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香菇料理

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香菇春捲

香菇春捲

材料

鮮香菇切絲5朵、干絲5兩、綠豆芽4兩

竹筍1小枝、胡蘿蔔絲1/2條、春捲皮20張

調味料

花生粉1小碟、香菜1小碟、甜椒醬1小碟

醬油少許、鹽酌量、味精少許

做法

  1. 1湯匙熱油爆鮮香菇絲至有香氣後,加入筍絲、干絲、胡蘿蔔絲,並淋下少許醬油、味精、鹽。
  2. 半湯匙熱油炒綠豆芽及芹菜,並加酌量調味炒勻裝盤。
  3. 將以上各備妥的材料,連同花生粉、香菜起鍋上桌,用春捲裹皮。
  4. 4湯匙熱油、春捲放入鍋中,炸至金黃色,沾些甜辣醬或番茄醬即可食用。

 


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