貳、農業概況

貳、農業概況


一、農業生產指數
二、農業生產結構
三、農業生產概況
四、糧食消費
五、農產價格
六、農產貿易
七、農家戶口及就業人口
八、農家所得

  農業生產以維持產銷平衡,確保糧食供應,提高生產品質,兼顧生活與生態平衡為目標。91年上半年雖較乾旱,但有利果樹開花結實,五月豪雨帶來豐沛水量,及時解除旱象,農作物恢復正常生長,此後氣候平順,全年未發生重大天然災害,農產豐收且漁獲良好,畜禽產品雖因應加入WTO逐漸調減生產規模而減產,全年農業生產指數仍較90年上升4.18%;受國內生產豐收及加入WTO開放農產品進口之影響,農產品產地價格呈現跌多漲少,農產貿易總值則增加3.52%,其中出、進口總值分別增加3.91%及3.34%;經濟景氣不佳及加入WTO後國內產業結構調整,失業人口回流,農業就業人口不減反增,農家所得來自農業之比率增加0.95個百分點,對穩定農村經濟與維護社會秩序顯有助益。

一、農業生產指數

  91年農業生產指數為104.18(以90年為100),較90年上升4.18%。以各產業分類指數分析,農產類因稻米、雜糧、蔬菜、水果及花卉等明顯增產,分類指數上升7.15%;林產類因用材及生筍、樹實等林業副產物增產,分類指數上升11.56%;漁產類中,雖遠洋漁業減產,惟高價位鮪類漁獲增加,致小類指數不降反升,又沿近海及養殖等各種漁業均增產,綜合分類指數上升5.54%;畜產類多呈減產,分類指數下降1.87%。(詳表1)

二、農業生產結構

  91年農業生產總值約為3,528億元,較90年減少3.03%,主要係稻米、蔬菜、雜糧及特用作物等農作物減產,漁獲量減少,以及毛豬、雞蛋價格下跌,造成農漁畜產值下降所致。農產產值約1,608億元,占45.57%比重最大,較90年減少2.70%;在各類農產產值結構方面,以水果占36.15%最多,蔬菜占22.87%次之,餘稻米占20.42%、特用作物占6.73%、雜糧及其他作物各占5~9%;此一結構與90年比較,其他作物因91年新增蘭花產值統計,增加1.96個百分點,水果增加1.17個百分點,特用作物則減少1.20個百分點(詳表2)。畜產產值1,012億元,占28.69%,較90年減少4.91%;在各畜禽產品產值結構方面,以毛豬占45.70%最多,家禽占31.84%次之,蛋類占11.29%,其他畜產占11.17%,此一結構與90年比較,以毛豬減少2.67個百分點為最大減幅,主要係全年豬價偏低,盤旋於每公斤37至44元之間(詳表3)。漁產產值約902億元,占25.57%,較90年減少0.56%。在各業漁產產值結構方面,以遠洋漁業占51.72%最多,內陸養殖漁業占26.15%次之,近海漁業占13.62%,沿岸漁業占4.77%,海面養殖占3.71%,內陸漁撈業所占比例輕微;此一結構與90年比較,以內陸養殖漁業增加1.50個百分點及近海漁業減少0.78個百分點變動幅度較大(詳表4)。

三、農業生產概況

  91年氣候平穩、日照充足,農作物多增產,其中稻株生育良好,稻穀產量達180萬公噸,較90年增產4.60%;雜糧雖種植面積減少,但氣候良好,多數作物恢復產出水準或增產,其中紅豆、落花生及食用玉米增產2至7成,高粱則持續減產1成7;特用作物受進口替代影響多呈減產,製糖甘蔗、菸草及胡麻減產1至2成;各類果實開花結實良好,產量增多減少,柿、番荔枝、蘋果、棗子、梨及桃等增產2至3成,梅減產近2成;蔬菜因氣候平順多呈增產,其中洋蔥、大芥菜、不結球白菜、香瓜、番茄、西瓜及甕菜等產量增加2成5至1‧1倍不等。受全民造林獎勵金誘導,租地造林已達伐林期者申請砍伐,林業用材產量為3萬1千立方公尺,較90年增加49.47%;生筍及樹實等林業副產物產量4萬1千餘公噸,增產5.06%。漁業總產量為132萬公噸,與90年相差不多,但遠洋漁業產量減少4.09%,其餘沿近海及養殖漁業產量增加2% 至15% 不等。畜禽及其產品產量增少減多,其中重要畜產毛豬減產3.45%,羊及羊乳分別減產近1成。 (詳表5)

四、糧食消費

  90年台灣地區每人平均各類糧食供給量為穀類89.44公斤 ( 其中白米50.10公斤,麵粉33.18公斤 )、薯類21.60公斤、糖及蜂蜜( 主要為糖類 )25.68公斤、子仁及油籽類24.69公斤、蔬菜類109.88公斤、果品類134.38公斤、肉類76.57公斤、蛋類19.19公斤、水產類35.45公斤、乳品類54.37公斤、油脂類23.27公斤。與89年比較,除蛋類持平外,餘10大類糧食均減少;倘與10年前( 80年 )比較,子仁及油籽類、水產類、榖類、果品類、糖及蜂蜜、油脂類供應減少,蛋類、肉類、蔬菜類、乳品類及薯類則呈增加,其中蛋類增幅達 43.71%。

  按各類糧食供應水準計算而得之90年台灣地區每人每日主要營養素可獲量為熱量2,805大卡,蛋白質92.42公克( 包括植物性蛋白質44.60公克,動物性蛋白質47.83公克 ),脂肪117.14公克。與89年比較,熱量、蛋白質及脂肪分別減少4.87% 及4.43%及5.27%;與10年前比較,除熱量減少1.90%,蛋白質及脂肪則分別增加0.77%及2.44%。

  PFC比率係指熱量來自蛋白質( Protein )、脂肪( Fat )及碳水化合物( Carbohydrate )之百分組成,一般以 12:30:58 為理想之PFC比率,利用主要營養素可獲量推算之90年台灣地區PFC比率為 13:38:49,顯示隨著飲食習慣逐漸改變,目前國民膳食結構呈現脂肪攝取過量、碳水化合物攝取不足之現象。(詳表6)

五、農產價格

  受氣候良好有利於農作物生產及加入WTO開放農產品進口之雙重影響,91年農漁畜產品產地價格跌多漲少。水果因年初乾旱果樹開花結實良好,各項產品多呈豐收,加以進口水果替代性高,致柳橙、番石榴、文旦柚、楊桃、青梅及木瓜等產地價格下跌2至4成;蔬菜因氣候平順價格未大幅波動,全年平均產地價格除蒜頭回升5成5外,其餘下跌1至4成不等;非民生必需品之花卉,因不景氣需求減弱,價格全面下挫;蓬萊稻穀因90年二期稻穀減產近1成,又進口米至4月份始完成入關手續供應國內市場,上半年米穀供應吃緊,價格維持高檔,雖91年二期稻穀收穫後,產地價格明顯下滑,但全年價格平均仍較90年上漲。畜禽產品則因毛豬減產,整體肉品供應減少,毛豬及肉雞交易(產地)價格均上漲近1成;水產品價格尚稱穩定。(詳表7)

六、農產貿易

  依據海關進出口通關資料,91年我國進出口貿易總值為2,431億美元,較90年增加130億美元或5.66%。由於加入WTO市場開放,農產貿易亦呈現增加情形,其中農產品進口總值70億8千萬美元,較90年增加2億3千萬美元或3.34%,主要係稻米、椰子、雞肉、豬肉及雜碎、東方梨、大蒜、龍眼等原限制進口農產品,改採限量進口、關稅配額或開放自由進口使進口量值明顯擴增;農產出口總值31億5千萬美元,較90年增加 1 億 2 千萬美元或3.91%;主要係加強農產品國外拓銷,活絡果品、茶葉、花卉及種苗出口之故;農產貿易逆差39億3千萬美元,較90年擴增1億1千萬美元或 2.88%。(詳表8)

七、農家戶口及就業人口

  依據本會中部辦公室辦理之90年台灣地區農家戶口抽樣調查資料顯示,90年台灣地區農戶數為726,575 戶,占台灣地區總戶數之10.71%,農戶戶內人口約369萬人,占總人口之16.50%。由於經濟不景氣及加入WTO後國內產業結構調整,失業人口回流農村從事農業工作,91年農業就業人口平均為70萬9千人,占總就業人口7.50%,較90年未減反增3千人或0.42%。

八、農家所得

  依據行政院主計處辦理之台灣地區家庭收支調查資料, 90 年平均每戶農家所得為 88萬1千元,為非農家所得之77.56%,較 89 年減少3.96%,其中來自農業所得為 16萬3千元,占18.51%,較 89 年增加2千元或1.26%;農業外所得 71萬8千元,則占81.49%。若剔除戶量因素,農家平均每人所得為22萬4千元,較89年減少0.78%。(詳表9)


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