一、 寒害徵狀

(一) 對小植株幼葉而言，受害面積較廣泛且呈枯黃狀，嚴重者整片枯黃，甚至捲縮；另遲發性之傷害為日後展開的2~3片新葉會呈明顯萎縮狀。較成熟之蕉葉在10℃以下低溫逆境下，輕微受害之中株葉緣組織出現少量黑褐化徵狀，嚴重者整片趨於枯黃。若抽穗後蕉株葉片嚴重受害，恐將影響產期及產量。

(二) 10℃以下低溫來臨時，未展開花苞片內緊密包裹之幼果較無明顯傷害；但當苞片已展開階段之花苞苞片下之幼果果指，果皮因其表面露水結凍，表皮組織會出現不可逆寒害黑褐色徵狀，此徵狀經一個月後逐漸飽熟之蕉果果皮黑褐色徵狀更加明顯。

(三) 蕉果軸在5℃以下低溫環境時，果軸外部組織亦會產生黑褐色傷害，且內部組織亦出現水浸腐敗徵狀。

二、 寒害發生期間

通常發生於每年11月至隔年3月間寒流來襲時，受害情形則因低溫程度與時間、品種、生育期及其他環境因子交感作用而異，氣溫驟降及濕冷狀況則較易發生寒害。

三、 寒害防治措施

(一) 每年 11 月至隔年 3 月間若逢長期低溫，終花後果房宜套用紙套袋，以增加套 袋內溫度 1~2℃，並於下端使用繩子繫緊，以保護果房外處品質。

(二) 當氣象預報強烈寒流將來襲時，宜將下彎但未展開之花苞提早套袋，預防花苞展開期間，因苞片內濕氣結冰造成果指之凍傷。同時宜加強蕉園灌溉或進 行灑水，促進白天陽光熱能之吸收。灌溉方式又以夜間引用水溫較高之地下 水灌溉土地為佳。

(三) 大寒時期初植於田間之蕉苗，可考量設置隧道式透明塑膠膜及田畦覆蓋黑色 塑膠布予以加溫保護，防止連續低溫時期對蕉苗之為害。

(四) 低溫時期，果串採收後之殘株仍保留在蕉園，因其植株密度較高，寒害程度 相對較低。

四、 寒害災害影響評估

低溫造成葉片之間接傷害不但將產期延後，對進入抽穗期後已無新葉片之蕉株不可逆傷害，造成果實表皮寒害、低產及收益減少之直接影響更加明顯。