一、前言

　　為促進我國穀物相關產業發展與增進國民外交，農委會與外交部經多方努力，終於促成國內產業及技術單位代表我國，於94年7月順利加入國際穀類暨技術學會（ICC），該學會是在穀類科技領域，以國際共同合作方式發展並推廣標準檢測方法之組織。我國於94年7月，由台灣區麵粉工業同業公會代表產業研究單位、大學、企業等14個單位以團體會員(Corporate Membership)身分及Chinese Taipei (Taiwan)名義加入。

　　目前ICC正規國家會員有49個，團體會員40個，每年均定期舉辦年度大會及研討會，交換分享研究發展資訊，各國均積極組團參與。我國團體會員為深度參與ICC各項活動，由中華穀類食品工業技術研究所籌辦我國ICC團體會員國內外活動計畫，農委會及外交部支援部分活動費用，預期在政府支持及協助下，各成員可透過參與國際活動，擴大國際視野，見習最新穀類產業資訊、技術與經驗，有利於國家競爭力之提升。

二、95年度活動內容

　　95年度我國ICC台灣團體會員辦理之國內活動，包括(一)召開台灣團體會員會議共4次，討論會務拓展及活動相關議題，(二)邀請ICC秘書長Dr、Roland Ernest Poms於10月份訪台，商討我國團體會員參與ICC工作研究小組及活動之方式。國外活動方面，(一)我國首度組團赴美國舊金山參加ICC 2006年年會(ICC Session on “International Efforts to Guarantee FoodSafety and Traceability”at the World Grain Summit)，認識國際食品安全與履歷制度之發展情形，(二)組團赴無錫參加ICC研討會(Cereal Science International Forum – cereal Food Cooperation and Opportunities across Borders)，分享穀物科學研究發展資訊，與各國業界代表接觸。

三、活動成果

(一)國內活動成果

1. 我國台灣團體會員於95年3月、7月、9月及12月各召開會議1次，歷經4次會議，經由討論會務發展及相關議題，不但順利推動會務，也有效凝聚會員間向心力。

2. ICC秘書長Dr.Poms為加強與我國相關會務之聯繫與合作發展，於本（95）年10月27日至10月31日訪台，訪台期間10月29日（星期日）由穀研所及農糧署等人員，共同陪同參訪故宮博物院及台北101大樓。30日（星期一）拜會穀研所、本會、外交部、麵粉公會等4個單位，ICC秘書長係第一次訪問台灣，參訪行程有效協助渠認識台灣，對我國深具好感，雙方商討我國團體會員2007年參與ICC活動方式達成具體共識，並承諾於2007年親自來台參與我國舉辦之國際研討會。

(二)國外活動成果

1. 95年我國首度由產官學代表組團參加ICC年會，團員包括農糧署、外交部及中華穀類食品工業技術研究所盧所長訓、台灣大學食品科技研究所葉所長安義、靜宜大學理學院張院長永和等共5人，出席95年9月17日至20日於美國舊金山舉行之ICC年會，台灣大學葉所長及靜宜大學張院長並分別發表論文。本次會議以世界穀物高峰會形式，齊集各國代表與專家學者共同研討，議題包括穀物交易、麵條、麵包、點心及早餐食品製作及啤酒、飲料製作等項。我國團體會員除積極參與各項議題研討外，並與ICC秘書長Dr.Roland Poms餐敘，洽談95年10月底訪台事宜及96年合作辦理國際研討會相關事宜。

2. 95年10月18日至21日由穀研所盧所長、靜宜大學張永和院長、屏東大學邱秋霞博士(代表古源光校長)、明道餐旅學院莊朝琪助理教授(代表台大葉安義所長)、中華穀類食品工業技術研究所許瑞瑱研究員、福壽公司王四全經理、統一公司楊福山所長共7人組團代表前往中國大陸無錫參與ICC國際研討會，並由穀研所盧所長專題演講(Comparison of antioxidant defense activity produced from short-term germinated brown rice)，靜宜大學張永和院長、屏東大學邱秋霞博士及明道餐旅學院莊朝琪助理教授共發表3篇論文。

四、活動心得與發展規劃

　　中國大陸為解決13億人口的糧食問題，穀類食品的工業化及其標準化是重要主題，其次是穀類食品相關的安全性問題如黴菌毒素等之鑑別與防治，然而在穀類相關保健功效等議題則仍在萌芽階段。

　　歐美等先進國家中，穀物麩皮的健康性已被廣泛地認同，食用全穀類（包含麩皮、胚芽、胚乳）是消費推展的重點，但其加工技術則有待開發，值得國內發展。

　　95年度二次組團參與ICC國際活動，已建構我國穀類食品與世界發展的平台，基於與ICC建立合作關係及促進我國穀類產業發展的理念，我國已依據參與國際活動之經驗心得，擬訂96年活動計畫，除繼續參加國際重要會議及拜會ICC總部與歐洲相關重要穀類研究機構，以吸收新知外，並規劃在屏東科技大學舉辦國際研討會，就穀物之健康、安全、產銷履歷系統，邀請國際與國內專家學者演講並進行討論，以促成更多ICC相關人士對台灣之認識，也讓台灣業界了解先進國家健康、安全穀類食品的發展情形。