文/農糧署 蔡謹如、黃建嚴、陳欣宜

【果品類】

番荔枝收穫面積5,318公頃，總產量5萬2,489公噸維持常年產量水準。

　　番荔枝原產於熱帶美洲，果實表面由許多突起之鱗目所組成，外表酷似釋迦牟尼佛頭狀，因此國人習慣稱呼為「釋迦」。主要產區以臺東縣最多，其種植面積約占臺灣地區番荔枝總面積9成以上。在臺灣可利用修剪調節產期，其中在2～3月上旬間施行冬季修剪主要目的在於促使植株重新萌發春梢，以生產夏期果，約在7～9月間進入產期，另主產區臺東縣番荔枝夏果約佔全年產量4成左右，以大目釋迦品種為主。預測本年可收穫面積5,318公頃與常年5,302公頃相當。產量部分，據臺東縣政府產地觀測，預測本年總產量為5萬2,489公噸，維持常年平均產量水準；與105年番荔枝總產量比較則相對大幅增產，主要係因臺東縣去年受尼伯特颱風等接連風災影響產量銳減所致。另番荔枝夏果部分，據產地觀測本年一期果花量少花期延長，且農民多留產冬果，致本年番荔枝夏果產量較上年1萬8,244公噸微幅減少4％。

番石榴收穫面積7,185公頃，總產量18萬4,767公噸，較常年增產11％。

　　番石榴為熱帶常綠果樹，臺灣主要分布於高雄、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以珍珠芭為大宗。番石榴具周年開花結實及於新梢開花結實之特性，一般於春季新芽萌動或實施強剪後，花蕾可自新梢葉腋抽出，果實著生於當年生枝條，惟春季抽梢之花蕾生長於夏季高溫多雨環境，果肉易軟化果實品質不穩定。為避開6～9月水果盛產期及颱風豪雨等災害，農民均運用不同修剪時期，施予產期調節。近年因熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，多數熱帶水果產量銳減，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積7,185公頃，較常年7,073公頃略增，全年總產量為18萬4,767公噸，較常年平均年產量16萬7,186公噸，增產11％。本年番石榴夏果部分，彰化、雲林產區受6月初豪雨影響下修產量，推估本年番石榴夏果產量約為9萬3,876公噸，較上年9萬8,290公噸減產4％。

鳳梨（中部）收穫面積2,502公頃，總產量15萬7,838公噸，較常年增產23％。

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在6～8月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產果實。目前上市鳳梨之產區已自南部北移至中部，本月預測地區為彰化、南投及雲林等3縣，其中又以南投名間地區為最大產區。近年因鳳梨加工製品多元、冷飲店需求，加上鳳梨價格佳且具外銷潛力等因素，農民種植及管理意願高。本年中部3縣產區鳳梨總可採收面積2,502公頃，較常年2,232公頃增加12％；產量部分，主產縣市政府觀測結果，目前鳳梨中部產區已屆採收期，生長狀況良好，氣候平順無受6月初豪雨影響，預測中部3縣產區本年產量15萬7,838公噸，較常年平均產量12萬7,887公噸增產23％，若與上（105）年產量14萬4,325公噸比較，則增產9％。

改良種芒果收穫面積1萬3,109公頃，總產量12萬7,846公噸，較常年減產10％。

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積最大，各地產期略有差異，屏東枋寮地區於6～7月進入盛產期，臺南地區則在7～8月盛產。本年改良種芒果可採收面積1萬3,109公頃，較常年1萬2,570公頃增加4％；產量部分，據產區縣市政府觀測結果，受去年接連風災影響，部份產區果樹受創，加上本年暖冬影響，致各產區花況不一產量下降，另高雄市桃源、六龜產區受6月初豪雨影響下修單位面積產量。整體預估本年總產量為12萬7,846公噸，與常年平均年產量14萬1,727公噸比較減產10％。

楊桃收穫面積872公頃，總產量9,883公噸，較常年減產17％。

　　楊桃依果實風味強弱分為酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山台地，粗放經營，種植面積不多，主要用途為醃漬成果汁或製成蜜餞及釀酒等加工品為主；甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在臺南、彰化、苗栗、臺中及屏東等縣市，又以臺南市收穫面積占43％為最多，楊桃全年皆可開花，可透過剪枝實施產期調節，及依不同品種在不同期間生產，因此，全年均有楊桃生產。近年楊桃產區種植農民年老退休，產業逐漸式微，種植面積有逐年縮減趨勢，預估今年可採收面積872公頃，較常年988公頃減少12％，全年總產量為9,883公噸，較常年平均年產量1萬1,922公噸，減產17％；若與上年受風災雨害影響產量9,207公噸比較，則增產7％。

龍眼收穫面積10,963公頃，總產量6萬9,998公噸，較常年減產22％。

　　龍眼種植面積主要分布在臺灣中南部山坡地，栽培管理相較其它經濟果樹粗放，且栽培品種十分混雜，大部分為自然變異實生植株混植，近10年來主要栽培品種以粉殼種為主，約佔總栽培面積80％以上，栽培品種因過於單一化，產期集中7～9月間。一般可利用分區種植不同產期品種，實施產期調節或種植不易退甘品種，增長掛樹時間，延長採收期。本年龍眼收穫面積1萬0,963公頃，較常年1萬1,451公頃減少4％。產量部分，據主產區縣市政府觀測，本年暖冬且雨水不足，乾燥炎熱的天候未達開花條件，開花結果率不佳且花期延後等情況。預估全年總產量為6萬9,998公噸，較常年平均年產量9萬0,185公噸減產22％。

文旦柚收穫面積4,163頃，總產量7萬4,396公噸，較常年增產17％。

　　文旦柚栽培地區主要分布在東部、南部及北部地區，以花蓮、臺南、苗栗等縣市栽培面積最廣。果實成熟期一般多於農曆節氣「白露」前後，依農民留花（果）時間及種植地區不同稍有差異。果實採收後須經1～2周「辭水」，使其肉質柔軟，風味更佳，為中秋節之應景水果。所以，價格常受節後消費需求降低導致低落。近年政府已積極輔導非適栽文旦柚地區果園廢園或更新為其他新興柑橘品種等措施，以適度調降文旦柚種植面積。並強化消費大眾對文旦柚營養價值之認知，鼓勵中秋節後對文旦柚之消費。本年文旦柚可採收面積4,163公頃與常年相當。產量部分，除花蓮縣瑞穗鶴岡地區受乾旱影響申請文旦柚現金救助下修單位產量外，餘主產縣市觀測今年3～5月柚樹開花期氣候穩定授粉及著果數良好，目前已進結果期，將持續觀測產地現況，倘無其他因素影響，本年預估文旦柚總產量為7萬4,396公噸，比常年平均年產量6萬3,324公噸，增產17％。

柳橙收穫面積5,180公頃，總產量15萬7,562公噸，較常年增產2％。

　　臺灣地區柳橙產地，主要分布在臺南、雲林、嘉義及南投等縣市，因近年推動柑桔類品種更新及廢園轉作措施，種植面積已有逐年縮減之趨勢，主產縣市政府觀測部分南投、雲林產區部分果園粗放管理，嘉義則有些轉植為香蕉和其他作物，使本年可採收面積5,180公頃，較常年5,498公頃，減少6％。產量部分，主產區觀測結果，本年柳橙6月初豪雨影響不大，預測本年總產量為15萬7,562公噸，較常年平均產量15萬4,112公噸增產2％。

柿收穫面積5,397公頃，總產量9萬0,134公噸，較常年增產33％。

　　以往栽培的品種以澀柿為主，近年自日本引進甜柿試種成功，甜柿果實大、糖度高、果色美、耐貯藏等優點，且在經濟價值上較澀柿為優，尤以臺中地區栽培最多。柿種植面積由民國82年之1,705公頃逐年遞增，其中臺中市占60％以上。本年柿子可採收面積5,258公頃與常年相當。產量部分，據主產縣市政府觀測，本年4月上旬柿開花結果率良好，5月底至6月中正值柿生理落果期，僅嘉義、苗栗等部分產區受6月初豪雨影響落果情況較嚴重，下修單位產量外，整體預估本年柿總產量為7萬4,227公噸，較常年平均年產量6萬5,796公噸增產13％。

百香果收穫面積664公頃，總產量9,293公噸，較常年增產14％。

　　百香果原產於熱帶美洲，屬西番蓮科之多年生蔓性植物。臺灣地區海拔800公尺以下，冬季無霜害地區皆可栽植。百香果植株生長迅速，經定植後約8～10月即可開花結果，產期為6～12月，盛產期為7～9月，主要栽培地區為南投縣埔里地區，種植面積占全國80％以上。近年市售天然果汁飲料風氣，百香果加工製汁需求增加，價格看俏，農民種植意願增加。本年預估收穫面積為664公頃，較常年499公頃增加33％。產量部分，據主產縣市政府觀測，南投埔里產區百香果園未受6月豪雨影響，預測本年總產量為9,293公噸，較常年平均年產量8,188公噸，增產14％。

紅龍果收穫面積2,625公頃，總產量6萬5,516公噸，比上年增產34％。

　　紅龍果屬仙人掌科植物，紅龍果在臺灣的生育條件下，一般果實採收期為6～10月，利用夜間燈照技術，可延長採收期至翌年1月，亦可提高果實重量及糖度，並增加50％以上之產量。主要產區在彰化、南投、臺南及屏東。近年因紅龍果價格佳，農民陸續由休耕田區或其他果樹改種，致種植面積逐年增加，本年種植面積規模已達2,625公頃，較常年1,567公頃增加67％。產量部分，目前主產區觀測結果生育情形正常，倘無其他因素，整體預估本年總產量為6萬5,516公噸，較常年平均年產量3萬6,750公噸增產78％，若與上年產量4萬9,016公噸比較，則增產34％。惟紅龍果為連續開花採收作物，可依市場需求，利用留花留果數進行調節，調整上市量，主產縣市政府將持續觀察生產情形。

106年周年性果品類生產預測 PDF

106年果品類生產預測 PDF

【蔬菜類】

一、葉菜類

甘藍收穫面積486公頃、總產量2萬8,225公噸，較上月減產17％。

　　夏季期間甘藍以宜蘭、臺中及南投等高冷地產區為主，本月宜蘭產區進入一期作及二期作交替期，收穫面積較上月減少，另平地產區彰化及雲林等縣則因氣候炎熱，種植意願降低。預測本月收穫面積486公頃，與上月之583公頃比較，減少17％，總產量為2萬8,225公噸，較上月產量3萬4,024公噸，減產17％；若與上年同月產量2萬3,972公噸比較，則增產18％，主要因臺中主產區上（105）年受寒流及霜害影響，延後種植及採收時間，本年恢復常年生產，可採收面積較上年增加。

結球白菜收穫面積72公頃、總產量2,591公噸，較上月減產31％。

　　7月因氣候炎熱，不利結球白菜生育，種植面積及每公頃單位面積產量較上年減少。預估本月收穫面積72公頃，較上月97公頃，減少26％，總產量2,591公噸，較上月產量3,750公噸，減產31％；若與上年同期產量3,670公噸比較，則減產29％。係受本（106）年6月上旬豪雨影響，致種植面積及總產量下降。

花椰菜收穫面積79公頃、總產量2,246公噸，較上月減產15％。

　　本月花椰菜仍以彰化縣及高雄市生產為主。預估本月收穫面積79公頃，較上月95公頃，減少16％，總產量為2,246公噸，較上月產量2,636公噸，減產15％，若與上年同月產量2,445公噸比較，則減產8％。係因主產區受6月上旬豪雨影響導致損失。

短期葉菜收穫面積906公頃、總產量1萬8,578公噸，較上月增產4％。

　　短期葉菜（包含不結球白菜、蕹菜、菠菜、萵苣等4項）主產地為新北、桃園、雲林、臺南與高雄等產地，夏季期間因氣溫上升，蔬菜生長速度較快，惟6月上旬因豪雨影響產量當月產量，本月恢復正常生產情形，總產量較上月提升。預測本月份收穫面積906公頃，較上月918公頃略減1％；總產量為1萬8,578公噸，與上月份1萬7,802公噸比較，略增4％。

二、瓜果類

胡瓜收穫面積670公頃、總產量4,470公噸，較上月減產6％。

　　胡瓜屬可連續採收之蔬菜，夏季胡瓜主要產地為屏東縣，彰化、雲林及高雄等產區次之。本月份為一期作及二期作之前後交替期，又部分主產區因受6月上旬豪雨影響，種植面積及每公頃單位面積產量均較上月減少。預估本月收穫面積670公頃，總產量為4,470公噸，較上月4,732公噸，減產6％。

絲瓜收穫面積889公頃、總產量3,425公噸，較上月減產52％。

　　絲瓜又名菜瓜，是常見的瓜類蔬菜，其生育期長且可連續採收，本月絲瓜主要產地為南投、嘉義、高雄及屏東等地，本月份為一期作及二期作之前後交替期，其中嘉義主產區因受6月豪雨影響絲瓜授粉，有未結果情形並提早結束採收，導致本年期總產量較上年同期下降。依產地觀測資料，預測本月收穫面積889公頃，總產量為3,425公噸，較上月7,164公噸，減產52％。

苦瓜收穫面積648公頃、總產量3,249公噸，較上月減產22％。

　　苦瓜營養價值高，為重要瓜類蔬菜之一，亦為國人常用之日常蔬菜。苦瓜屬連續採收作物，其生育期間性喜溫暖，耐熱性強，不耐寒，在攝氏25～30℃和光照充足條件下，果實發育較快。本月苦瓜主要產地為屏東、高雄、彰化及臺中等地。依產地觀測資料顯示，本月份為一期作及二期作之前後交替期，又受6月上旬豪雨影響，採收面積及總產量均下修，預測本月收穫面積648公頃，總產量為3,249公噸，較上月4,166公噸，減產22％。

西瓜收穫面積1,014公頃、總產量2萬2,656公噸，較上月減產37％。

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物，7月西瓜以宜蘭產區為主，彰化及雲林產區之一期作西瓜則進入採收後期，花蓮產區另於6月份採收完畢。因6月上旬豪雨影響，造成宜蘭地區河川地部分耕地流失，其餘主產區另有根部受損，開花情形不佳等現象，預估本月採收面積及總產量均較上月減少。據產地觀測，本月收穫面積為1,014公頃，較上月之1,644公頃，減少38％；總產量為2萬2,656公噸，較上月之3萬6,023公噸，減產37％。

三、根莖類

青蔥收穫面積331公頃、總產量7,690公噸，較上月略減7％。

　　本月青蔥主要產區為彰化、雲林及宜蘭地區。預測本月收穫面積331公頃，較上月減少6％；總產量7,690公噸，較上月8,251公噸，減產7％。若與上年同月產量1萬843公噸比較，則減產29％。係因主產區受6月上旬豪雨影響，致青蔥泡水受損，採收面積及總產量均較上年同期下修。

106年7月蔬菜生產預測 PDF

【切花類】

菊花收穫面積66.78公頃、產量2,093萬枝，較上月減產10％。

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年12月至翌年5月為菊花外銷日本旺季，因入夏以後氣候逐漸炎熱且較易下雨，影響植株生長。預測本月可採收面積為66.78公頃，較上月73.36公頃，減少9％；產量為2,093萬枝，較上月2,337萬枝，減少10％。若與上年同期產量2,226萬枝比較，則減產6％，主因為彰化主產區本年受6月梅雨連續下雨影響採收量減少所致。本月主要產地在高雄市美濃區、彰化縣田尾、永靖、北斗等鄉鎮。

火鶴花收穫面積175.60公頃、產量434萬枝，較上月減產11％。

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自94年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年5～6月及9～10月。因入夏以後氣候逐漸炎熱，影響植株生長。預測本月可採收面積175.60公頃，與上月相同；產量434萬枝，較上月490萬枝減產11％。若與上年同期產量396萬枝比較，則增產10％，主因主產區去年同期受寒害影響採收量減少所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、臺中市后里、外埔、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

文心蘭收穫面積255.47公頃、產量452萬枝，較上月減產6％。

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25～30℃間。因入夏以後氣候逐漸炎熱，產量略遞減，預測本月可採收面積為255.47公頃，與上月相同；產量為452萬枝，較上月483萬枝，減產6％。若與上年同期產量376萬枝比較，則增產20％，主因係主產區去年同期受寒害影響採收量減少所致。本月主要產地為臺中市后里、新社、臺南市玉井、高雄市大寮等區、雲林縣古坑、嘉義縣大林、民雄、番路、梅山等鄉鎮、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

106年7月主要切花生產預測 PDF