苗栗縣造橋地區因為氣候溫和，非常適合飼養乳牛所需之盤固拉草生長，所以造橋這個地方養了相當多的乳牛，數十年來也是維繫造橋地區眾多酪農戶生活的產業。近年來因為加入WTO的衝擊以及農業結構的改變，原本經營的方式已不符經濟規模，在這樣的氛圍中，一群受過農村婦女第二專長訓練的農村媽媽們組成了田媽媽家政班，在農會的協助與班員們的努力之下，讓田媽媽們發揮所長，將原本的畜牧轉型經營，開啟傳統畜牧業的第二春。就因為有這樣的共識與決心，在農委會與各級農會的輔導之下，田媽媽牛奶故鄉餐坊便在苗翔牧場成功開幕。

　　苗翔牧場是一個已經傳承三代具有30多年歷史的牧場，占地4公頃，場內有大片的牧草地以及百餘頭的荷仕登乳牛，田媽媽牛奶故鄉餐坊在此開幕後，在週休2日提供重視休閒的遊客相當完善的休閒服務，主要經營項目有牛奶系列簡餐、下午茶、專案活動、團體合菜、乳製品等。

　　牛奶故鄉餐坊的成員由8位農會家政班婦女組成，在經營期間遭遇過一些困難，像是遊客常常會擔心乳製品外帶保溫不易，遊客大多集中在假日，非假日客源不穩定，夏天冷氣機使用頻繁電費偏高，廚房設備對於多桌數合菜訂單的執行能力有限等問題。我們都透過開會互相討論尋找解決辦法，當然，在田媽媽們集思廣益，盡情的發揮智慧後，針對上述問題乳製品外帶保存不易方面，就以購買保利龍箱保溫並配合低溫宅配運送；夏天電費高的部分增加，以鮮乳為特色的冰品銷售，一方面增加利潤，一方面讓遊客可以選擇吃冰消暑；非假日客源不穩定的問題採積極接辦合菜及乳製品外送的方式，針對一些機關團體在非假日會舉辦一些會議聚餐，提供會議場所接辦合菜。在非假日接受機關、公司、團體、訂購乳製品外送；廚房設備不足部分，添購廚房設備如蒸籠、大炒鍋、大湯鍋、大型冷藏冷凍設備等，我們都一一地克服了各項問題，也再次的證明田媽媽整體團隊的合作精神。

　　我們最具特色的鮮乳加工產品有鮮奶麻糬、鮮奶大福、純鮮奶酪、鮮奶饅頭、鮮乳雪糕（紅豆、花生、純鮮乳等3種口味）、鮮乳冰淇淋（紅豆、純鮮乳、芒果等3種口味）、鮮乳特色餐（牛奶燴海鮮、牛奶火鍋、牛奶香菇雞湯、奶油蘑菇雞等料理）。另外還有提供道地客家美食，其中以梅干扣肉夾鮮奶饅頭、薑絲大腸、月桃葉糯米飯等廣受好評，非常具有地方特色，往往是外地客的第一選擇。

　　目前接待遊客的活動安排有品嚐鮮乳製品、草原活動、健行運動、乳牛生態解說、鮮奶饅頭/奶酪等DIY等服務項目，還有提供會議場地及視聽設備，讓公司團體舉辦歐式自助餐會、烤肉晚會等。

　　牛奶故鄉餐坊的牧場設施有景觀步道、眺遠涼亭、牧場景觀餐廳、生態池、乳牛放牧場以及牛奶DIY教室。景觀步道設於牧場外圍，沿途可見牛隻漫步，眺遠涼亭可俯看牧場的全景及苗栗市的夜景，生態池內有小魚及水生生物，漂亮平坦的草地上有數隻乳牛慵懶的吃著牧草，小朋友開心的親近乳牛，笑著、跳著。遊客也可以選擇住在這裡的民宿，趁著夜晚沒有城市光害，繁星點點，或躺或坐在草皮上，還有螢火蟲三不五時點著燈來逛街。享受鄉下的清靜，乾淨的空氣，牧草的清香，夜晚的蟲鳴，這麼豐富的生態之旅，真的是讓您放鬆心情、享受假期的好地方！

　　聯絡資料：班長張淑枝 0933572191

　　地址：苗栗縣造橋鄉豐湖村五鄰二號