課程內容包括菇類培養基概論、栽培種製作與接種要點、菇類病蟲害管理要領、菇類產品加值加工、藥用菇類深層培養、菇類品質管理、農場經營管理策略、行銷管理實務(含演練)、木屑替代性資材、菇類栽培後介質開發再利用與產業永續經營、菇類品種選育技術、菇類菌種概論、液態菌種概論、優質菌種保存技術、菇場規劃與運作概論、菇類環控栽培技術、菇類環控設施管理實務、標竿學習、智慧化菇類生產等。