壹、前言

　　94年是雞年，同時也是雞肉完全開放進口的關鍵年，為因應雞肉完全開放進口之衝擊，以及加強國產雞肉與進口產品之市場區隔，行政院農業委員會（以下簡稱本會）爰規劃辦理94年度「加強國產雞肉市場區隔計畫」，並以「台灣黃金雞 就是國產雞」為宣導主軸，推動系列廣宣暨行銷活動，以突顯國產雞肉的優質特色，獲取消費者對國產品的信心與青睞，進而有效提升國產雞肉市場占有率。

　　我國於91年加入世界貿易組織，據統計，91年至94年雞肉進口量分別為19,751公噸、32,501公噸、45,601公噸及74,642公噸，主要來自美國，其中95％以上為腿肉，由於進口雞腿價格僅為國產品之50％，故大量廉價的腿肉進口對肉雞產業確實會造成衝擊

　　國產雞肉可以低溫冷藏方式運送銷售，其新鮮冷藏的優勢條件遠勝於國外雞肉經過長期冷凍、貯存及運送之過程，無論在品質、風味上皆優於國外進口雞肉。然而，國產雞肉因生產成本遠高於進口產品，以致國外雞肉可以低價競銷，在消費者無法充分辨識市售雞腿係國產品或進口貨的情況下，可能造成國產新鮮冷藏雞肉無法與進口產品競爭之局面。 　　

貳、相關採行措施及其辦理情形

　　茲將「台灣黃金雞」廣宣暨相關行銷措施及其辦理情形臚列如下：

一、「台灣黃金雞」廣宣工作：

　　「台灣黃金雞」媒體廣宣活動已完成第一階段計畫，其重點工作及辦理情形如下：

　　(一)國產雞肉整體形象設計：

　　以「台灣黃金雞 就是國產雞」為宣傳主軸，正式推出泡泡、勁哥及吱吱等3隻黃金雞代言人偶，於媒體廣告及各行銷活動中露出，由於3隻代言人偶分別代表白肉雞、土雞及鬥雞之產品特色，且不受限於時間配合度或形象問題，可充分發揮代言產品之特性與親合度。

　　(二)平面媒體部分：

　　以連續3天「什麼ㄐ一會這麼搶手」的平面廣告，吸引國人注意，並預先暖身，再密集推出系列文宣廣告及專題報導等，提高國人對於「台灣黃金雞」之認知。

　　(三)網路部分：

　　架設黃金雞家族g-family網站，透過多元化的活動設計與無遠弗屆的網路宣導效果，讓上網民眾樂於聯結，同時了解「台灣黃金雞」之宣導意涵。

　　(四)電子媒體部分：　　

1. 製作「台灣黃金雞」廣告片2則，於八大電視台及TVBS等6家電視台中連續播放2個月，計播出1,311檔次，預估閱眾人數達600萬人次，吸引年輕族群及家長之注意，有效打響「台灣黃金雞」之知名度。
   　　
2. 製作「雞TV報報」帶狀節目61集，於八大電視第1台播出，節目中有系統介紹肉雞場現代化生產設備與防疫措施、屠宰加工廠衛生安全之管理現況、各銷售通路之全程冷藏系統與品質管控、知名餐飲業堅持使用國產雞肉之報導等，由於節目置於新聞之後播出，加深25~50歲間之知性消費族群對我國肉雞產業之認識。
   　　
3. 3.遴選東森電視台「食全食美」節目進行15集之報導，由蔡季芳、鄭衍基等知名美食專家及主廚以國產雞肉作為食材，闡述使用「台灣黃金雞」之意涵，由於該節目主要觀眾為家庭主婦，故能有效獲取該族群對國產雞肉之認同。

　　結合7-11便利超商門市推出「台灣黃金雞肉季-黃金雞便當」之活動，搭配媒體廣告與抽獎活動，成功刺激雞胸排及便當產品之銷售；另辦理2場次記者會，宣達各相關活動之宗旨。

二、與連鎖便當業者合作

　　與使用國產雞肉之全國連鎖便當業合作，除提供「台灣黃金雞」及「本店使用國產新鮮雞肉」標示牌、海報與串旗等文宣品，懸掛於店面入口或明顯處，供消費者辨識外，並配合媒體廣宣及「吃好雞 送好機」之贈獎活動，吸引消費者參與選購雞肉便當之意願。本項工作計有悟饕池上便當、池上木片便當及甲一便當等3家計240處門市參與，藉由連鎖便當業知名度與既有之產品品質，有效提升國產雞肉形象。

三、與西式速食業者合作

　　結合使用國產雞肉之全國知名西式速食業者辦理聯合行銷活動，於業者之餐墊紙、海報或POP上印製「台灣黃金雞」標章及文宣廣告，讓國產雞肉與速食企業形象劃上等號。計有肯德基、頂呱呱、摩斯、漢堡王及麥味登等全國1,812處之通路推出黃金雞產品，並配合店內不同的行銷或優惠活動，以有效刺激雞肉之消費。

四、與超市量販店業者合作

　　於松青、頂好、興農、愛買、大統、大樂及家樂福等超市、量販店直銷通路設立「台灣黃金雞」銷售專櫃計50處，以整齊及多樣化專櫃展售佈置，配合海報吊旗、食譜手冊、標章貼紙、推廣人員工作服及識別證等之製作，強化國產雞肉專櫃之陳列設計及視覺效果。此外，每週於專櫃舉辦試吃品嚐活動，將國產雞肉新鮮優質的特色及方便性傳遞給消費群眾。

五、與便利超商業者合作

　　鑒於外食人口逐漸增加，簡便快速的便當盒餐已成為國人重要膳食供應方式之一，為擴大雞肉消費通路，並增加全雞之利用，茲整合國內獲得CAS認證之加工業者，開發12項以全雞使用之盒餐產品，並與全國4千餘家7-11便利超商合作，辦理聯合促銷活動，強化宣導國產雞肉之深度及廣度。 　　

參、本項計畫效益分析

一、銷售實績部分

　　本項計畫執行期間，悟饕、池上及甲一等3家連鎖便當業者共銷售雞肉便當計219,500個，各配合之業者雞肉類便當總銷售量增加幅度達33％以上，各門市營業額增加10萬元至128萬元不等，如全數以雞腿便當估算，每隻雞腿（骨腿）之平均重量約300公克，則雞肉消費量約增加65.9公噸；另7-11便利超商推出之新式雞排便當銷售量達348,429個，以每份雞排之平均重量約400公克計算，則雞肉使用量約達139.4公噸；另在超市、量販店銷售專櫃部分，50處專櫃於執行期間之雞肉產品銷售數量共計896.4公噸，較93年同期銷售量742.1公噸增加20.8％，特別是媒體大幅報導禽流感訊息之際，超市、量販店「台灣黃金雞」專櫃之雞肉產品銷售數量不但未減少且反有成長。由數據顯示本計畫之推行，對於提振國產雞肉產品之消費，確有明顯助益，且表示消費者對「台灣黃金雞」之品質深具信心。

二、生產面部分

　　據統計，94年7-12月白肉雞產量約為9,561萬隻，相較於近3年(91~93)同期之平均生產量9,857萬隻，有微幅減少現象；又94年7~12月之土雞(紅羽及黑羽)產量約為6,113萬隻，相較於近3年(91~93)同期之平均生產量6,151萬隻，則無顯著減少，對照「台灣黃金雞」合作通路之銷售數量，國外雞肉雖自94年起大舉進口，惟透過「台灣黃金雞」之行銷，已有效增加國產雞肉之消費量，進而強化國內肉雞產銷調節之效能，國內肉雞生產並未受到嚴重衝擊。

三、肉雞價格部分

　　在肉雞產地價格方面，查94年7~12月白肉雞產地價格平均為每0.6公斤20.3元，較91-93年同期平均產地價格之每0.6公斤20.8元略有下跌，另94年7~12月土雞(紅羽母雞)產地價格平均為每0.6公斤22.8元，較91-93年同期平均產地價格每0.6公斤24.9元則有顯著下跌。綜合雞肉進口量、國產雞肉產量及93年H5N2低病原性家禽流行性感冒疫情發生後期之肉雞產銷狀況等節，本計畫實施後對肉雞產地價格之提升雖不顯著，惟分析近1年半之肉雞平均產地價格高於其生產成本，業者普遍受益。 　　

肆、結論

　　本計畫第1階段廣宣工作執行期間，廣獲消費大眾之熱烈迴響，並多次接獲民眾詢問「台灣黃金雞」之意涵及何處可以買到「台灣黃金雞」，顯示「台灣黃金雞 就是國產雞」的觀念深入人心，國產雞肉新鮮、味美、衛生、安全之形象業已形塑，「吃國產雞 買黃金雞」的觀念也逐漸植入各個消費族群。

　　另依合作廠商提供資料顯示，參與「台灣黃金雞」活動後，營業額普遍成長，每家廠商每個月提高收益10-128萬元不等，對於提升其他業界加入「台灣黃金雞」行列之意願確有助益，進而提升國產雞肉之銷售量。

　　此外，截至94年12月31日止，計進口雞肉74,642公噸，而國產雞肉生產量為533,858公噸，換算國產雞肉市場占有率約達87.8％，達本項計畫原定確保國產雞肉市場占有率80％以上之目標。