農產科　徐滄琪
農委會統計室　李慧姿、廖春梅

壹、農業生產

一、稻米

　　台灣地區91年第二期稻作面積經航測調查統計確定為128,956公頃，較90年同期減少14,639公頃(-10.19%)，較最近五年平均減少15.56%，減少原因主要係推行分區輪流休耕所致。

　　91年第二期稻作面積超過1萬公頃之縣份計有5個，依序分別為彰化縣（25,150公頃）、雲林縣（17,017公頃）、嘉義縣（16,250公頃）、台中縣（14,966公頃）、台南縣（10,707公頃）。回顧民國70年二期作，各縣除台北、台東、南投3縣種植面積略低於1萬公頃外，其餘12縣之種稻面積均在1萬至4萬餘公頃間，總面積達349,726公頃，本年期與之比較，降幅為63.13%，其中70年二期稻作面積最大的雲林縣（41,783公頃），降幅高達59.27%。若以各鄉鎮之面積統計分析，台灣地區345個鄉鎮市區中，無種稻者共71個，其餘274鄉鎮市區之種稻面積分佈區間由不足1公頃至3,000餘公頃不等，超過2,000公頃者共有11個鄉鎮，合計面積27,071公頃，占台灣地區當期稻作面積之21%。最大種稻面積在台南縣後壁鄉，計為3,115.46公頃，最小種稻面積在台南縣龍崎鄉，僅0.16公頃。

　　在91年第二期作稻米生產量部份，依據各縣市坪割樣本田之產量資料，推定台灣地區稻穀生產量為666,499公噸，較90年同期增加48,497公噸(7.85%)，但較最近5年平均減少3.90%。折算糙米為537,515公噸，較90年同期增加39,049公噸(7.83%)，但較最近5年平均減少4.03%，如與70年二期之1,133,145公噸比較，減產595,630公噸，減幅達52.56%。

　　92年第一期作計畫種植面積為179,000公頃，較91年第一期作之186,000公頃調降7,000公頃。依據農委會農糧處發布之第1543期稻作生育情形旬報表，截至92年1月20日止，已開始插秧地區包括彰化以南及花蓮、台東等縣市，初估已種植面積為11,160公頃，預計至1月底可達17,523公頃，占計畫種植面積之9.79%。

表1 台灣地區各鄉鎮市區91年第二期稻作面積統計

表2 91年二期作種稻面積2000公頃以上之鄉鎮排名

二、蔬菜

　　本（12）月主要市場蔬菜交易量為91,696公噸，雖冬季裡作根莖類蔬菜及大宗蔬菜值生產採收期，惟受大陸冷氣團一波波南下影響，各地氣溫明顯下降，致蔬菜生長趨緩，市場總交易量較上月減少425公噸或0.46％；若與上年同期（90年12月）比較，市場總交易量亦較上年減少11.78%，其中甘藍及花椰菜等大宗蔬菜因種植面積減少，致供貨量亦減少三成左右。

　　就各類蔬菜之交易情形觀察，本月葉菜類之市場交易量為40,713公噸，占總交易量之44.40％，交易量較多者為甘藍12,618公噸，占市場總交易量之13.76％，其次為包心白菜7,692公噸，占8.39％；若與上月比較，葉菜類市場交易量減少2,033公噸或4.76％，除芹菜、萵苣菜及芥菜因氣候較冷有利生長，市場到貨量增加外，短期葉菜類（甕菜、小白菜、菠菜等）因氣溫低，生長趨緩，市場供貨量均較上月減少，其中夏季主產之甕菜貨源減縮29.13％最多，甘藍平地種雖值產期，惟高冷地貨源縮減，與上月比較續減18.02％。花果菜類本月交易量為25,683公噸，占總交易量之28.01％，其中花椰菜交易量較大，占市場總交易量之5.51%，其次為玉米、番茄值產季，交易量分別占市場總交易量之3.28%及2.75%；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量較上月略增245公噸或0.96％，其中豌豆因進入產期，市場交易量較上月增加一倍以上，而花椰菜值盛產、甜椒逢階段性採收，市場交易量亦均較上月增加，至絲瓜、胡瓜、苦瓜等瓜果類蔬菜非產季，市場交易量則較上月減少一至二成不等。根莖菜類本月市場交易量為22,460公噸，占總交易量之24.49%，交易量較大者為蘿蔔4,898公噸，占市場總交易量之5.34％，胡蘿蔔、青蔥次之，均占市場總交易量2.96％；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量增加1,486公噸或7.09％，其中洋蔥、大蒜因進入產季，市場交易量分別增加五成以上，蘿蔔亦值產期供貨增加17.42％，至茭白筍及竹筍，或因產季結束、或因階段性採收，貨源減少，市場交易量分別減少71.95%及31.86%。（詳表xls / ods / pdf）

三、水果

　　本月主要批發市場青果交易數量為60,436公噸，冬季水果以柑橘類水果為大宗，惟部份柑橘類已入庫倉儲，在冬季水果種類又較少的情況下，市場總交易量較上月減少4,530公噸或6.97％。秋冬季主產之柑橘類水果（椪柑、桶柑。柳橙及檸檬等）仍為青果市場交易大宗，全月交易量占市場總交易量之26.93%，至瓜類水果（西瓜、洋香瓜、甜瓜等）已非產期，市場交易量占市場總交易量7.60％，與上月比較續減47.57%；若就單項產品觀察，椪柑、柳橙值採收盛產期，分占市場總交易量13.11％及12.95％較多，其次為蓮霧，占市場總交易量之9.63%，香蕉及世紀芭亦均占有市場總交易量約5％。若與上月比較，桶柑、蓮霧及棗子等陸續採收上市，市場交易量均較上月增加一倍以上，而正值採收期之釋迦增加39.26％，至瓜類水果、鳳梨、楊桃、梨子及紅柿等，或已屆產期尾聲、或因產區交替，市場交易數量減少一至七成不等，木瓜減少12.74%，椪柑雖仍屬產期，惟中部地區部份已進入倉儲，市場交易數量減少16.74%。（詳表xls / pdf）

四、毛豬

　　受冷氣團寒流一波波來襲影響，各地氣溫驟降，市場對進補、火鍋等肉品消費需求增強，本月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數合計為674,418頭，較上月增加17,482頭或2.66％，以本月毛豬交易日數27天計算，平均每日交易頭數為24,978頭；若與上年同期比較，市場交易總頭數則減少67,825頭或9.14％（詳表xls / ods / pdf）。若就每頭交易平均重量觀察，因天氣涼爽，毛豬生長情形良好，豬隻每頭交易平均重量較上月續增1.5公斤為115.6公斤，較上年同期亦增加1.3公斤。

貳、農產價格 xls / ods / pdf

一、稻穀

1. 12月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤15.85元，較上(11)月份上漲1.47％，主要係二期稻作已收割完畢，又本期收購公糧達13萬9千餘公噸，較上年同期增加1.07倍，使市場稻穀流通量減少所致。若與上(90)年及前3（88、89、90）年同期平均比較，仍分別下跌20.95％及19.09％。
2. 全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤18.80元，分別較上年及前3年平均上漲2.84％及0.80％，主因上年二期稻穀減產近一成，又糧商預期加入WTO後米價走低，紛紛減少存糧購儲，加以進口米至四月份始完成入關手續供應國內市場，使得上半年市面米穀供應吃緊，雖經各區糧食管理處標售公糧挹注市場所需，但1至5月之穀價仍維持在每公斤20元以上之高檔。自9月以後，受進口米及二期稻穀陸續登場之影響，價格跌至每公斤16元以下，然漲跌互抵，全年平均價格仍為上漲之勢。

二、毛豬

1. 12月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤47.80元，較上月份上漲1.49％(本月份毛豬交易頭數為67萬5千頭，較上月增加1萬7千餘頭，增幅2.66％，平均每頭重量116公斤，亦較上月份為高)，由於冷峰過境，氣溫下降，肉品消費需求增加，惟豬源持平供應量調增有限，交易行情持續揚升。若與上年或前3年同期平均比較，因豬源減少，分別上漲28.49％及10.91％。
2. 全年毛豬交易價格平均每公斤43.62元，較上年平均上漲9.94％。由於上年全年豬價疲軟不振，部分養豬戶退出飼養或縮小飼養規模（根據91年11月底養豬頭數調查結果，全國養豬戶數1萬3千餘戶，較上年同期減少5.16％，500頭以上養豬戶數亦同比例減少），使本年毛豬供應量減少4萬餘公噸，下半年豬價均維持在每公斤45至48元之間；與前3年平均比較，則仍下跌11.60％。

三、肉雞

1. 12月份肉雞產地價格平均每公斤為32.41元，較上月份小漲0.32％，主要係下旬逢冬至，國人習慣進補，月間禽肉需求增加所致。若與上年或前3年同期平均比較，因本年養雞業者倡導秩序生產總量管制，整體雞源減少，產地價格分別上漲10.97％及0.61％。
2. 全年肉雞產地價格平均每公斤為33.19元，較上年或前3年平均分別上漲7.73％及0.46％，主要係本年雞肉進口關稅配額數量（雞肉及禽雜合計近2萬1千公噸）與入會前頭期款相同，養雞業者已配合調整生產規模，又國內冷凍倉儲容量足夠，可適度調節供貨所致。

四、雞蛋

1. 12月份雞蛋產地價格平均每公斤26.57元，與上月約略持平，本月上旬彰化及高屏產區產量偏多，價格回跌，中旬以後，各地天氣不穩定，雞蛋消費量增加，產銷順暢，25日雞蛋行情上揚至每公斤29元價位。若與上年或前3年同期平均比較，則分別上漲24.15％及7.32％。
2. 全年雞蛋產地價格平均每公斤23.34元，較上年平均小跌0.50％，由於最大產區彰化縣生產過剩，3月份以後雞蛋行情多處低檔，6月份月平均價格更低於每公斤17元價位，經中華民國養雞協會徹底執行淘汰種母雞六萬隻及寡產老母雞320萬餘隻計畫，使蛋源明顯減少，11月份以後，蛋價有較大幅度漲升，使全年平均價格僅呈小幅下滑；若與前3年平均比較，則仍下跌10.27％。

五、蔬菜

1. 12月份雖值冬季大宗蔬菜產期，惟受大陸冷氣團南下影響，氣溫偏低，蔬菜生長趨緩，供應量減少，各單項產品產地價格與上月比較，漲多跌少，上漲者有甘藍、麻竹筍、蕹菜、小白菜、結球白菜、苦瓜、菠菜、蒜頭及胡瓜等，其中甘藍因上年同期價格偏低，種植面積減少，又天冷生長減緩，貨源短缺，價格上漲1.26倍；麻竹筍、蕹菜及小白菜因盛產期已過，供應減少，價格上漲三至六成；結球白菜因火鍋熱賣需求增加，價格上漲二成四；其餘產品亦有一至二成之漲幅。行情下跌者有蘿蔔、豌豆、花椰菜、敏豆、大芥菜及金針菜等，其中蘿蔔因值產季，供應充足，又天冷需求減弱，產地價格下跌二成二；餘跌幅不大。若與上年同期比較，除麻竹筍下跌近一成外，餘均上漲，其中甘藍、結球白菜、胡瓜、豌豆及蘿蔔等上漲一倍以上；小白菜及大芥菜上漲九成六；菠菜、敏豆、花椰菜及蕹菜上漲五至七成，主要係上年同期生產過剩，菜價偏低所致。
    
2. 全年蔬菜產地價格與上年平均比較，除蒜頭因上年價格低迷，本年種植減少，致價格回升五成五外，餘均下跌，主要是年中無重大異常氣候，蔬菜生產平順，供應充裕所致。各單項產品中，洋蔥因上年歉收，產地價格較高，本年回復生產，價格相對下跌近四成；蘿蔔、苦瓜、小白菜、花椰菜、豌豆及金針菜等價格下跌二成左右；蕹菜、敏豆、麻竹筍、大芥菜、結球白菜、菠菜及甘藍等亦有一成之跌幅。若與前3年同期平均比較，以洋蔥、豌豆、金針菜及苦瓜等跌幅較大。

六、水果

1. 12月份水果產地價格與上月比較，跌多漲少，主要係天氣轉冷需求減少所致。下跌者有香蕉、鳳梨、蓮霧、番石榴、椰子、木瓜、椪柑及柳橙等，其中香蕉因供應量增加，價格下跌三成；鳳梨雖供應減少，但天冷需求轉弱，價格下跌二成三；蓮霧、番石榴及椰子等亦有一成左右之跌幅；椪柑及柳橙等大宗柑橘類雖值產季，貨源多，惟中部產區已部分倉儲，市場流通量減少，價格已漸趨穩。上漲者僅有棗子、洋香瓜及楊桃等，其中棗子已進入正常產期，品質佳，產地價格回復一般水準，上漲九成二；洋香瓜因質佳量少，價格回升二成八。若與上年同期比較，全面下跌，其中香蕉、木瓜、柳橙及椰子等下跌四至六成，蓮霧、楊桃、椪柑、洋香瓜及棗子等下跌二至三成不等。
    
2. 全年水果產地價格與上年平均比較，跌多漲少，主要係本年無嚴重颱風、豪雨侵襲，氣候較乾旱，國產水果豐收，又加入ＷＴＯ後，進口水果種類增加、價格較為便宜，替代了部分國產水果市場所致。各單項水果中，柳橙、番石榴、文旦柚、楊桃、洋香瓜及木瓜等因產量增加，價格下跌二至四成；青梅雖減產，惟外銷不理想，國內仍供過於求，價格下跌二成五；椰子及梨因進口量大幅成長（分別增加12,000餘公噸及5,300萬公噸），價格下跌一成多；鳳梨則因雨水少，甜度高，價格上漲二成七；棗子因品質佳，價格上漲近二成。若與前3年同期平均比較，以番石榴、柳橙、文旦柚、楊桃、椰子、青梅、洋香瓜及木瓜等跌幅較大。

七、落花生

1. 12月份落花生產地價格平均每公斤為36.69元，較上月上漲3.06％；與上年或前3年同期平均比較，分別下跌25.11％及12.29％，主因上年二期作落花生減產，產地價格較高，加以本年豐收又有進口品供應國內市場，價格相對低廉所致。
2. 全年落花生產地價格平均每公斤為49.86元，分別較上年及前3年平均上漲37.51％及18.39％，主要係上年第二期作落花生歉收，本年上半年供應不足，雖有進口以應節慶需求，惟1至9月產地價格仍維持在每公斤50至63元之間；迨二期作採收上市，價格始明顯回跌。

八、花卉

1. 12月份花卉產地價格與上月比較，漲多跌少，主要係天候不佳，花卉供應量減少，又北、高市長選舉及年底新人用花需求增加所致。各項花卉中，夜來香、滿天星、唐菖蒲及玫瑰等價格上漲二至四成，香石竹上漲一成二，菊花則下跌一成六。若與上年同期平均比較，則跌多漲少，其中以夜來香跌幅較大，玫瑰漲幅較高。
2. 全年花卉產地價格與上年平均比較，全面下跌，主要受經濟不景氣影響，非民生必需品之花卉，消費意願降低，需求減少所致。各單項產品中，滿天星下跌二成六，玫瑰、夜來香及非洲菊等下跌一至二成。

九、水產品

1. 12月份水產品產地批發價格與上月比較，漲跌互見，上漲者有赤宗、文蛤、虱目魚、黑鯧及吳郭魚等，其中赤宗受東北季風及冷氣團南下影響，海況轉差，冰藏魚貨供應減少，價格上漲三成三；文蛤上漲二成三；越冬虱目魚產量減少，價格上漲一成二；黑鯧上漲近一成。下跌者有鮪魚、草蝦、旗魚牡蠣、魷魚及黃花魚等，其中鮪魚、草蝦及旗魚下跌一成多，餘跌幅不大。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中草蝦上漲三成三，魷魚上漲近二成，旗魚則下跌二成五，黃花魚及鮪魚分別下跌一成九及一成八。
2. 全年水產品產地批發價格，與上年同期平均比較，漲跌互見，其中牡蠣因上年颱風頻仍，蚵架受損，本年氣候平順，產量增加，價格下跌二成四；旗魚及黃花魚下跌一成多；吳郭魚則因外銷順暢，量增價揚一成六；鮪魚、文蛤及赤宗價漲一成左右；其餘變動幅度不大，顯示加入世界貿易組織一年來國內魚價尚稱穩定。

參、物價指數 xls / ods / pdf

一、綜合物價

1. 依據行政院主計處發布之「中華民國台灣地區物價統計速報」顯示，91年12月份台灣地區各種物價指數與上(11)月比較，除消費者物價下跌0.43％外，餘均上漲，其漲幅依序為進口物價1.46％、躉售物價0.65％、出口物價0.56％；與上（90）年同期比較，全面上漲，其中進口物價上漲7.80％，主要係國際原油、石化原料、小鋼胚及玉米、黃豆等穀物行情上揚所致；躉售物價上漲4.67％；出口物價上漲1.21％；消費者物價上漲0.76％。
2. 91年全年台灣地區各種物價指數與上(90)年同期平均比較，出口物價下跌1.46％，消費者物價下跌0.20％，進口物價則上漲0.41％，躉售物價小幅上揚。

二、消費者物價

1. 與上月比較：12月份消費者物價指數較上月下跌0.43％(不含食物類指數跌0.28％) ，各大類中，衣著類因百貨公司週年慶折扣促銷，類指數下降2.33％；食物類因水果、冬季鮮乳及米類，價格下滑，類指數下降0.85％；交通類因油價上漲，交通設備與服務費用下跌，二者漲跌互抵後，類指數下降0.21％；居住類因房租下跌，類指數下降0.11％；醫藥保健類、雜項類及教養娛樂類指數變動幅度輕微。
    
2. 與上年同期比較：12月份消費者物價指數較上年同期上升0.76％，其中，雜項類因自91年元月起大幅調漲香菸價格，類指數上升5.97％；醫藥保健類因中央健康保險局自91年9月1日起調高醫學中心及區域醫院門診基本、檢驗、檢查部分負擔額，類指數上升3.30％；食物類因自91年元月起調漲酒類價格及新鮮蔬菜上年同期價格偏低比較基期低，惟水果價格下跌，抵銷部分漲勢，類指數上升1.51％；交通類因中國石油公司及台塑調漲油價，類指數上升0.83％；衣著類因女性及兒童服飾與鞋襪價格上漲，類指數上升0.41％；居住類則因房租及家庭用品費用下跌，類指數下降1.01％；教養娛樂類指數變動輕微。
    
3. 91年全年消費者物價指數較上年同期平均僅小幅下降0.20％，主要係蔬果價格下跌，油價相對90年仍處較低水平，菸酒價格及醫療費用調漲，各項漲跌互抵所致。

三、食物類消費者物價

1. 12月份食物類消費者物價指數較上月下降0.85％，其中新鮮水果類因天冷需求減少，價格下跌，類指數下降6.45％；米及其製品類因稻穀價格低迷，類指數下降1.82％；新鮮魚介類指數下降0.36％；新鮮蔬菜類則因冬季裡作大宗蔬菜種植減少，量減價揚，類指數上升2.75％；休閒消遣食品類因檳榔盛產期已過，供應銳減，價格回升，類指數上升0.83％；蛋類因需求增加，價格上揚，類指數上升0.62％；肉類指數小幅揚升。若與上年同期比較，食物類消費者物價指數上升1.51％，主要係新鮮蔬菜類因冬季裡作大宗蔬菜上年價格偏低，本年種植面積減少，價格上揚，類指數相對上升19.83％所致；其次，蛋類因產量調節，供應減少，價格回升，類指數上升10.94％；新鮮水果類則因本年開放進口，國內水果供應充足，類指數下降16.29％；米及其製品類因本年二期稻作豐收，又有進口米供應國內市場，稻穀價格低迷，類指數下降2.76％；餘如休閒消遣食品類、新鮮魚介類及肉類指數變動輕微。

2. 91年全年食物類消費者物價指數較上年同期平均下降0.23％，由於年中氣候平順，蔬果生產情形良好，又加入世貿組織後，進口農產品種類增加、關稅下降，替代部分國內產品市場，蔬果價格下跌一成一；另米及其製品則因上半年稻穀供給不足，價格上揚，在二者漲跌交互影響下，類指數僅呈小幅下降。

四.農業產品類躉售物價

1. 12月份各類農業產品之躉售物價指數與上月比較，漲跌互見，其中林產品上漲0.73％，農產品上漲0.10％，水產品則下跌1.27％，畜禽產品下跌0.81％；若與上年同期比較，全面上漲，其中畜禽產品上漲16.69％，水產品上漲7.50％，林產品上漲3.92％，農產品上漲1.32％。
2. 91年全年農業產品類躉售物價指數與上月比較，除農產品下跌4.70％外，餘均上漲，其漲幅依序為畜禽產品7.08％；林產品4.69％，水產品0.47％。