本次課程內容精彩多樣，包括保健植物開發保健食品現況分析、保健植物栽培管理、保健植物野外識別與採集、保健植物產品調製概論、保健植物產業發展、保健植物田間栽培教學觀摩、保健植物藥食概論、保健植物採收處理、香草產業經營及產品開發分享、香藥草植物保健特性認識及簡易保健茶飲製作、保健植物農場參訪、香草植物產品應用概論及實作等。