一.前言

　　茶在台灣栽植面積約2萬公頃，年產值可達120億元，茶葉的品質決定茶價高低，進而直接影響茶市榮枯與茶農收益。一般農作物品質判定，可以尺寸、甜度、色澤等物理性質及使用科學儀器作快速的檢測與分級；惟茶葉的品質除外觀、色澤等性狀外，更必須靠人工官能評品，評鑑出茶葉香氣與滋味等品質。茶葉市場價格差異甚大，可由每斤200元或到每斤5萬元的價格出現，然而消費者面對如此混亂的茶葉市場價格，該如何選擇茶葉？如何得知茶葉的品質？因此，茶葉的品質要如何公開、公正、合理評定，並依此訂定市場價格，讓茶農勞有所值、消費者有據可循，是一重要的課題。自80年代以來，優良茶比賽活動已成功建立茶區品牌聲譽，有效區分各茶區茶業的特色與品質，此舉在茶業銷售績效上扮演極重要的角色。目前國內每年約110場茶葉品質比賽，超過千點（按點為參加比賽件數，每件為一點）的大型場次有8到10場，600點到1千點中型比賽的約60場，盛況歷久不衰。

二.優良茶比賽遇到的困難與問題

　　優良茶比賽涵蓋流程包括賽前準備之會議討論、通知、報名、繳茶、編密碼、茶樣管理、品評、成績記錄、解密、開獎、入圍與相關工作名冊印製、領茶、茶葉展售等。相關流程繁雜，時程緊湊，工作量大，需耗費大量人力物力。由於比賽結果所涉及的相關金額龐大，因此整體作業流程除了快速、精確等基本要求外，更必須力求零缺點、零誤失。以鹿谷鄉農會為例，該農會自80年代以來，每年參賽點數即已達5千點，比賽繳茶及編密碼作業，即須動員數十人分為四組同時作業多天才可完成，5千個茶樣以評審6次，即面臨3萬筆資料的登錄與管理，同時比賽結果涉及之金額高達1億8千萬元以上。因此，鹿谷鄉農會與名間鄉農會為因應每年龐大的點數，於1980年即使用Clipper/Foxpro開發DOS版本資訊系統處理相關事務，惟因DOS系統功能受限，且DOS漸已走入歷史，有需要開發新的茶比賽系統加以取代。

三.開發優良茶比賽資訊系統軟體

　　農委會茶業改良場於91年度起指派專人收集、整理及分析國內各重要茶區特色茶完整比賽流程，全程參與91年冬季及92年春季鹿谷、名間及坪林茶區比賽流程，記錄與分析完整作業流程，並與現場工作人員及評審人員討論和請益。經兩年收集資料及現場實務經驗後，即投入開發一套新的比賽茶資訊系統，以提供各單位舉辦茶比賽使用。91年起自92年間於名間鄉農會發展雛型系統的開發，並進行平行上線測試。正式系統完成後，於92年冬季名間鄉農會，及93年春季坪林鄉農會優良茶比賽上線使用，期間經修正與調整使用至今。94年再增加農藥殘留篩檢、剔除與遞補功能，另針對坪林鄉農會增加複賽亂數手工排桌模組，線上操作說明與操作經驗登錄與線上叢書等功能，目前此系統已可供國內各地區各類型優良茶大小比賽使用。此外，配合鹿谷鄉農會PDA合議制，及網路報名、放查榜、網路銷售等功能新增，陸續增加開發測試中。

　　系統使用Microsoft Windows9X/Me/NT/2K/XP環境，開發工具使用Delphi7Ent搭配PostgreSQL/Access/MSSQL/Windows/Linux進行。系統大量使用即時查核及滑鼠單點為主之快速輸入法。為配合評審及農會工作人員作業習慣，系統採用成績對照表方式顯示，系統中並設計比賽進階表、桌次表、成績表，讓成績登錄不必再鍵入各茶樣之密碼，以及上下多頁移動找尋標茶樣的功能，有效減少錯誤與加快成績輸入，同時便於資料的查核。等第及評語方面：操作者只需先設定評審慣常的成績代號，再點茶葉密碼，毋需以手動逐字輸入即可登錄完成；樣品評語採使用點選代換或點選累加之方式設計，可節省更多的作業時間，加速評審流程。

　　為減輕系統維護的負擔，和系統產出報表維護與修改的便利性，系統採用程式與報表分離之設計，報表工具FastReport提供報表管理維護功能，方便農會自行修改報表樣式。另外，有關比賽訊息通知方面，系統提供樣版套印信函及地址標籤套印等功能，操作者只須點選要列印的對象清單即可。同時，配合現代普遍通用之通訊利器—電子郵件（E-mail），系統亦提供完整之E-mail批次發送相關功能，即可迅速的發送比賽結果及相關訊息。優良茶比賽歷年的結果，對茶區的管理、風評聲譽及茶葉銷售行情影響甚鉅，因此本系統可將歷次比賽結果建立資料庫管理，並提供分析、統計及查詢等功能，藉此提供茶區產業發展與管理策略的參據。

　　本系統運做可處理單組單樣、單組多樣及多組多樣等不同規程，終端使用可以單機使用、內部網路連線或網際網路連線使用等多元化，系統容量並依比賽茶樣數目多寡，分推廣版（300點茶樣以下適用）、專業版﹝單機運作300點茶樣以上﹞、企業版（網路5,000點以下茶樣適用）可供農會選用。

四.結語

　　優良茶比賽是茶區盛會，比賽結果直接影響茶農當期收益與茶葉市場的活絡度，比賽全程作業繁瑣，更要求達到快速、精確與零缺失的目標。因此，為達目標，比賽作業流程電腦化是必然的考量方向。本系統開發參循名間鄉農會、鹿谷鄉農會、坪林鄉農會三大茶葉專業農會，歷年舉辦比賽之全程需求及實務經驗心得開發而成，應可適用於大多數農會使用。惟電腦雖可無缺失的協助處理繁瑣的資料，尚需工作人員遵守『優良茶比賽電腦化標準作業程序SOP』、及『比賽工作人員作業準則手冊』進行相關作業，以保順利完成。
(圖1 DOCX / pdf)、(圖2 DOCX / pdf)、(圖3 DOCX / pdf)