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臺南區農業改良場育成水稻新品種臺南19號可於5-8月生產,搭配早春種植的大豆或甜玉米,不僅水旱輪作減少雜草與病蟲害防治費用,且種植大豆和玉米的用水量約水稻的30-40%,緩解水資源日益不足,同時經濟效益不亞於雙期作水稻田。