壹、前言

　　行政院農業委員會為鼓勵茶農生產安全、優質、健康的茶產品，並宣導喝茶對身體的好處，於93年起舉辦兩屆「全國優質茶競賽」，廣獲茶農與消費者好評，對於茶藝推廣、茶農收益均有助益。94年冬季，在國人殷切的期盼下，再度舉辦「全國優質茶競賽」，希望透過分組競賽，充分展現台灣各茶區產業文化及茶品特色；也希望經由茶農、製茶廠及各界人士共同的努力，讓消費者能享受到台灣好茶，並鼓勵國內茶產業建立品牌拓展國內外市場，讓台灣茶成為世界頂級的茗茶。

　　李主任委員在致詞中指出，做事不一定要爭第一名，但要作ONLY 1，簡單的說，要得到第一名非常困難，如果能與別人不一樣，ONLY 1，別人沒有的，而我們卻能作到，就是創新。台灣茶（包種茶及烏龍茶）不論品質、製茶技術都已成為ONLY 1，世界上所沒有的，這是台灣人的光榮。

　　「茶」是我國重要高經濟作物，近年來在農政機關、產地農民團體及茶農不斷努力，各地茶葉品質日益精進，如文山包種茶、凍頂烏龍茶、松柏烏龍茶、鐵觀音茶及東方美人茶，各具特色，深受消費者喜愛。本會舉辦全國性優質茶競賽活動，除鼓勵茶農互勉精進製茶技術，繼續創造世界最好的台灣茶，藉以提昇台灣茶在國際市場競爭力及知名度外，最主要的目的在促進茶農加強茶園管理及重視製茶作業流程，激勵各產區生產安全、優質之特色茶，期以永續經營。再創台茶外銷榮景，開創茶產業發展的契機。

貳、2005年全國冬季優質茶競賽作業內容摘要

一、參賽茶葉種類：分成3組。

　　(一)條型包種茶組：條型、輕發酵、清香、有活性具新鮮感。

　　(二)熟香型烏龍茶組：半球、中發酵、中攪拌、適度焙火，注重滋味甘醇與韻味。

　　(三)清香型烏龍茶組：半球、輕發酵、輕攪拌、輕焙火，保持原茶之香氣與滋味。

二、實施方法：分縣級評選推薦及全國競賽兩階段辦理。

　　(一)縣級評選推薦：由縣市政府依全國性各縣分配名額秉持公平、公開之原則評選推薦，其相關事宜由各縣市政府自行訂定。

　　(二)全國性競賽：

1. 參賽資格：近3年（92~94年）參加直轄市政府及縣政府認可之鄉鎮級以上比賽（含製茶比賽）獲得頭等獎以上者，未辦理競賽者，由縣市政府以公平、公開之原則評選推薦。經直轄市政府縣政府推薦，以茶農之戶籍地且自產自製為限（毗鄰鄉鎮之茶園，由縣政府確認後推薦）。自營茶園面積須為合法土地0.5公頃以上（參賽茶園0.1公頃以上）。有生產履歷或生產紀錄者。
2. 實際參賽名額如下。

   縣市別	台北市	台北縣	桃園縣	新竹縣	苗栗縣	宜蘭縣	南投縣	嘉義縣	雲林縣	花蓮縣	台東縣	高雄縣	台中縣
   3	13	7	1	7	6	24	14	4	4	4	2	2	91

3. 報名期限：94年11月20日前由推薦機關（台北市政府各縣市政府）將參賽名單函送茶業改良場辦理報名手續。
4. 參賽資格查核：(1)由農糧署（各分署）、茶改場及縣政府組成查核小組，實地查核並抽樣。(2)查核時間：自94年11月7日至25日。(3)查核項目：對參賽者之資格進行書面審查（生產紀錄或生產履歷、合法土地證明、得獎佐證資料）並填具參賽資格查核表，如有不符本計畫報名資格規定者，即函知縣政府取消參賽資格。對參賽之茶園進行茶菁抽樣，以GPS衛星定位，並取茶菁送中興大學作無機元素（如磷、鉀、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等）成分含量分析，供與參賽茶樣作比對。
5. 交茶方式：94年12月1日下午五時止，由各縣市政府將每件茶樣22台斤連同參賽人員名單、生產記錄表及個人製茶流程相片2~3張，送茶業改良場點收保管。
6. 茶樣檢驗：94年12月2日由行政院農委會茶業改良場編密碼抽樣送該場凍頂工作站檢驗農藥殘留，不符規定標準者，除取消初賽資格外，其所繳茶樣（22台斤）悉數沒入銷燬。
7. 評審項目及內容：3組均依外觀20％、水色20％及香味60％等項目評比。

參、評審暨競賣活動辦理情形

一、縣市政府精選優秀茶樣參賽：

　　各縣政府就縣內各鄉鎮近3年曾參加茶賽獲得頭等獎以上之優秀茶農推薦參加，總參賽名額為91人。

二、經初審、複審二階段進行評比：

　　為達到評審公正客觀的目的，特聘請資深權威品茗專家擔任評審委員，就茶葉外觀、水色、香氣等項目評審，經過初審及複審二階段評審程序，於94年12月23日辦理初審，由評審委員依評審項目並參酌各組參賽人數及品質狀況選出條型包種茶組10件、熟香型烏龍茶組10件、清香型烏龍茶組26件，共計46件進入複賽。在94年12月28日辦理複審，由7位資深專業品評專家組成複審小組按照外觀、水色、香味等項予以評選。最後由主任委員拆密封袋中密碼核對及公布得獎名單，計選出條型包種茶組冠軍獎王翰揚、亞軍獎王進益，清香型烏龍茶組冠軍獎利展豐、亞軍獎陳志承、張慶毅、季軍獎蔡季儒、林秀寬及蘇坤顯，熟香型烏龍茶組冠軍獎黃蒼典、亞軍獎陳宏舟，其餘均為優勝獎。

三、頒獎與競賣：

　　「2005年全國冬季優質茶頒獎暨競賣活動」於95年1月4日下午1時30分在本會5樓大禮堂隆重舉行。由於農企業界、法人團體、相關貴賓及買家們秉持「喝台灣第一好茶、為台灣茶農加油」踴躍參與，競賣會場熱鬧非凡。典禮開始前，先進行品茗，再由李主任委員致歡迎詞，歡迎行政院謝院長蒞臨會場並品嚐台灣第一好茶，旋由謝院長致詞勉勵並為3位冠軍獎得主披掛彩帶及頒發木匾獎牌，再由本會李主任委員為亞軍獎及季軍獎得主披掛彩帶及頒發木匾獎牌。頒獎結束後隨即展開競賣活動。首先，嘉義縣梅山鄉蔡季儒茶農的清香型烏龍茶季軍獎茶開始拍賣，經過喊價之後，台灣省茶商業同業公會聯合會呂理事長志強以8萬元得標，嘉義縣梅山鄉林秀寬茶農的清香型烏龍茶季軍獎則以18萬元高價被梅山鄉農會陳總幹事保復標得，另來自雲林縣林內鄉蘇坤顯茶農的清香型烏龍茶季軍獎亦以11萬5千元被林明顯先生標得。接著拍賣亞軍獎，茶農王進益、陳志承、陳宏舟及張慶毅的得獎茶，分別以38萬元、40萬元、51萬元及51萬元由賴添發館長、張仁德總經理、李兆杰先生及陳志忠先生購得。接下來，進入冠軍茶競賣高潮，南投縣鹿谷鄉茶農黃蒼典的熟香型烏龍茶組冠軍獎，經過一番激烈競標，由台灣省茶商業同業公會聯合會呂理事長志強先生以130萬元的高價得標；而台北縣坪林鄉茶農王翰揚的條型包種茶組冠軍獎，則由坪林茶葉博物館館長賴添發以136萬元之高價得標；最後拍賣來自苗栗市茶農利展豐的清香型烏龍茶組冠軍獎，經過熱烈喊價及競標後，由天仁茶業股份有限公司李勝治董事長以180萬元高價得標，再創造台灣第一好茶歷史天價，拍賣現場在一片熱鬧氣氛下，圓滿落幕。

肆、結語

　　「2005年全國冬季優質茶競賣活動」在農政機關、農民團體、合作社、農企業界、茶農及媒體朋友的共襄盛舉下，再一次以實質參與競標的行動支持台灣茶的永續發展，讓茶農的辛勞獲得了極高的迴響與回饋，對於終年致力提昇茶葉品質的年青茶農有了相當大的激勵，就提昇台灣茶品質及強化行銷工作，具有非凡的意義。本次競賽活動不僅激勵國產茶在國際市場之競爭力，更將促進茶農重視茶園栽培管理、製茶作業控管及分級包裝，生產出安全、優質、健康及環保的特色茶。因此，本會將再持續舉辦「全國優質茶競賽」，喚起國人重視台灣茶產業並藉以提振茶農的士氣與活力。