一、波蘭研究：果汁含果肉，抗氧化物多一倍

　　還記得一個標榜果汁內含有果肉的廣告嗎？當美麗的廣告明星用略帶外國腔的國語說出「『狗』肉讓『狗』汁更好喝」，一隻小狗嚇的躲到大樹後面時，相信許多人都會笑出聲來。果汁含有果肉，事實上不僅是好吃，而且對身體可能好處更多，根據波蘭一份研究指出，含有果肉的蘋果汁，雖然看起來混濁，但其實裡頭含有的抗氧化物多酚，比濾掉果肉、看來透明的果汁多一倍，所以下一次喝蘋果汁時，最好連果肉一起喝。

　　最近波蘭在食品與農業科學期刊所發表的一項研究顯示，波蘭弗羅茨瓦夫農業大學研究員分析兩種市面上販售由Champion和Idared蘋果品種所製成的蘋果汁，分別比較濾掉果渣果肉的與未濾掉者，哪一種營養價值較高，結果發現，Champion品種的多酚含量普遍比Idared品種高，但是整體來說，含果肉的蘋果汁雖然看起來混濁，但是其中所含的多酚，比濾掉果肉的高一倍。而且4種檢測樣品中的多酚含量，最高和最低的可以差到4倍。

　　多酚能抑制會破壞細胞的自由基活動，達到抗氧化作用，過去研究已經證實，這類物質有助於預防心血管疾病和癌症，紅酒中也含多酚。

　　研究報告認為，蘋果中含有多種多酚物質，但是某些會在製造成果汁過程中損失，而製造商為了讓果汁看來清澈而在製造過程中加入?，破壞蘋果細胞組織，減少因為果膠和果肉造成果汁混濁程度，這樣會讓最終產品中的多酚含量顯著降低。

　　研究負責人歐斯茲米安基斯說，他們分析草莓汁也有同樣結果，「我建議選擇含果肉果汁，因為他們含較高的多酚和果膠。」

　　英國食品研究中心的資深研究員克隆博士也說，清澈的蘋果汁比較受歡迎，也比較穩定容易保存，然而「當你製造清澈果汁過程中卻損失了很多多酚。」他說，如果喝果汁是為了健康，就選含果肉的，不過他也強調，要得到抗氧化物完整的健康益處，吃蘋果會比喝蘋果汁有用。

二、黃河三分之一魚種滅絕

　　中共農業部漁業局官員最近表示，由於人類活動、污染、過度捕撈、建築水壩等因素，1/3的黃河魚類種群已經滅絕，這也許是中國大陸經濟快速成長的另一個代價。

　　蜿蜒5,400餘公里的黃河，流經中國大陸9個省區，提供超過1億5,000萬人用水，但如今，黃河成為許多魚種的終結者。中共農業部漁業局一名負責人最近表示，黃河原有魚種超過150種，其中包括上游16種、中游71種、下游78種，但如今已有1/3的種群絕跡，捕撈量下降40％左右。

　　據指出，河南省境內黃河支流上的洛河鯉魚和伊河魴魚，曾有「洛鯉伊魴貴似牛羊」的美稱，但如今已基本絕跡。黃河鯉魚、黃河刀魚、北方銅魚等黃河名貴魚類，也已在大多數河段絕跡。

　　中共農業部表示，黃河流域漁業資源衰退的原因主要有：水利、水電截流工程阻斷了魚類洄游路線；氣候乾燥少雨，黃河水量減少，水位下降，漁業水域功能下降；捕撈過度及有害漁具違規捕撈行為嚴重；黃河上游生態環境不斷惡化導致黃河水質泥沙含量過高，使得魚類生態環境惡劣。中共專家承認，水壩確實造成黃河水資源環境破壞，但他們認為，水壩帶來的經濟效益和環境正面因素，超越建水壩的負面因素。

三、南韓牛肉、豬肉價格全球屬一屬二

　　根據國際勞工組織（ILO）2006年年底所公布的「職業、工資及食品價格統計」資料顯示，以2005年10月基準，南韓去骨牛肉每公斤平均價格為56.44美元，在包括11個經濟合作暨開發組織（OECD）成員國在內的13個國家中最高，堪稱全球之冠。

　　南韓有線電視新聞台YTN在2007年1月22日的報導指出，根據國際勞工組織的調查資料顯示，南韓去骨牛肉每公斤平均價格為56.44美元，是美國（8.94美元）的6倍、是英國（11.15美元）和義大利（10.36美元）的5倍多，即使與以物價高昂而著稱的日本（40.50美元）相比，也高出15美元以上。相反的，在11個國家中，牛肉價格最低的國家是墨西哥（7.85美元），只有南韓的1/7。

　　以「身土不二」為標語的南韓農業協同組合中央會，向來標榜著「在這塊土地成長的人，就必須得吃在這塊土地上生成的糧食」，即所謂的「身土不二」，因此，在南韓飼養屠宰的「韓牛」，比起從海外進口的「輸入牛」，價格自然相差懸殊，這也正是美國大力要求南韓開放牛肉市場的主要原因之一。

　　不僅僅是牛肉，南韓的豬肉價格比起外國也算是天價。尤其，對五花肉情有獨鍾的南韓民眾，公司行號及親朋好友聚餐打牙祭時，炭烤五花肉是最愛的招牌菜，也正因如此，為滿足民眾的胃口，目前南韓從世界15個國家進口的五花肉數量驚人。

　　據了解，南韓去骨豬肉每公斤價格為14.12美元，是巴西（4.94美元）和英國（5.56美元）的兩倍半至3倍，同時，也高於比利時（9.19美元）、義大利（11.30美元）和日本（13.41美元）。

四、美生質酒精蓬勃發展壓縮全球玉米供應

　　在美國政府要求生產更多生質酒精作為汽車替代動力來源的政策導向之下，玉米價格飆漲到十多年來的最高水準。

　　美國玉米多餘產量下降，加上經濟快速成長的中國對玉米的強勁需求，過去一年玉米期貨價格已上漲到1996年7月以來僅見的水準。

　　芝加哥期貨交易所3月份玉米期貨價格在2007年元月19日以每蒲式耳4.0675美元收盤。

　　在美國中西部部分地區乾旱情況下，美國農業部大幅調降2006~2007年收穫量預估後，玉米價格在1月的第3週大漲。

　　渣打銀行商品研究負責人韓頓說：「玉米市場對美國很重要，因為美國占全球產量四成多，且近七成產量都外銷。

五、南韓將撲殺60萬家禽豬隻杜絕禽流感再起

　　南韓農業部官員在2007年元月23日宣布，將撲殺多達66萬5,000隻家禽及豬隻，以免新一波的禽流感病毒捲土重來。

　　農業部原本只計劃撲殺疫區方圓500公尺內，以雞隻為主的27萬3,000隻家禽及6,000隻豬隻。

　　但農業部發言人在23日表示：「我們決定將撲殺範圍跨大到疫區方圓3公里內的所有養殖場。」因此多了92隻鴨、70,000隻鵪鶉及31萬5,600隻雞將遭到撲殺的命運。

　　農業部昨天從中部城市天安的一處養殖場著手，目前已有5,500隻家禽撲殺完成，屍體埋在由軍方嚴加駐守的隔離區內。

　　豬隻可以同時是人類及鳥類禽流感病毒的宿體，官員擔心兩種病毒交互作用，可能突變為人傳人H5N1病毒株，因此這次豬隻也難逃一死。

　　農業部認為野雁等候鳥是罪魁禍首，所帶來的高傳染性病毒與在中國東北部候鳥身上所發現的一模一樣。

　　南韓於2006年11月25日再爆禽流感疫情，為3年來首見，至今農業部已經撲殺了將近120萬隻家禽。

六、聯合國報告宣告全球暖化惡化，本世紀末氣溫有可能上升高達6度

　　2007年元月29日在法國巴黎舉行全球氣候變遷會議，有2,000位來自全球的氣象專家參與會議。會中指出，本世紀結束前，全球氣候將會上升至少攝氏2度，嚴重影響人類生活。

　　由全球2,000名頂尖氣象專家組成的聯合國「國際政府間氣候變遷小組」在法國巴黎召開會議，會中除了研究如何減緩全球暖化危機，更呼籲每一個民眾要為地球的危機盡一份心力。會議成員基斯丹曼呼籲，「要擁有全球化的思想，但要有付諸於地方的行動力，氣候變遷是真的，而我們每個人都得擔起責任。」

　　由於人類所造成的環境污染導致全球氣候暖化越來越嚴重，根據英國獨立報取得的會議針對全球暖化提出的報告，在本世紀結束之前，全球溫度將有可能上升攝氏2度到6度。一般來說，氣溫只要上升2度就會對於全球環境造成傷害，除了冰帽融化，生物滅絕，上升的海平面更會淹沒許多島國或者臨海土地，讓無數個家庭無家可歸。

　　聯合國氣候變遷小組每6年發表一次全球性氣候變遷報告，這次是第4次報告，彙整了130個國家2,500名科學家對氣候變遷和全球暖化的研究，全部內容分為三大部分將在本年內陸續公布，第一部分在2月2日發表，與會人士正在做最後修訂，預料最終定案版本不會與初稿有太大幅度變動。

　　根據事先透露的內容，幾乎全是氣候變遷的負面消息，報告指出，過去50年來的全球暖化現象，人類活動要負90％的責任，而6年前於2001年發表的報告則認為，人類要負的責任是66％。其他初稿中提出的全球暖化問題還包括：

　　北極海的海冰將在本世紀後半融化消失；歐洲阿爾卑斯山冰河融化，已經不再是冬季滑雪勝地，而成了避暑區，因為歐洲地中海沿海地區因為夏季熱浪幾乎無法居住；乾旱區擴大，造成非洲和南亞等地的旱災更嚴重。

　　印尼環境部長韋托勒即表示，根據聯合國「國際政府間氣候變遷小組」的研究，到2030年以前，海平面可能會上升8至29公分，因此由17,000多個島嶼組成的印尼，屆時眾多印尼位置較低的島嶼將會逐漸被海水淹沒，有可能會失去2,000個小島。

　　不過目前與會科學家仍對未來100年地球陸冰融化導致的海洋上升程度有不同意見，有的科學家認為，初稿中評估海水上升程度所依據的電腦模型和實地調查數據不夠新，忽略了南極和格陵蘭島近期的冰架融化狀況。

　　氣候變遷小組負責人帕恰里說，「目前各方對於氣候變遷和政治覺醒的關切達到歷年來的最高程度。」聯合國環境計畫署執行長史坦納說，這份報告應該讓決策者加速行動遏止二氧化碳等廢氣排放量，以減緩人們在氣候變化受害。

　　在各國科學家在巴黎開會的同時，綠色和平組織將巴黎鐵塔變身成一個巨大的溫度計，以節節上升的溫度提醒民眾要注重全球暖化危機。綠色和平組織代表雅尼克說，「我們不用放棄，只要各國採取行動，我們還是可以將氣溫變化控制在兩度以內。」環保人士呼籲各國政府，積極採取行動減緩地球暖化。

七、巴西能源農產業吸引外企投資

　　無論是栽種黃豆、咖啡還是樹膠，外國投資人對巴西的農業投資興趣愈來愈濃。

　　但目前最吸引投資人的農業新星要屬能源作物，特別是用來提煉酒精燃料的甘蔗。美國總統布希日前在一年一度的演說中，就呼籲美國人在未來10年，在汽車上使用20％的更新燃料。

　　如此一來，美國在2017年的乙醇需求量將可達到1,320億公升，相當於巴西在同期可生產數量（300億至400億公升）的4倍。這一點，正是令外國企業躍躍欲試要來巴西投資的一項主因。

　　農業部經濟分析部門總督導季馬亮斯評估巴西央行的報表後指出，1996年在農業上的外國直接投資加起來應達5億6,800萬美元，相當於是年在巴西記錄的外國直接投資總額的6％。去年，農業領域的外國直接投資金額則達到35億美元，為去年總投資額（222億美元）的16％。雖然如此，季馬亮斯表示這只是他的保守估計。

　　聖保羅州農業廳長桑巴尤也證實外國人正在國內的農產業進行大量投資，特別是生產蔗糖和酒精兩種產品。以美國企業CARGILL為例，去年6月收購聖州內地的CEVASA酒精提煉廠65％的股份後，今年又計畫收購兩家提煉廠。還有在巴西已擁有一家酒精提煉廠的法國財團TEREOS，也在評估新的收購計畫。

八、歐盟官員：杜哈回合談判僵局未變

　　儘管重回杜哈貿易談判的傳言不斷，但一名歐盟高層官員指出，去年陷入僵局的這項多邊談判，至今仍在原地踏步，並無改變。

　　歐盟執委會農業暨農村發展執委費雪鮑爾，本年元月29日在布魯塞爾召開的歐盟農業及漁業部長會議中證實，重要貿易國家部長最近在瑞士達佛斯召開的世界經濟論壇週邊會議中，並無實際內容放在談判桌上。

　　去年7月因美國與歐盟未能在它們應採行的減少農業補貼及關稅減讓幅度上達成協議，再加上開發中國家隨後拒絕開放工業產品及服務業市場，而使杜哈回合談判陷入僵局。

　　國際媒體報導，包括美國、歐盟在內的30幾個世界重要經濟體的貿易首長，元月27日在達佛斯召開的世界經濟論壇非正式周邊會議中，已同意重回杜哈多邊貿易談判桌。

　　不過，歐盟農業及漁業部長會議在今天發布的會議結論中卻指出，費雪鮑爾在會中強調，儘管在達佛斯舉行的世界經濟論壇週邊會議中，曾有非正式的接觸，「但自去年7月以來，什麼也未改變。」

　　她並對所有有關談判的議題因美國政治情況而停滯不前，感到遺憾。

九、WTO所彙整之日本2004年農業補助金額幾與農業產值相同

　　WTO於本年1月31日及2月2日對日本貿易政策進行2年一度之審查。依WTO秘書處16日彙整之報告書指出：日本2004年對農業之補助金額占其國內總生產（GDP）1.3％，幾與農作物產值占GDP之1.4％相同，該補助比率遠超過OECD國家之平均值。在進口關稅率方面，2006年全部進口品之平均稅率為6.5％，其中農作物為18.8％，豆類稅率換算為從價稅時高達810.7％。依據WTO秘書處報告書及日本政府提出之報告書，各國共提出約500項問題。

十、澳洲乾旱影響農業至巨

　　2006/07年澳洲發生近百年來僅見的大乾旱，對於農業產生許多的負面影響，其相關內容要點如下：

1. 澳洲近年來常發生乾旱的主因為：○一澳洲在溫室效應、聖嬰現象等全球性氣候失衡常態化的情況下，因位居南半球，面對南極冰山溶解的受害程度較其他國家嚴重。○二澳洲全國年平均降雨量雖可超過800公厘，但位居東南的農牧精華區，因與沙漠為鄰，致使其年平均降雨量僅約澳洲全體年平均的30~70％；尤其該地區部分土質屬沙質壤土，在水土保持相關的水分涵養、化學肥料污染、農藥殘留等問題，以及人為超限利用的壓力下，為澳洲農業的未來發展蒙上深厚的陰影。

2. 由澳洲農政當局所公布資料得知，2006/07年（2006年7月至2007年6月）澳洲小麥、大麥及稻米的產量預估為9,739千公噸、3,673千公噸及126千公噸，分別比2005/06年的25,090千公噸、9,869千公噸及1,048千公噸，減少61.2％、62.8％及88.0％。此外，因受飼料用穀物產量巨減及牧草生產量情況欠佳等因素影響，迫使畜牧業者採取大量屠殺牛、羊等家畜，以期能紓解飼料不足的難關，亦因此故，澳洲所盛產的牛肉等畜產品價格呈暴跌趨勢（例如2006年12月澳洲牛肉平均價格，比2005年12月減少30％以上）。

3. 近20年來，澳洲曾名列稻米的主要外銷國，但在澳洲曾連續接受為數頗眾的越南、高棉等地區以稻米為主食的難民，以及澳洲稻米產量因乾旱而巨減的情況下，澳洲當局近頃考慮進口稻米，期能滿足新移民對稻米的需求。申言之，此現象證明澳洲乾旱的嚴重性外，更突顯全球氣候異常對未來世界糧食供需將帶來重大的影響。

十一、日本推展「限界集落再生條例」

　　日本各地方政府為達到縮減城鄉差距，及確保農村、山村、漁村等偏遠地區集落的社會功能得以正常運作，近頃興起推展「限界集落再生條例」（註：「限界集落」為日本新創的專有名詞，其意義係指一個集落的居民，如果有50％以上的人口的年齡超過65歲時，該集落即屬「限界集落」。此外，「限界集落再生條例」係由日本各地方政府自行訂定的法規，其法律位階，與我國各地方政府所訂定的「實施辦法」類似。二者的主要差異為：日本各地方政府所實施的「條例」，須經由各地方民意機關立法通過才能執行，而我國似無類似規定。）相關事宜，其要點如下：

1. 長期以來，日本當局均以縮減城鄉差距為施政重點，面對偏遠農村集落人口漸減且人口老化速度較城市快等不利鄉村發展的壓力，以及鄉村集落呈漸減趨勢（2000年日本農村集落約有13.5萬個，2020年預估為11.6萬個，減幅約14％），將對日本國土保安、自然生態維護等產生嚴重的負面影響下，日本近年來積極推展防止偏遠地區集落消失、促進農村發展相關的各項政策，而「限界集落再生條例」為其中之一。

2. 日本各地方政府所訂定的「限界集落再生條例」，常因立法目的之不同而有所差異（例如福井縣的市志集落位居水源保護區，為加強該集落對水資源的維護功能，將其條例名稱定為「水源故鄉條例」），但其內容，以減稅、提供房屋修膳補助金等獎勵方式，鼓勵其他地區人民移住該集落、鼓勵城市居民利用休假日前往該集落旅遊，及獎勵該集落原有居民各種生活津貼、補助農產品共同運銷經費等方式繼續留居該集落等策略為主，以期能實現偏遠地區集落永續存在的目的。