文圖   苗栗區農業改良場 徐培修

一、前言

　　氣候日漸嚴峻，為降低環境對作物的負面影響，許多作物的種植方式由露天栽種轉為利用設施栽培。在溫網室的輔助下有利於妥善調控環境因子，提供作物最佳生長條件， 進而提高農產品品質，並達到穩定生產的目標。精緻化的溫網室農業是近年主流，但相對設施栽培隔絕自然授粉條件，如風、水及昆 蟲等媒介，因此過去農民必須採用人工授粉， 費工費時且成本昂貴，以致設施內授粉技術成為現今重要議題。綜觀全球主要農作物，大約有 85 ％ 仰賴蜂類（Hymenoptera: Apidae） 授粉，對世界農業經濟影響每年高達 1,530 億歐元，占食用農產品總產值 9.5％。所以蜂類可稱為世界上最重要的授粉昆蟲，為取代設施內人工授粉之最佳潛力資源。

二、蜜蜂與授粉行為

　　臺灣普遍飼養之蜜蜂為西洋蜂（Apismellifera），在分類學上屬蜜蜂科（Apidae）蜜蜂屬（Apis）。蜜蜂為社會性昆蟲，蜂群通常由 1 隻蜂后、少量的雄蜂和眾多的工蜂組成，依社群階級分化其行為，蜂后產卵繁衍後代，雄蜂的作用是與蜂后交配，工蜂的工作相當多樣且繁雜，用以維繫蜂群正常機能。其中工蜂之分工又以日齡為依據細分，前半時期擔任巢內餵食工作稱為內勤蜂，後半時期從事野外採集工作稱為外勤蜂。蜜蜂授粉意指外勤蜂採蜜或採粉時，沾附雄蕊散出之花粉將其傳播至雌蕊柱頭，進而使胚珠受精的過程。

三、設施栽培現況

　　農委會近年致力推動設施栽培並輔導產業轉型精緻化生產， 吸引更多農民投入現代化生產體系。農業設施栽培主要包括隧道棚、水平棚架、網室及溫室等，根據主計處統計，近十餘年來全 臺設施栽培面積由 11,631 公頃增加到 30,726 公頃，成長 2.6 倍，設施栽培農戶數由 14,523 戶增加到 48,016 戶，成長 3.3 倍。半露天的棚架多數用於果樹類生產，以梨、柿、木瓜及棗為大宗，溫網室多數用於瓜果類生產，以瓜類及茄科為主，少數種植草莓，這些作物多半屬於須要藉由外力授粉才能結果的種類，雖然人工授粉已行之有年，但是農業人力資源匱乏且工資昂貴的問題卻日益嚴峻。因此授粉為目前設施栽培增加產量的瓶頸之一，為了省工並降低成本，利用西洋蜂授粉技術的需求隨之應運而生。

四、蜜蜂授粉效益

　　苗栗區農業改良場針對高經濟價植的大果番茄、草莓及苦瓜進行實驗調查，評估蜜蜂授粉應用於設施作物栽培的效益。大果番茄品種「桃美」具有自花授粉不親和的特性，自然著果率極低僅約 8％，人工授粉效果亦不佳僅有 43％，因此農民多半不採用此方式授粉，坊間慣用僱工噴施番茄生長素促使其單偽結果，實驗顯示效果極佳可達 89％。而應用蜜蜂授粉亦可大幅提升著果率達 92％，效果與施用藥劑無顯著差異，優於人工授粉 2 倍以上，遠高於自然著果率 10 倍以上。實驗各處理的果實品質及風味間均無顯著差異，顯示此番茄品種一旦成功授粉，即可產出穩定品質之果實，因此提升著果率即可提升產量及產值。此外，藥劑處理的果實並不產生種子。

　　草莓品種「豐香」可自花授粉，但是自然著果率低僅約 59％，人工授粉效果可提升至 75％，而應用蜜蜂授粉則可 100％ 完全著果。最大的差別在於設施內自然畸果率高達 81％，人工授 粉仍有 40％畸形果實，然而蜜蜂授粉則完全沒有畸形果實。此外，比較果實品質發現，蜜蜂授粉後果實重達 17 公克，顯著高於人工授粉果實 12 公克及無授粉果實 7 公克，不過在果實風味方面實驗各處理間無顯著差異。實驗結果顯示蜜蜂授粉非常適合設施草莓栽培，可大幅提升果實產量及產值。

　　苦瓜品種「蘋果」為異花授粉，一定要藉由外力授粉，自 然著果率為 0％，坊間慣用僱工授粉，實驗顯示效果極佳可達90％，而應用蜜蜂授粉亦可達 90％著果率。 進一步比較果實品質發現，蜜蜂授粉後果實重 達 565 公克，顯著高於人工授粉果實 390 公克，約可增加果實重量 45％，顯示蜜蜂授粉不但可減少人力成本，還可提升產值。

五、授粉蜂群之管理

　　因溫室一般非開放空間，若冒然將蜂群 移入設施內，易因不適應狹小環境衝網而折損蜂勢。為達最佳授粉效果，應事先隔離原巢中外勤蜂，促使原巢中內勤蜂分工重組，因自設施內成長之外勤蜂較能熟悉溫室內之光度及空間飛行模式，藉由蜂群馴化處理，即可減少衝網。外勤蜂隔離方法為日間將蜂群先行搬離原位 5 公尺以上，傍晚再將授粉蜂群移入設施內。 蜂群移入時機為花期前 2 ～ 5 日， 移入後通常會有 2 日環境適應期，之後蜂群便會開始進行授粉工作。

　　溫室內必須提供乾淨水源供蜜蜂飲用，水面上盡可能養殖浮萍或水芙蓉等植物，使蜜蜂採水時有合適立足之地。蜂群於移入前須進行檢查，確定蜂后健康，並提供子脾、封蓋子脾及粉蜜脾使蜂勢結構完整。然而因設施內食物來源有限，蜜粉源經常不足，蜂箱內必須定期 提供充足糖水及花粉來維持蜂勢，以延長蜂群授粉效期。此外，當蜂后不適應環境時產卵數可能驟降，須每周檢察蜂王產卵情形，如發現異常減產，2 周後務必要補充即將羽化之蜂蓋子脾加強蜂勢，否則容易出現工蜂斷層，進而導致蜂群快速衰弱滅亡。

六、結語

　　將西洋蜂引入溫網室內授粉，可提升多數作物的著果率，減少畸形果產生，提升產量及產值，更可減少授粉成本，人工授粉成本每月每公頃超過 8 千元，甚至達 3 萬 6 千元，而西洋蜂授粉成本每月每公頃約 2 千元～5 千元，將成為設施栽培授粉的好幫手。我國設施栽培面積逐年增加，精緻化種植的蔬果品質好，深受消費者喜愛。利用蜜蜂取代人工授粉，可降低生產成本，並提升果品品質，減少化學著果劑施用，健全友善環境發展，為專職設施栽培農民應具備的技術。