106年9月(第303期)
看那烙印在心中的美好歌仔戲的故鄉結頭份社區
文圖 水土保持局臺北分局 許彩鳳
結頭份社區總人口數約 1,500 人，近年來年輕人口不斷流失至都市發展，人口外流明顯趨向老年化，所以社區致力參與「農村再生」計畫，希望能留住流失的青年人口。
相傳歌仔戲是百餘年前源自於噶瑪蘭（蘭陽平原）的地方歌謠。臺灣歌仔戲發源於蘭陽平原，而蘭陽平原的本地歌仔，則源自於結頭份。
結頭份社區發展協會，近來以居民參與遊憩活動之服務工作，與社區活動的推廣相結合，落實農村再生由下而上機制，讓居民共同來建設農村。促使社區自發性之經營與管理，積極發揚社區特色。同時，凝聚居民力量與共識，朝向「營造希望、快樂、幸福歌仔戲的故鄉」之目標前進。
一、大樹公守護村莊
傳說早期結頭份庄有位善於樂曲表演的人，名叫歐來助，常在農暇之餘帶著大殼弦，在大茄苳樹下一面唱著山歌一面拉著大殼弦，人人稱他為「歌仔助」。歌仔助在歌詞裡加上劇情的變化，融合其他各地唱腔拉拉唱唱。那時候百姓沒有什麼娛樂，一聽到「大樹公」下傳來優美的樂聲，除了吸引對樂曲有興趣的人，附近民眾還會扶老攜幼，一起到「大樹公」下欣賞「歌仔助」的表演。原先這只是農民在農暇時的一種休閒娛樂，但由於「歌仔助」用心地把傳唱的樂曲加以編成戲劇，在鄉民用桂竹和稻草搭蓋的「歌仔寮」裏教子弟們演唱「本地歌仔」，藉由表演方式將錦歌及其它各種曲調流傳保存下來，讓「本地歌仔」在此生根，這也就是後來歌仔戲的發源。
結頭份村的大樹公（老茄苳），在宜蘭縣平地鄉鎮的老樹中，樹齡最長同時也是最具文化特質的一棵樹，據說當時大樹公的枝幹很粗壯，樹上鋪上木板可當床，睡上好幾個人。在漢人剛到結頭份一帶開墾時，先住民有出草獵人頭的習俗，為了觀察先住民有無採取攻擊的動態，便在樹上掛起銅鑼，架設瞭望台，大樹公便擔任守護者的重責大任。
又據耆老口述，日治末期神風特攻隊的戰機，因為害怕美軍機轟炸，往往從北機場用人力推往結頭份，而大樹公下往往可以停放二架軍機，竹林與大樹公下自然成為停機坪。可惜民國 76 年的亞力士颱風侵襲宜蘭，在強風吹襲下，原本 4、5 層樓高的老樹攔腰折斷；想一睹當時大樹公的雄壯英姿，只能藉由耆老口述及老照片中想像了。
二、結頭份社區文化尋根
歌仔戲是華人戲曲文化八大戲種中，唯一發源於臺灣本土的戲種，這項戲種又是源自蘭陽平原結頭份的本地歌仔，為傳承及發揚特有的國寶文化。結頭份居民抱持著這份使命感，打造歌仔戲的希望工程，希望將這份獨特的本地歌仔文化傳承下去，讓社區成為全國獨一無二的歌仔戲文化村。
這裡的歌仔戲，一開始只是拉弦自彈自唱，後來慢慢加入劇情變化成為最早的「落地掃」歌仔戲，再演變到現在的歌仔戲文化，為了保存這份獨特的文化，也是珍貴的文化資產，結頭份社區成立了歌仔戲班，社區參加的成員年齡層分布很廣，最小從國小的小朋友，到年紀 70 幾歲的阿嬤也有，人人都有一份使命感，致力發揚歌仔戲原鄉的歷史文化。
結頭份社區是歌仔戲的發源地，更是一個在地文化發揚得很徹底的社區，許多傳統都沒有被時代洪流給淹沒，所有的舊時美好都保存得很好，走一趟結頭份就像是閱讀一本歷史故事書，一個沒有被包裝的城鎮，純真又自然。
「結頭份歌仔戲班」在民國 98 年成立，近來結合宜蘭社區大學的課程，將宜蘭縣境內喜愛歌仔戲的人們串連起來，每周 1 次的練習課程，從成立至今不曾間斷。老中青各輩共同參與歌仔戲文化的傳承。結頭份歌仔戲班熱心參與公益演出，時常到養老院、啟智中心、醫院病房等地表演，帶領人們重回看戲的歡樂時光；並結合地方產業辦理結頭份歌仔戲文化節，透過多場精彩的歌仔戲交流表演，展現了臺灣獨特的本土文化。
三、手工醬油甘醇入心
隨著時間過去，記憶會逐漸變得模糊，只有味覺是人們最深刻的記憶，熟悉的味道，喚起一切感動。
四、臘肉飄香年味濃
以前為了保存食物，而使用醃臘的古老方法，雖然現在已有了保鮮的科技，但傳統的滋味依舊深植人心。臘肉通常是在農曆的臘月進行醃製，因以前過年大拜拜時會有大量的肉類食物，因而用醃製的方式延長保存，於是被稱作「臘肉」。
社區媽媽選用在地黑豬的三層肉，將調味料抹上三層肉放桶中醃漬 3 天；將臘肉取出以米酒洗淨，吊起風乾後；放入圓筒，用自然農法栽種的甘蔗煙燻至上色；即完成美味的臘肉。每年農曆春節 2 周前，社區可接受預約訂購完成，這樣過年時，就可以享用那傳統的濃濃節氣香味臘肉美食！
社區人家在庭園牆外種上一盆清新的荷花，荷葉隨風搖曳、荷花婆娑輕舞，煞是迷人舒爽。轉眼望見庭園牆內地板上曬著粽葉，形成別具特色的社區景象。原來粽葉是這樣來的，每一片粽葉都需要曝曬在太陽底下好幾天、甚至好幾個禮拜，所謂：「一日之所需，百工斯為備」就是這個道理。
五、挽面阿嬤的結福路
通往結福宮以前沒有道路可行，社區居民要去拜拜只能走田埂路。社區有位 93 歲的老阿嬤，為人和善、熱心公益，是社區志工，她有一項挽面技藝，且樂善好施。幫人挽面不用錢，她只是要大家體驗一下古老的保養方法，讓這個傳統手藝不消失且永續傳承。
社區有感於阿嬤的付出，也想讓阿嬤在去土地公廟做志工或拜拜，行走在那條約 30 公分寬的田埂小路時，不至稍不留意就可能跌入田裡或菜園中，所以申請計畫鋪設好一條新的路徑，取名為結福路。經過社區一番的腦力激盪，大家想出來的好點子：在路口處做了絕無僅有的，用新台幣 1 元硬幣 黏貼的招牌，也讓遠近的居民也能順利的到土地公廟參拜。
六、結語
造訪結頭份讓人感受到濃濃人情味與在地文化，社區裡熱情的人們與你真誠交陪，大樹公下的歌仔戲傳承文化綿延不絕；放眼望去的稻田綠野、藍天白雲，讓人心曠神怡；冷冽的天然湧泉與在地人的心緊緊相依；純樸的結福路溫馨故事感動心坎裡；手工醬油臘肉傳遞了天然古早好滋味。
結頭份社區的努力看得到：認真保存農村舒適氣氛，做好環境維護與修護工程，將農村的寧適傳遞給訪客。將社區公共空間與特色產業結合，符合農村生活前提下，一步一腳印的進行社區整體營造。
結頭份社區讓人深刻體驗到和都市不一樣的生活方式，特殊的在地文化，透過行政院農業委員會水土保持局辦理的農村再生計畫輔導，社區積極的導覽推動相關農村在地文化活動，更是讓人看到農村更多嶄新的希望！