DHI之功能與成效

    乳牛育種是以動物遺傳學，生物統計學及分子遺傳學的理論基礎，而實踐的方法即是透過DHI計畫的推行來加速牛群性能遺傳改進速度。自前述DHI的發展沿革不難看出，該計畫就是乳牛乳量性能檢定及乳業紀錄、收集、保存與分析的計畫，同時整合牛群性能與乳樣等資料建置成為DHI資料庫，產生各種牛群管理資訊提供酪農經營效率與育種改良之參考依據，該資料庫亦使研究機關與農政單位可從事各項乳牛性能研究，瞭解酪農經營之困難，並制定法規與政策推行，輔導酪農業之發展，促使全國乳牛群性能的改良。

圖1. 乳牛性能遺傳改進示意圖

    目前乳協轄下有測乳輔導員12位，分布北、中、南等酪農專業區，每月定期至酪農戶進行個別牛隻乳量、取樣、釘耳號、繪牛圖及登錄乳牛基本資料（含配種、分娩、疾病治療及淘汰等），亦有部分酪農是自行測乳採樣，這些樣品併同冷藏樣品寄送新竹分所生乳檢驗中心，檢驗項目包括脂肪率、蛋白質率、乳糖率及總固形物、SCC、檸檬酸鹽及尿素氮等乳成分，並於資料處理室合併乳量、系譜、生長繁殖、體型與疾病淘汰等資料後進行資料運算與統計分析，隨即印製101牛群性能檢定月報表及牛乳品質檢驗報告，以郵寄或傳輸上網等方式，提供酪農作為改善牛群日常飼養管理之參考。

    有關台灣乳牛群性能改良計畫辦理的情形，我們由下列幾項統計資料窺知改良概況。圖2是最近25年來每5年酪農參與DHI計畫的狀況，其中牛群數量與飼養規模呈現正成長，酪農戶數雖一度因測乳補助問題而下降，然酪農畢竟瞭解育種改良之重要性，1991年以後仍自平均160戶緩步向上成長，依據DHI最新資料庫顯示，2008年之飼養規模已達78.1頭/戶，經營規模趨大顯示乳牛生產能力提高，每戶的牛群數目增加，有利種牛的選留而增加選拔的強度，若配合優良冷凍精液的授精繁殖，這些擁有高可靠後裔檢定資料之優良種公牛雄親性能保證，相對提高選拔的正確度。近5年乳牛泌乳性能與乳成分品質的變動見表1，平均DHI乳牛每日產乳量均達22公斤以上，且代表生乳品質指標的體細胞數非常態分布平均為33.7萬/毫升，顯示DHI的牛群是牛乳產量好品質佳的優質牛群。

圖2. 1981至2006年參加DHI測乳戶數、頭數與飼養規模概況