壹、前言

　　前台灣省政府糧食處為執行市售食米抽檢，於87年10月間訂定「台灣省政府糧食處市售小包裝食米抽檢作業要點」。後為配合台灣省政府功能業務調整及單位改隸為行政院農業委員會，並於88年10月26日修正為「市售小包裝食米抽檢要點」。此次為配合糧食管理法修正及糧食標示辦法之訂定施行，爰配合修正「市售食米抽檢作業要點」，並於本（91）年9月30日公布施行。

貳、修正條文重點說明

　　本次「市售食米抽檢作業要點」修正，計增訂二點，修正九點，刪除二點，修正重點如下：

一、修正法規名稱及抽檢對象

　　糧食管理法第十五條規定，對市場銷售之糧食應實施標示檢查及品質檢驗，而目前市場銷售食米包括袋裝及散裝二類，因此為保障消費者權益，抽檢對象不限包裝型式，故刪除原要點及相關條文之小包裝用語。（法規名稱及修正條文第一、二、三點）

二、明訂辦理市售食米抽檢工作種類

　　將市售食米抽檢工作分為定期抽檢及不定期抽檢，因此本會各區糧食管理處除定期辦理抽檢外，亦可視實際需要隨時辦理，使抽檢工作之執行更具彈性，俾有效掌握市售食米之標示及品質狀況。（修正條文第四點）

三、修正樣品取樣方法

　　明訂同一家商店不連續抽檢為原則，以避免爭議，惟特殊需要（如有消費者檢舉時）不受此限。另辦理品質檢驗之樣品取樣時，10公斤以下者，隨機價購各品牌食米乙包，10公斤以上或散裝取樣者，取樣2包各1公斤後請商店會封簽章。亦增訂取樣後，取樣資料表必須請商店人員簽章或蓋商店章戳，以示負責。（修正條文第五點）

四、修正抽檢作業程序

　　將市售食米抽檢工作分為標示檢查及品質檢驗，其中標示檢查應會同商店人員於現場辦理，並將檢查報告表第一聯送交商店收存，以落實檢查成效。至品質檢驗方法，除辦理品質規格檢驗外，為保障消費者權益，增訂查核標示內容是否有不實、誇張或易生誤解之情形。又為避免引發紛爭，對檢驗流程增列覆核手續。（修正條文第六點、第七點）

五、增訂抽檢人員執行市售食米抽檢業務，必須出示糧食檢查證

　　抽檢工作已列為本會法定職掌，為避免他人冒充抽檢人員，影響廠商或銷售商店之權益，故規定抽檢人員執行本項業務時，必須出示「糧食檢查證」，以玆識別。（修正條文第八點）

六、修正樣品米之處理方式

　　為使樣品米能妥善處理，規定縮分後所賸餘之樣品，依每品牌每公斤購入單價六折之價格銷售，另基於查核事實之需要，對檢驗用樣品、存檔樣品、備份樣品之保存期限修正為6個月。（修正條文第九點）

七、依據糧食管理法執行相關處罰

　　對不依規定標示或標示不實及規避、拒絕檢查、檢驗或不願提供糧食來源資料者，依據糧食管理法第十六條及十八條規定，限期令其改善，逾期未改善者，處新台幣1萬5仟元以上6萬元以下罰鍰，並按次計罰，並得公告不合格廠商名稱、地址、負責人姓名、品牌及不合格情節。（修正條文第十點）

參、結語

　　自87年執行市售食米抽檢工作以來，對於市售食米標示及品質情形已大為改善，並趨使稻米市場逐步走向分級銷售制度，不僅維護消費大眾權益，對廠商亦是一種保障，達到好米賣好價錢的目的。本次「市售食米抽檢作業要點」之修正，配合市場管理之需要，修正食米抽檢對象及抽檢作業程序，並依據糧食管理法執行處罰，將有助於建立良好之食米市場秩序，提昇國產米的競爭力。