南投縣魚池鄉大雁村澀水，是一個靜謐安詳的小農村，位於海拔600公尺的山谷間，因當地土壤含鐵量高，水質喝起來有澀味而得名。九二一大地震空前的撼動，幾乎摧毀整個村莊。災後當地300位居民在水土保持局的協助下，從一片廢墟中迅速建立起嶄新的家園。大雁澀水建築使用統一藏青色斜屋頂設計，並配合庭園綠化，整個社區外觀整齊劃一、美侖美奐；30多戶白屋、藍瓦、斜屋頂的建物林立，雅緻又美觀，置身其中有身處歐美風景名勝的感覺，故有「台灣小瑞士」之美稱。這個有著穩固向心力、濃厚人情味、充滿祥和沉穩的新農村，在台灣的中心持續躍動、成長，並敞開雙臂，熱情歡迎您的到來。

白仙土入窯柴燒澀水陶器別具一格、竹器傳統工藝大師巧手化身藝術珍品

　　造型溫潤古樸的陶器，是150年來悠久工藝傳承的成果。因為當地出產罕見「白仙土」黏土，源源供應陶工展現靈巧的指藝，形塑出各式不須上釉彩的陶製品銷至外地，過去也曾供應到桃園、鶯歌，備受讚譽。至今在台灣手工藝研究所支持下，計畫性地培訓陶藝人才，創造澀水陶藝特色產品，部份已轉變成現代美材，目前創設「窯陶創作教室」，期能將陶藝迎合現代潮流，繼續廣傳後世。值得一提的是，澀水窯是柴燒窯，有別於一般的電窯或瓦斯窯，柴窯燒製的陶器釉色自然豐富、風格簡樸，更能表現出澀水陶淳鄉的風格，迄今仍是澀水地區最重要的工藝產業。

　　具實用兼美觀的竹器，帶給澀水人幾世代的回憶。竹編器具耐用且不易受潮，在早期社會中曾被廣泛使用，然而現今已被更具機能性的塑鋼材質替代，傳統的工藝及使用習慣目前由兩位專家邱清賢先生、黃哲明先生保存，他們不僅擅長編製早期農器具生活用品和具有收藏觀賞價值之竹篾編器，如籮筐、籃、簍、篩等，甚至是只要見過的動植物，皆能成為竹條的幻化題材，那一隻隻幾可亂真的蚱蜢螳螂、活靈活現的老母雞，煞是可愛。藉著撫觸過去各式功能的竹器，便能輕易遙想數十年前的淳樸生活。

好山好水培育絕佳鄉長紅茶、採果賞花大雁民宿五星級享受

　　澀水地區氣候溫和，適合農業發展，盆地內澀水溪與桃米溪流貫其間，因濕度較高，百年來澀水社區一直是從印度移栽的阿薩姆紅茶產區，這裡的紅茶，曾是外銷的重要特產，也是日本人向天皇進貢的「御用珍品」，近年來大雁澀水更以新技術、新包裝、新的行銷手法打響「鄉長紅茶」的知名度，使原本平價的紅茶大翻身，價格甚至超越高級烏龍茶。邊坡地區密細水霧中的沉綠茶園，帶著淡雅幽然和泥土的濕潮氣味；附近人家烘茶焙茶，縷縷煙氣散發溫熱厚實的芳香；百香果園洋溢著青溜溜的酸甜郁氣，讓人忍不住吞吞口水；優雅的蘭花在偶來的各式香氛中展現各式姿態輕輕搖曳。這是一個重新發展新經濟作物的農村，在加入ＷＴＯ後，農民們更急切為台灣本土農業注入新競爭力，從社區總體營造和藥物園區、成立振興紅茶產銷班、到民宿的規劃、提供具有鄉土特色的美食，都已在朝觀光休閒農業方向邁進，期能走出自己的路、延續農村之美及創造新的生機。

深入悠悠神秘谷洗濯身心塵埃、探訪憨憨土角厝發思古之幽情

　　神秘的溪谷，封存著數百年來原始的綠色世界。隨著水土保持局架設木橋、石板步道的腳步，完整的森林景觀展現世人眼前。在這神秘的小谷中水聲淙淙不絕於耳，清澈溪流彎忽近顯，俏皮地引誘人們涉溯。豐富的動植物生態是神秘谷長久以來的居民，蜻蜓、豆娘、青蛙、馬口魚、苦花、蝦蟹在此優游得樂。鄉里傳說這裡是台灣櫟樹的故鄉，也是許多原生樹木的故鄉，因此大雁澀水居民以台灣櫟樹為村樹，櫟樹果實為村徽。

　　另外由於此地土壤富含鐵質，讓位於陶藝教室後方的田頂步道終點之田頂瀑布形成特殊的紅色水流奇觀。在冬季時節最為明顯，儼然天使的一道眼淚，疼惜、不捨受震災民的苦難，同時庇祐著村民，讓村民遠離災難永遠平安喜樂。

　　碩果僅存的土角厝，僅存在金天宮旁一處供人探訪，土黃色的壁面、陶瓦覆蓋的屋頂，看起來特別引人懷念農村社會的淳樸。早期農民以當地出產的黃棕土壤，在田裡將泥土和水，拌以稻榖、稻草等材料，在讓牛隻踩踏均勻後以模具定型，等到一塊塊土磚晒乾後，再與木頭、陶瓦等建材搭建成土角厝。當時農民生活困頓，多運用這種方式興建住家、牛棚、倉庫，住起來自然透氣冬暖夏涼，是農民巧妙運用當地材料的智慧古法，不由得讓人聲聲讚嘆。

拉動琴弦耆老用心守護純樸土地、盼與青年合唱歡樂澀水之歌

　　這是一個高齡化的村莊，世代守著耕作的傳統，簡單沒有壓力的生活氣氛，自成一安恬的生活圈。美麗的自然與人文，平靜安耐的等待活力奔放的青年前來探訪。新興的觀光產業是澀水地區目前發展的重要導向，居民們認真維護著陶砌的門牌、雙心湖泊、每一種傳統產業和自然生態，用心迎接如織的遊客，在這個魚嬉清池、遠望大雁翔舞的新農村，期待同時用老中青三代人的笑聲揚起溫馨歡樂的澀水之歌。