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香菇料理

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炸蔬菜香菇


炸蔬菜香菇

材料

鮮香菇5朵、高麗菜(小)1/4粒、雞蛋2個

芹菜1兩、蔥1兩、紅蘿蔔半條、麵粉3兩

調味料

細砂糖、沙拉油、米酒各1匙

鹽、味精、胡椒粉各適量

做法

  1. 先將鮮香菇、高麗菜、芹菜、蔥、紅蘿蔔切絲,置於盤中備用。
  2. 蛋打散,加入麵粉、砂糖、沙拉油、鹽、味精、胡椒粉、米酒、清水4湯匙後,再與1調和均勻成糊狀。
  3. 鍋中放入沙拉油燒熱,再將上項調勻之料擠成條狀放入鍋中,以中火炸至金黃色,撈起瀝乾即可。
  4. 灑上檸檬汁美味可口。

 


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