舞鶴是東台灣最純淨美麗的社區，走進舞鶴村就仿佛走進一個美麗的圖畫世界，這裡道路寬敞，兩側綠草如茵，新型式的展售店、綠化停車場…到處展現出富麗農村的美麗風貌，遊客很難想像這個地區在數年前也曾經是一處荒煙漫草、景色淒涼之地。

各級政府協助，舞鶴發展成東部最富麗的坡地農村

　　舞鶴最早只有阿美族同胞在此墾荒、狩獵、捕魚。日據時期，日本人成立「住田咖啡株式會社」在此大面積種植咖啡，提供二次世界大戰期間日軍供應南洋的軍需品。台灣光復後日人撤離，咖啡廠也隨之關閉，土地由當地農民接收。由於地質及氣候不適作物生長，辛苦耕作往往入不敷出，生活極為困苦。民國40年左右香茅油價格看好，農民改種植香茅，風光2、3年之後，因香茅價格下跌，使農民生活又再度陷入困境。民國52年一批彰化芬園鄉的農友移居來此種植鳳梨，無奈由於土質不良，鳳梨品質欠佳，落得血本無歸，還好改種樹薯後才擺脫貧困。後來由於縣政府在此推廣茶作非常成功，尤其民國68年前行政院農發會主委李崇道博士在此品茗後讚不絕口，特命名為「天鶴茶」，茶葉栽培面積急速增加，農民紛紛自設製茶工廠，個個成為製茶好手。

                                  
                         《 舞鶴茶鄉 》                                 《 富源茶莊 》

　　民國73年水土保持局選定舞鶴為坡地保育利用示範區，推廣水土保持，在水土保持人員的輔導下，建立了完善的水土保持措施與良好的營農環境，舞鶴茶園呈現煥然一新的風貌；民國78年在當地執行富麗農村計畫改善環境景觀，增加休憩空間，活絡地方經濟，使舞鶴茶園成為東部最富麗的坡地農村，同時為了宣導保育觀念，也在此設立了水土保持戶外教室，使到訪的遊客品茗的同時還能吸收水土保持相關知識。

水土保持戶外教室，快樂的學習天地

　　舞鶴水土保持戶外教室總面積約75公頃。戶外教室範圍內自然景觀非常優美，各種水土保持設施頗為完善，其主要水土保持設施有農路、山邊溝、安全排水，全園植草、L型側溝、灌溉設施等；教學設施有草類觀察區、茶葉品種觀察區、土壤沖蝕觀察區、地表水利用設施觀察區等；特殊設施有爬藤植物利用、廢輪胎利用、誘鳥植物、野生動植物觀察等，此外本區經特有生物研究保育中心調查發現管束植物至少270種以上，鳥類至少66種，蛙類14種，爬蟲類至少8種，保育類動物22種可以說是最佳的生態教室。

　　此外，佇立在戶外教室涼亭，更可俯視秀姑巒溪清逸出塵的秀麗風光、河川型態從沈積型的辮狀河轉變為侵蝕型的下切曲流型態及台地、河階及泥岩等自然景觀。鶴舞水土保持戶外教室是一處結合水土保持教育、生態、地質、遊憩等功能，值得全家出遊的好去處。

　　來水土保持戶外教室參觀，可在遊山玩水中學習到坡地保育以及相關的知識，同時也可參觀附近的茶園、品茶、享用茶餐、茶點心等或到茶園內新開設的咖啡店喝純正的舞鶴咖啡。

　　　　　　　　    　　   
                                   《  水土保持戶外教室  》

台地作物也玩蘿蔔蹲，茶葉蹲完咖啡蹲

　　瑞穗「茶鄉」也是「咖啡的故鄉」，台地的作物變化是最快的，舞鶴從最早的咖啡、雜作、鳳梨、木薯、茶不斷的改變，在天鶴茶風光數十年之後，最近台地的作物生產又有了改變。原因是如同多數農村，舞鶴地區也面臨經濟衰退，人口外移的問題，茶鄉逐漸式微，但危機也是轉機，當地農民為突破窘境，開始接受新的經營理念，在水土保持局的鄉村人力輔導及景觀環境改善工程配合下，把咖啡此古老產業重新包裝再出發，如今花蓮縣瑞穗鄉的舞鶴台地，不僅茶香四溢，去年更打出「舞鶴咖啡」品牌，，成為台灣新興咖啡產地……。

栽培咖啡半世紀，金鶴茶園老店新開

　　沿著台9線由台東往花蓮，車子進入舞鶴台地的回頭彎可以看見一棟閩南式建築，在30年代這裡是舞鶴的第一棟磚造平房，它是日本「住田咖啡株式會社」在東部的咖啡種植的重要據點；二次大戰後，咖啡嚴重滯銷，價格下滑，咖啡生產事結束、這裡成為李姓農友的家，他們持績種著咖啡，不曾中斷。

　　由經濟作物的轉換發現，舞鶴地區約每個10年就面臨一次產業轉型，一直到「天鶴茶」出現才趨於穩定，90年代的轉型期又再次出現，這次挽救當地經濟的作物繞了一圈又回到咖啡。

　　金鶴茶園主人「阿義兄及阿香姐」在歷經多次產業轉型過程中，一直保持對於咖啡的那一份堅持，即使園裏栽種過樹薯、鳳梨、茶等，大規模改變作物，但在家門口仍然保留一塊地，種植自日據時代留下來的老咖啡樹，樹齡平均五十多歲，是東部地區少數保留下來的老咖啡樹，而目前花東地區所見咖啡樹多半是近3、4年所種植的。

　　「阿義兄及阿香姐」對於咖啡的堅持不僅在於對樹種的保存，從果實採收、脫皮、浸泡過程更不馬虎，堅持日光曝曬熟成使咖啡口感更香醇，入口時微苦然後回甘。

　　雖然栽種及製程堅持遵循古法，但行銷通路及廣告宣傳如何開拓卻是兩夫妻最傷腦筋的事，如不脫胎換骨，恐怕在這一波經營轉型的浪潮中被淹沒，於是透過水土保持局「鄉村新生活圈規劃及建設計畫」提供土地美化週邊環境作為公共使用，並參加「鄉村人力培訓計畫」學習華山咖啡經驗、店面美化、裝飾擺設、行銷包裝及生態工法等新知，好學認真的兩夫妻總是第一個到達教室且從不缺席的最佳學員；在上過課程後，兩夫妻自掏腰包重新裝潢整修門面，以更舒適的環境招待來賓，在金鶴茶園喝杯咖啡除了回想「日本住田株式會社」的咖啡原味，更多了一份在地農民用心學習努力經營的味道，如同舞鶴老茶樹和老咖啡樹在嫁接人力培訓成果的新芽後，正蓬勃萌發。

                                              
                                         《 來金鶴茶園品嚐香醇老咖啡 》                        

歸國學人落腳傳統茶區，「咖啡皇后」讓舞鶴咖啡飄異香

　　走進舞鶴茶園就見到笑容可掬「舞鶴台地上最美麗的老闆娘－陳韻庭」難以想像在花東地區，年輕人流失嚴重的情況下，居然還有年輕人願意留下來經營傳統茶莊，一個台北女生在美國留學期間與先生相識、結婚，回國後搬回舞鶴鄉下幫助夫家經營茶莊及民宿，在這一波產業轉型浪潮中，舞鶴茶園也做了改變，週遭原本雜草叢生的空地，在水土保持局「鄉村新生活圈規劃及建設計畫」的改善下，營造出花架迴廊及水石意象庭園景觀，供旅客休憩及兒童嬉戲，入口處巨大的玄武石柱，更成為繼掃叭石柱後，舞鶴台地上最醒目的地標，改善原本排水不良的柏油路面，舖以透水材質增加雨水入滲，栽植花草，美化視覺，改善微氣候，整理過後的環境煥然一新。

　　參加「鄉村人力培訓計畫」給予店面美化、裝飾擺設及行銷包裝更多的想法及創意，最近更增購設備賣舞鶴咖啡，許多遊客重遊舞鶴都發現舞鶴真的不一樣了，品茗喝咖啡的同時發現多了點用心經營及創新求變的味道，今年過年期間陳韻庭更創下一日500杯美味舞鶴特調咖啡的記錄，獲得「咖啡皇后」的美名，看到舞鶴地區經濟趨於活絡，也正是公部門努力投資基層建設的最大目的。

                                          
                                《 舞鶴咖啡 》                 《 「舞鶴茶園」─ 咖啡皇后 》

水土保持知性之旅，花蓮南區四季皆宜

　　來趟舞鶴之旅可參觀水土保持戶外教室，吸收水土保持相關知識，還可品茶、喝咖啡、欣賞秀姑巒溪的自然地景，還有北回歸線標誌公園，掃叭石柱等人文及景觀。另外可參加秀姑巒溪泛舟、或到紅葉洗溫泉，紓解ㄧ天疲憊，再到瑞穗牧場喝杯鮮乳補充體力，等待夜間賞螢聽蛙鳴，第二天到玉里、富里地區「挑戰」更好玩、更有趣的景點。花蓮南區有豐富的人文、生態、地質資源，正等你用心發現體會、最重要的是四季皆宜哦。

          
        　《 原山奇美 》                 《 北回歸線 》              《 舞鶴石柱 》