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香菇料理

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金錢香菇


金錢香菇

材料

鮮香菇8朵、五花肉4兩、筍2兩、豆苗半斤、蛋1個

鹽、味精、胡椒粉、香油、太白粉、水各適量

做法

  1. 將鮮香菇洗淨。
  2. 五花肉剁碎、筍切成細丁狀,加入鹽、味精、胡椒粉、香油、太白粉各適量,及打散之蛋液、攪拌至均勻。
  3. 將2.調勻之五花肉及筍取適量鑲於鮮香菇傘內置盤上蒸10分鐘。
  4. 豆苗加鹽、味精、香油、太白粉調水煮稀,墊在蒸熟之鮮香菇下即可。

 


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