文/農糧署 黃建嚴・蔡謹如・劉彥彤・謝廉一

果品類

香蕉收穫面積1萬5,465公頃，總產量34萬1,251公噸，較常年增產18％。

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，其依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉，惟近年春夏蕉因價格不穩定及易受災害影響，及秋冬蕉價格相對較佳，致秋冬蕉收穫面積有逐漸上升趨勢。據各產區觀測結果，本（106）年香蕉收穫面積1萬5,465公頃較常年增加15％。產量部分，因去年接連風災影響，各主要產區受損嚴重，經農民積極復耕，加上年初以來天候穩定，自7月起春夏蕉陸續產出。整體推估本年香蕉產量，除臺東、花蓮、屏東等產區受7月尼莎及海棠颱風影響，下修單位面積產量外，總產量約為34萬1,251公噸，較常年增產18％。另據各主產縣市產地觀測，因年初香蕉量少價佳，農民積極管理及種植下，預測本年秋冬蕉產量約15萬5,405公噸，較去年災害年大幅增加。

番石榴收穫面積7,202公頃，總產量18萬5,294公噸，較常年增產11％。

　　番石榴為熱帶常綠果樹，臺灣主要分布於高雄、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以珍珠芭為大宗。番石榴具周年開花結實及於新梢開花結實之特性，一般於春季新芽萌動或實施強剪後，花蕾可自新梢葉腋抽出，果實著生於當年生枝條，惟春季抽梢之花蕾生長於夏季高溫多雨環境，果肉易軟化果實品質不穩定。為避開6-9月水果盛產期及颱風豪雨等災害，農民均運用不同修剪時期，施予產期調節。近年因熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，多數熱帶水果產量銳減，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積7,202公頃，較常年7,073 公頃略增，全年總產量為 18萬5,294公噸，較常年平均年產量16萬7,186公噸，增產11％。本年番石榴冬果部分，推估產量約為9萬1,161公噸，較上年5萬9,884公噸增產52％，主要係因去年番石榴受梅姬颱風及9月風災雨害影響，致去年冬果產量大幅減少所致，本年恢復常年水準。

木瓜收穫面積2,477公頃，總產量13萬2,210公噸，較常年增產8％。

　　木瓜為半草本熱帶果樹，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。近年部分主要產區因種植區域地勢低窪，易遇雨淹水及受疫病影響，現有設施老舊破損，農民已改種其他作物，致101年起種植面積逐年減少。木瓜主要種植於臺南市、高雄市及屏東縣等地，為避開颱風豪雨季節，農民多運用產期調節以生產木瓜夏果為主。本年木瓜種植面積2,477公頃，較常年略減5％，主產縣市觀測表示係受去年梅姬等風災影響植株倒伏、重新種植或轉作及老株廢園等情況所致。產量部分，本年氣候穩定，產區受7月尼莎及海棠颱風影響不大，預測單位產量較去年災害年提高，全年總產量預估為13萬2,210公噸，較常年平均年產量12萬2,233公噸增產8％；另木瓜冬果產量5萬863公噸，較去年災害年增產，恢復常年均量水準。

鳳梨（中部）收穫面積2,514公頃，總產量15萬6,007公噸，較上年增產8％。

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在6～8月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產果實。目前上市鳳梨多產自中部產區。本月預測地區為彰化、南投及雲林等3縣，其中又以南投名間地區為最大產區。近年因鳳梨加工製品多元、冷飲店需求，加上鳳梨價格佳且具外銷潛力等因素，農民種植及管理意願高。本年中部3縣產區鳳梨總可採收面積2,514公頃，較常年2,232公頃增加13％；產量部分，據主產縣市政府觀測結果，目前鳳梨中部產區已為採收期，生長狀況良好，氣候平順無受6月初豪雨及7月尼莎及海棠颱風影響，預測中部產區本年產量15萬6,007公噸，較常年平均產量12萬7,887公噸增產22％，若與上（105）年產量14萬4,325公噸比較，則增產8％。

文旦柚收穫面積4,170頃，總產量7萬5,542公噸，較常年增產19％

　　文旦柚栽培地區主要分布在東部、南部及北部地區，以花蓮、臺南、苗栗等縣市栽培面積最廣。果實成熟期一般多於農曆節氣「白露」前後，依農民留花（果）時間及種植地區不同稍有差異。果實採收後須經 1～2 周「辭水」，使其肉質柔軟，風味更佳，為中秋節之應景水果。所以，價格常受節後消費需求降低導致低落。近年政府已積極輔導非適栽文旦柚地區果園廢園或更新為其他新興柑橘品種等措施，以適度調降文旦柚種植面積。並強化消費大眾對文旦柚營養價值之認知，鼓勵中秋節後對文旦柚之消費。本年文旦柚可採收面積4,170公頃與常年相當。產量部分，花蓮縣瑞穗鶴岡地區受3～4月乾旱影響及宜蘭縣受7月尼莎颱風影響下修單位產量外，餘主產縣市觀測今年3～5月柚樹開花期氣候穩定授粉及著果數良好，目前已進結果期，將持續觀測產地現況，倘無其他因素影響，本年預估文旦柚總產量為7萬5,542公噸，較常年平均年產量6萬3,324公噸，增產19％。

椪柑收穫面積5,570公頃，總產量12萬9,844公噸，較常年增產4％。

　　臺灣栽培的椪柑以高墻柑較多，色澤鮮艷，風味獨特，為臺灣重要經濟果樹，主要分布在新竹、苗栗、臺中、雲林、嘉義及臺南等六縣市，但近年來由於黃龍病的蔓延，種植面積逐漸減少，本年可採收面積為5,570公頃，較常年5,884公頃減少5％。產量部分，依據主產區觀測結果，目前產地未受天然災害影響氣候尚屬穩定，推估本年總產量為12萬9,844公噸，較常年平均產量12萬5,378公噸略增4％。

柳橙收穫面積5,180公頃，總產量15萬7,570公噸，較常年增產2％。

　　臺灣地區柳橙產地，主要分布在臺南、雲林、嘉義及南投等縣市，因近年推動柑桔類品種更新及廢園轉作措施，種植面積已有逐年縮減之趨勢，主產縣市政府觀測部分南投、雲林產區部分果園粗放管理，嘉義則有些轉植為香蕉和其他作物，使本年可採收面積5,180公頃，較常年5,498公頃，減少6％。產量部分，主產區觀測結果，本年柳橙7月尼莎及海棠颱風影響不大，預測本年總產量為15萬7,570公噸，較常年平均產量15萬4,112公噸增產2％。

柿收穫面積5,275公頃，總產量7萬2,072公噸，較常年增產10％。

　　以往栽培的品種以澀柿為主，近年自日本引進甜柿試種成功，甜柿果實大、糖度高、果色美、耐貯藏等優點，且在經濟價值上較澀柿為優，尤以臺中地區栽培最多。柿種植面積由民國82 年之1,705 公頃逐年遞增，其中臺中市占60％ 以上。本年柿子可採收面積5,257公頃與常年相當。產量部分，據主產縣市政府觀測，本年4月上旬柿開花結果率良好，僅嘉義產區受7月冰雹影響產區柿子收量，下修單位產量外，整體預估本年柿總產量為7萬2,072公噸，較常年平均年產量6萬5,796公噸增產10%。

106年周年性果品類生產預測 PDF

106年果品類生產預測 PDF

蔬菜類

一、葉菜類

甘藍收穫面積487公頃、總產量2萬8,598公噸，較上月增產4％。

　　夏季甘藍以宜蘭、臺中及南投等高冷地產區為主，彰化及雲林等平地產區則因氣候炎熱，種植面積少。本月進入二期作收穫期，收穫面積及產量較上月略增。預估本月收穫面積487公頃，較上月473公頃增加3％；總產量為2萬8,598公噸，較上月產量2萬7,506公噸，增產4％，與上年同期產量2萬8,458 公噸持平。

結球白菜收穫面積92公頃、總產量3,274公噸，較上月增產15％。

　　夏季高溫環境不利結球白菜生育，整體種植面積少，本月以彰化及雲林產區為主。本月進入二期作收穫期，收穫面積及產量較上月增加。預估本月收穫面積92公頃，較上月80公頃增加15％；總產量3,274公噸，較上月產量2,854公噸，增產15％，與上年同期產量2,979公噸比較，則增產10％。

花椰菜（青花）收穫面積4公頃、總產量99公噸，較上月減產14％；花椰菜（白花）收穫面積76公頃、總產量2,181公噸，較上月增產1％。

　　夏季高溫環境不利花椰菜生長及花球發育，整體種植面積少，本月以彰化及高雄產區為主，預估本月青花品種收穫面積4公頃，較上月5公頃減少；總產量為99公噸，較上月產量115公噸，減產14％。白花品種收穫面積76公頃，與上月持平；總產量為2,181公噸，較上月產量2,165公噸，增加1％，與上年同期產量 2,231公噸比較，則減產2％。

短期葉菜收穫面積643公頃、總產量1萬3,077公噸，較上月增產2％。

　　短期葉菜（包含不結球白菜及蕹菜）主要產區為新北、桃園、雲林、臺南及高雄等地，夏季期間因氣溫高，蔬菜生長速度較快，總產量較上月提升。部份受6月上旬豪雨影響之產區，已恢復穩定生產。預估本月收穫面積643公頃，較上月628公頃增加2％；總產量為1萬3,077公噸，較上月1萬2,861公噸，增產2％。

二、瓜果類　

胡瓜收穫面積686公頃、總產量5,605公噸，較上月增產20％。

　　胡瓜屬連續採收型作物，主要產區為屏東縣，次為彰化、雲林及高雄等地。本月進入二期作採收期，屏東產區胡瓜雖受尼莎及海棠颱風所挾豪雨影響，但被害程度輕微，本月可正常採收，產量增加。預估本月收穫面積686公頃，總產量5,605公噸，較上月4,659公噸，增產20％。

絲瓜收穫面積939公頃、總產量4,262公噸，較上月增產19％。

　　絲瓜生育期長且可連續採收，本月主要產區為彰化、南投、嘉義、高雄及屏東等地。本月進入二期作採收期，高屏產區絲瓜雖受尼莎及海棠颱風所挾豪雨影響，但被害程度輕微，本月可正常採收，產量增加。預測本月收穫面積939公頃，總產量為4,262公噸，較上月3,588公噸，增產19％。

西瓜收穫面積273公頃、總產量4,432公噸，較上月減產79％。

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物，本月以臺中及臺南產區為主，彰化、雲林、宜蘭及花蓮等產區一期作西瓜採收期已結束。預估本月收穫面積273公頃，較上月1,017公頃減少73％；總產量4,417公噸，較上月2萬0,640公噸，減產79％，與上年同期產量2萬640公噸比較，則減產71％。係因上年氣候異常，主產區一期作西瓜延後採收，本年則恢復常年生產，致收穫面積及產量較上年同期減少。

三、根莖類

青蔥收穫面積395公頃、總產量8,486公噸，較上月增產8％。

　　本月青蔥主要產區為彰化、雲林及宜蘭等地。預估本月收穫面積395公頃，較上月343公頃增加15％；總產量8,486公噸，較上月7,860公噸，增產8％，與上年同期產量1萬730公噸比較，則減產21％。係因宜蘭產區受尼莎颱風影響，青蔥蔥管折損，後續氣候炎熱易導致病害發生，預估總產量較上年同期減少。

106年8月蔬菜生產預測 PDF

切花類

菊花收穫面積74.61公頃、產量2,272萬枝，較上月增產10％。

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年12月至翌年5月為菊花外銷日本旺季，因入夏以後氣候逐漸炎熱，影響植株生長，惟因應農曆7月祭典習俗，市場需求量增加而進行產期調節。預測本月可採收面積為74.61公頃，較上月67.73公頃，增加10％；產量為2,272萬枝，較上月2,123萬枝，增加7％。若與上年同期產量2,300萬枝比較，則減產1％，主因為彰化主產區本年受6月豪雨影響採收量減少所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖、北斗等鄉鎮。

火鶴花收穫面積181.33公頃、產量412萬枝，較上月減產8％。

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自94年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年5～6月及9～10月。因入夏以後氣候逐漸炎熱，影響植株生長。預測本月可採收面積181.33公頃，與上月相同；產量412萬枝，較上月446萬枝減產8％。若與上年同期產量358萬枝比較，則增產15％，主因主產區去年同期受寒害影響採收量減少所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、臺中市后里、外埔、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

文心蘭收穫面積264.77公頃、產量434萬枝，較上月減產6％。

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏25至30度間。因入夏以後氣候逐漸炎熱，產量略遞減，預測本月可採收面積為264.77公頃，與上月相同；產量為434萬枝，較上月462萬枝，減產6％。若與上年同期產量297萬枝比較，則增產46％，主因係主產區去年同期受寒害影響採收量減少所致。本月主要產地為臺中市后里、新社、雲林縣古坑、嘉義縣大林、民雄、番路、梅山等鄉鎮、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

106年8月主要切花生產預測 PDF

雜糧類

二期作甘藷種植面積較常年同期作增加5％。

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一期作、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

　　本（106）年二期作甘藷生產仍以雲林縣生產面積最多，佔臺灣地區生產面積將近一半，彰化、臺中、臺南、新北、苗栗及花蓮地區次之。本期作各產區種植面積部分，因彰化產區契作面積增加、雲林產區推動甘藷產地標章、臺南產區大專業農未續約、苗栗產區改種植其他雜糧等因素，各產地種植面積互有消長。據主產區直轄市、縣（市）政府觀測，預估本期作種植面積4,476公頃，較常年同期作4,257公頃增加5％，若與上年同期作種植面積4,611公頃比較，則減少3％。

106年二期作雜糧作物生產預測 PDF