一、前言

　　蘿蔔原產於亞洲或中國大陸，為世界古老栽培作物之一。蘿蔔屬深根性作物，主要以肉質根供食，但其葉片亦可食用。台灣早期生活困苦時，在採收蘿蔔肉質根之後，亦保留其葉片，拿來?漬，以供食用，但其辛辣味強又帶苦味不是很好吃。隨著國人生活富裕，已不見食用蘿蔔葉。實際上，蘿蔔葉片不但維生素含量高於蘿蔔根，甚至礦物質也是高於蘿蔔根。惟目前台灣並無適當的葉用蘿蔔品種，因此台中場自84年開始陸續自國外引進葉用蘿蔔品種進行試作，結果來自日本之”美綠” 品種具有生育期短、耐熱、耐濕、耐病蟲害及豐產等優良特性，不但適合台灣消費者所喜好，且適合於夏季推廣栽培，在台灣極具發展潛力。奈因該品種係自日本進口之F1雜交品種，種子價格昂貴，栽培農友因而卻步，因此有需要選育具「美綠」 品種特性之品種，並降低種子價格，俾利大量推廣栽培。

二、育成經過

　　本會台中區農業改良場自84年開始由日本引進葉用蘿蔔F1品種「美綠」為材料進行後代分離選拔，該品種具有耐熱、耐濕、生育快速及豐產等優良特性，且其葉面無茸毛，辛辣味弱，品質優良。

　　之後，於85年至89年進行後裔分離及選拔，在F2採用系統混合選拔，F3－F6採用母系混合選拔法進行後裔分離及選拔，並且在生育期間調查分離情形及固定度而慎重選拔。選拔時仍以系統之生長勢、整齊度、株高及板葉等主要園藝性狀表現為主。至F5世代集團之植株性狀已漸趨一致，將其命名為「台中育1號」，其後經過品系比較試驗、區域試驗及重要園藝特性檢定等試驗，結果顯示「台中育1號」具有多項優良特性，遂提出申請登記命名，並於93年11月18日通過蔬菜新品種登記命名審查，為台灣第一個專門以食用葉片的蘿蔔－台中1號。此外 ，為便於推廣起見，給予商業名稱「翠玉」，期望能成為綠色蔬菜中一塊閃亮的翠玉。

三、品種特性及優劣點

　　台中1號植株性狀為子葉綠色，葉形板葉略帶淺缺刻，葉片顏色為綠色，葉面無茸毛且平滑，株型半直立，株高約32公分，平均葉數7.5葉。種子為紅褐色、扁圓形、千粒重平均13.2公克。全年四季平地皆可種植，播種後25－30天，植株達到7-8片葉即可採收。

　　因台中1號較其他國內栽培之葉用蘿蔔品種－綠津及香和等生育快速且產量較優，以區域試驗產量分析，台中1號可採收2,800公斤/十公畝，較「綠津」 2,349公斤/十公畝，增加產量達16.2％。且本品種除生育快速外，更具葉質柔嫩，纖維少之品質優良性狀。惟因台中1號為固定品種，生長勢不如選育來源美綠F1品種，且產量略低於美綠F1品種，但如延長3-4天採收則產量相當。

四、栽培管理注意事項

　　台中1號雖然是蘿蔔，但食用部位為葉片，所以栽培方法較偏向一般小白菜類的栽培方式，因此在栽培上須注意下列要點：

1. 整地作畦

   　　選擇日照充足及排水良好之處，土質以富含有機質的砂質壤土至粘質壤土均可，而土壤pH 5.6-6.8為佳。整地作畦前全園撒施基肥，然後耕耘作畦。畦中央略高起，畦面應平整無凹凸。

    

2. 播種

   　　台中1號全年平地皆可種植；惟冬季氣溫低，生育緩慢，可行塑膠布溫室栽培 ，以縮短生育日數。每十公畝地種子用量約2.4-3公斤。以直播為主，惟需注意撒播的均勻度，避免過密或過疏。由於蘿蔔種子屬嫌光性種子，播種後宜注意覆蓋細土並覆草後澆水，才能提高發芽率。經過2~ 3天後須立即除去覆草，以免幼苗徒長。

    

3. 施肥

   　　每十公畝地肥料用量為有機肥料400公斤，氮素12公斤，磷酐6公斤，氧化鉀6公斤。氮肥依用量30%（硫酸銨17.1公斤）做為基肥，第一次追肥40%（尿素10.4公斤），第二次追肥30%（尿素7.8公斤）。磷肥採用過磷酸鈣（P2O5 18%）約33.3公斤，做為基肥全量施用。鉀肥採用氯化鉀（K2O 60%），用量50%約6.7公斤做為基肥，另外50%約6.7公斤於第一次追肥施用。有機肥料及基肥於整地時先予以撒施，再用耕耘機混入土壤中，第一次追肥為本葉為1~2片，第二次追肥本葉3~4片時，追肥均採用撒施方式實施。

    

4. 田間管理

   (1) 間拔：播種後一週左右，施行一次間拔，本葉3片時行第二次間拔，以免植株過密徒長，最終株距6-10公分。

   (2) 除草：配合間拔同時除草。

   (3) 灌、排水：播種後應注意澆水，保持土壤濕潤狀態，尤其畦中央需充分澆水至土壤濕潤為止，以利種子發芽整齊，避免畦中央種子過乾燥無法發芽。在生育期間亦應酌行灌溉，如土壤過於乾燥易引起植株萎凋，所以必須注意灌溉，經常保持土壤濕潤狀態，以利植株生長。如下雨過大時，需迅速將水排除，以免根部窒息死亡。

    

5. 採收

   　　網室及露地栽培通常於播種後20-30天，植株高度約32公分，植株達到7-8葉片時即可採收。亦可自2-3片葉展開時，即可陸續間拔收穫。

    

6. 病蟲害防治

   　　一般常見之病蟲害有幼苗立枯病、露菌病、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾、蚜蟲及黃條葉蚤等病蟲害，防治方法可依植物保護手冊之推薦使用藥劑防治進行防治。

五、推廣展望

　　由於目前台灣並無專用葉用蘿蔔品種，而自日本等國外地區引進之品種，因品質、適應性及種子價格昂貴等因素，致使台灣葉用蘿蔔發展受限。本會台中場育成之台中1號，具有生育期短、辛辣味低、無茸毛及質優等之優良特性，而且適合台灣風土及消費者所喜好，故極適合於夏季推廣栽培，尤其可當作災後復耕之菜種，在台灣極具發展潛力。