一、前言

　　國際穀類暨技術學會（ICC），是在穀類暨技術領域，以國際共同合作方式發展並推廣標準方法之組織。我國於2005（94）年7月以奧會模式Chinese Taipei (Taiwan)之名義，由台灣區麵粉工業同業公會代表我國以團體會員(Corporate Membership)身分加入，並經農委會召開會議邀請公會、產業研究單位、大學、企業等14個單位共同組成入會主體。為規劃我國參與ICC 2006年國際活動及相關事宜，於95年3月召開台灣團體會員第一次會議，籌劃95年度成員參與工作研究小組、年會、國際研討會及ICC秘書長95年10月訪台等事項。政府在加入及參與ICC過程中扮演催生與推手角色，協助產業深度參與各項活動，提升國際能見度，建立國際交流與合作機制，促成產業昇級契機。

　　有關ICC組織、我國入會之歷程及入會主體的組成、2006年可能參與之國際活動與展望，分述如下：

二、國際穀類暨技術學會（ICC）之簡介

(一)組織緣起

　　1952年奧地利穀物專家Friedrich Schweitzer 博士，研究歐洲各國穀類與穀類產品之檢驗方法，發現檢驗工作沒有標準化，缺乏國際公認的統一程序，而且歐洲以外的國家也各自使用不同的方法，因此，隨後於1955年第3屆國際麵包大會發起成立ICC以建立國際標準檢驗方法，並負責舉辦每四年一次的國際穀類暨麵包大會。

(二)組織名稱

　　1955年創立ICC之全名為International Association for Cereal Chemistry，後來變更為目前的International Association for Cereal Science and Technology，但簡稱仍維持ICC不變。

(三)組織任務

　　在穀類暨技術領域，以國際共同合作方式發展並推廣對全人類有益的標準方法，因此，歡迎所有國家、企業、機構成為會員，並特別強調與開發中國家、國際性組織的合作（諸如：AACC - International (American Association of Cereal Chemists), AOAC - International, EBC, FAO liaison status as NGO (non-governmental organisation), ISO, ISTA, UNIDO (consultative status)）。該會會員分為「國家會員」及「團體會員」兩大類。目前ICC正規國家會員有49個，團體會員43個。

(四)組織架構與活動

　　ICC由執行委員會、附屬委員會及技術委員會（The Executive Committee, Subcommittee and Technical Committee）等單位組成，財務由會費及其他收入支應，秘書長扮演執行長角色進行指導，秘書長之上設有理事主席一職，另附設榮譽理事主席，總部設於奧地利維也納。組織活動可分為兩大類：

1. 法定的活動，由工作與研究小組進行（Working and Study Groups），各組均歡迎所有專家加入，每一組由一位專家負責領導，目前有稻米、麥類相關之50個組在運作中，整體由技術處長（Technical Director）負責指導。
2. 定期舉辦大會或研討會，交換與分享研究發展成果。

三、我國入會之歷程

　　我國外交部及駐奧地利代表處為擴展外交，推動我國加入非政府組織，2003年4月開始與國際穀類暨技術學會（ICC）G秘書長Dr. Helmut Glattes（任期1992~2004），試洽我國加入可能性。

　　2003年6月G秘書長表示，歡迎我國加入該會，經與我方多次討論後，建議以「與行政院農業委員會合作之大學或農業研究中心」名義提出我入會案。

　　Ｇ秘書長於2004年6月18~22日訪台，訪台期間Ｇ秘書長拜會農委會，同時與外交部、台灣區麵粉工業同業公會等洽談我國入會事宜。我方同意以「團體會員」身分入會，入會名稱採ＷＴＯ或奧會模式，由台灣區麵粉工業同業公會領銜代表。入會主體的組成，參照南非模式，由「台灣區麵粉工業同業公會、中華穀類食品工業技術研究所、大學」等組成團隊參加。

　　2005年5月ICC新改選之執行委員會集會討論我國入會案達成共識，同意我以奧會模式Chinese Taipei (Taiwan)之名義加入，由台灣區麵粉工業同業公會代表我國以團體會員(Corporate Membership)身分加入。入會協議書經ICC新任理事長Stanley P. Cauvain與秘書長Dr. R. Poms及麵粉公會總幹事黃錦和簽字確認，於2005年7月3日ICC執委會通過，並於7月6日舉行之全體會員會議宣佈我入會案，生效日期為2005年7月，官方網站刊登情形如附表。

四、入會主體的組成

　　依據入會協議書，我國除台灣區麵粉工業同業公會領銜代表外，尚需中華穀類食品工業技術研究所、相關大學、產業單位等共同組成入會主體，經農委會積極推動招募成員，並於94年11月18日召開「研商籌組參加國際穀類暨技術學會（ICC）成員及相關事宜會議」，邀請公會、產業研究單位、大學、企業等14個機構團體（如下列），確定共同組成入會主體，所有加入成員合作清單資料，均已轉致我國駐奧地利代表處，並完成通報ICC之手續。

(一)公會

　　台灣區麵粉工業同業公會。

(二)產業研究單位

　　中華穀類食品工業技術研究所、財團法人食品工業發展研究所。

(三)大學

　　國立台灣大學食品科技研究所、國立中興大學食品暨應用生物科技學系、國立屏東科技大學食品科學系、國立高雄餐旅學院、輔仁大學餐旅管理學系、靜宜大學食品營養學系、中國文化大學生活應用科學研究所。

(四)企業

　　統一企業股份有限公司中央研究所、佳格食品股份有限公司、南僑關係企業股份有限公司、福壽實業股份有限公司。

五、未來展望

　　目前我國業者小麥貨源及技術的對外主要接觸地區為美國，預期我國加入位於歐洲之ICC後，在政府支持下，可擴大國際視野，增進國際交流，促進產業技術提升。實務上，將規劃成員深度參與稻米、麥類相關工作與研究小組和國際研討會，以習得歐洲及各國該類業者之加工製程、產品開發、製作之方法及檢驗等方面資訊、技術與經驗，視需要舉辦推廣活動傳授給國內業者，有利於提昇業者競爭能力。