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鮮金針滑牛肉

鮮金針滑牛肉

材料

鮮金針200公克、嫩牛肉600公克

香菇4朵、蔥、辣椒各2枝

調味料

a.醬油1大匙、油1大匙、太白粉1/2茶匙

b. 油3大匙、鹽1茶匙、味精少許

做法

  1. 嫩牛肉切絲,拌入調味料a醃10分鐘。
  2. 鮮金針去蒂洗淨,用清水浸泡。香菇切絲、蔥、辣椒斜切成條狀。
  3. 以2大匙油燒至七分熟,將牛肉過油撈起,油取出。另用1大匙油炒鮮金針、香菇、蔥、辣椒,接著倒入牛肉絲同炒,並加調味料炒勻即可。

     


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