致。本月主要產地為臺中市后里、新社、臺南市玉井、高雄市大寮等區、雲林縣古坑、嘉義縣大林、民雄、番路、梅山等鄉鎮、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

106年5月主要切花生產預測 PDF