一、1月1日起全國肉豬停止施打傳統豬瘟疫苗，係考量自110年起啟動各項監測機制，均未發現或檢出豬瘟野外病毒，研判國內豬瘟發生及傳播之風險極低，經專家評估可以穩健方式推動112年停止施打豬瘟疫苗措施。

二、1月1日起全面停止施打羊痘疫苗，係考量我國自102年迄今均未再發現羊痘案例，經盤點相關整備作為及監測成果並召開專家會議審議，研判田間無羊痘病毒活動跡象，現況符合世界動物衛生組織(WOAH)陸生動物健康法典所列羊痘非疫國要件。

三、1月3日至11日陸續公告法國沃克呂茲省、上羅亞爾省及克勒茲省自高病原性家禽流行性感冒非疫區刪除，該等省之活禽鳥及其相關產品分別自111年12月29日、112年1月6日及9日起禁止輸臺。

四、1月3日至2月4日受理申報112年「綠色環境給付計畫」，透過獎勵稻田轉作、水資源競用區推動大區輪作、雲林高鐵沿線特區農田轉旱作及稻作四選三等政策，期引導調整耕作模式，強化枯水期農業節水效能、整體產業供水穩定，並維持稻米供需平衡，增加稻農收益。

五、1月4日召開非洲豬瘟中央災害應變中心第25次會議，召集各相關部會盤點春節管制措施及因應整備作為，並加強境外包裏及旅客行李檢查，以及違法廚餘養豬查緝等，持續守護臺灣為非疫家園。

六、1月4日至18日陸續公告112年度「兆豐產物臺中地區颱風風速及降水量參數甜柿保險」、「國泰產物芒果農作物保險（政府災助連結型）」及「明台產物養蜂產業保險（溫度及降水量參數型）」為農業保險商品，農民投保該等保險商品，得依農業保險保險費補助辦法規定申請補助保險費。

七、1月5日公告「屏東縣-霧臺鄉-D038(佳暮)大規模崩塌特定水土保持區」、「屏東縣-霧臺鄉-T001(大武)大規模崩塌特定水土保持區」，並指定水土保持局臺南分局為管理機關，擬定長期水土保持計畫。

八、1月9日舉辦「第33屆全國十大神農及模範農民頒獎典禮」，經遴選出農業上具有傑出事蹟與成就之10位神農及10位模範農民，由行政院蘇院長貞昌親臨頒獎，表揚得獎者於農業的卓越貢獻。

九、1月12日修正發布「香蕉收入保險試辦及保險費補助辦法」部分條文，簡化保險費補助程序，明定土地不符合法令規定之樣態，並針對投保香蕉田區具產銷履歷、有機驗證或同一要保人總投保面積達3公頃以上者，提高保險費補助比率至60%，以鼓勵專業蕉農投保，帶動整體投保率。

十、1月12日核定「屏東縣-來義鄉-T001（來義）」、「屏東縣-霧臺鄉-T002（阿禮）」、「屏東縣-霧臺鄉-D038（佳暮）」及「屏東縣-霧臺鄉-T001（大武）」等4區大規模崩塌特定水土保持區長期水土保持計畫，並由水土保持局臺南分局實施前開長期水土保持計畫。

十一、1月16日修正發布「輸入應施檢疫物檢疫準則」第16條，增訂「自日本輸入供人食用豬肉製品檢疫條件」；同日起於核可輸臺指定設施生產且使用於指定設施屠宰之日本豬隻與分切之日本豬肉原料之加工（熱）豬肉產品，得依前揭檢疫條件及「食品安全衛生管理法」等相關規定輸臺。

十二、1月16日公告新增「馬藍」及「天仙果」為林下經濟品項，目前林下經濟可栽培作物已達7項，林農、部落或農民團體能有更多栽種選擇，期為臺灣帶來更多優質的林產品。

十三、1月16日公布「112年食農教育推廣計畫徵案簡章」、「112年食農教育創新整合計畫徵案簡章」及「農村產業跨域計畫及農村區域亮點計畫研提及審核作業原則」，供各界申請食農教育相關計畫；另訂定「行政院農業委員會推行食農教育補助作業原則」，提供由下而上計畫構想研提機制，以鼓勵學校、法人團體、社區及民間組織等推行食農教育，達到全民共同參與的目標。

十四、1月16日起於核可輸臺指定設施屠宰之立陶宛牛隻，且於衛生福利部食品藥物管理署指定設施分切、加工與儲存之立國牛肉及其產品，得依「偶蹄目動物肉類輸入檢疫條件」及「食品安全衛生管理法」等相關規定輸臺。

十五、1月18日公告美國康乃狄克州、北卡羅萊納州、懷俄明州、麻薩諸塞州、佛蒙特州、奧克拉荷馬州、新墨西哥州、羅德島州、南卡羅萊納州、亞利桑那州、阿拉巴馬州為高病原性家禽流行性感冒非疫區，該等州之活禽鳥及其相關產品得依相關檢疫條件規定恢復輸臺。

十六、1月19日修正公告「中華民國輸入植物或植物產品檢疫規定」光肩星天牛檢疫條件，增列日本為疫區，禁止直徑超過3公分之光肩星天牛寄主植株自日本輸入。至日本產原木類與木材，須依「輸入木材檢疫條件」規定檢附日本檢疫證明書及符合條件方可輸入。

十七、1月19日依據「行政院環境保護署審查開發行為溫室氣體排放量增量抵換處理原則」第4點規定，增加開發單位取得溫室氣體抵換量之來源，包含新增生物質燃料為替代燃料、汰換漁船舊集魚燈設備為LED集魚燈設備、汰換老舊農機為電動農機、汰換既有養殖池增氧設備為高效率省電增氧設備等，期透過現有補助系統讓農民在淨零排放趨勢下獲得實質碳收益，具體擴大農業部門溫室氣體減量效益。