壹、前言

　　台灣位處亞熱帶地區，氣候溫和，植物生長茂盛，蔬果花卉種類繁多，促成養蜂產業的發展。養蜂可生產多樣化的蜂產品，深受國人喜愛，並作為植物重要的授粉媒介，對於農業生產及植物繁衍有重要貢獻。

　　近年受進口廉價蜂產品競爭及國內低價合成蜜之影響，國內蜂產業之發展有停滯現象，政府乃朝向提升生產技術、加強安全品質管理及建立品牌信譽方面進行輔導，促進國產蜂產品之競爭力，增加蜂農收益及保障消費權益。

貳、養蜂業產銷情形

　　據農業統計年報資料（如表1 DOCX / pdf / odt），94年台灣地區有715戶蜂農，養蜂群88,930箱，經輔導組成養蜂產銷班59班，台灣養蜂農友隨著田區蜜粉源植物的開花時期遷移蜂箱群，從事生產各項蜂產品，此外部份蜂農亦多元化經營，兼營蜂群出售或出租，供蔬果授粉用，結合休閒農業，經營蜜蜂生態園區。蜂蜜產期主要集中在3至5月荔枝和龍眼之開花期，採蜜結束後，蜂群再移至花粉源區，從事蜂王漿及花粉之生產，主要花粉來源是1至2月的油菜花，5至10月的雜花、水稻花，10月至翌年2月的茶花。蜂蜜及蜂王漿，是台灣主要蜂產品。

一、蜂蜜：我國蜂蜜以龍眼蜂蜜為主，其產量深受當年龍眼開花量與天候變化影響，民國83年至94年蜂蜜年產量2,759公噸至6,327公噸，差異甚大（表1），年平均產量約4,798公噸。蜂蜜進口量年約2千公噸，多自泰國等國家進口，出口則以美國為主，年約2千7百公噸（表2 DOCX / pdf / odt）。

二、蜂王漿：蜂王漿屬高單價農產品，民國85年至94年年產量平均約260公噸。進口量年平均約44公噸，以自泰國進口為主，出口以日本為主，年平均約45公噸（表3 DOCX / pdf / odt）。

參、養蜂輔導措施

　　為落實新農業運動政策目標，及因應歐盟、日本相繼對蜂產品安全品質之嚴格要求，以穩定國產蜂產品行銷國內外市場，確保消費者權益及蜂農收益，農委會輔導養蜂產業相關措施如下：

一、加強蜂農教育

　　分區舉辦蜂農講習，邀請專家講授蜂產品生產技術、風險管理與安全衛生品質管制、病蟲害防治及法令宣導等，以生產優質安全之蜂產品。

二、風險管理技術輔導

　　農委會苗栗區農業改良場除訂定蜂產品良好農業生產作業規範及生產履歷示範輔導工作外，並協助相關縣市政府探討蜂產品含殘留物之原因，評估其風險，納為風險管理技術教育訓練及養蜂技術輔導之項目，並登載於苗栗區農業改良場網站（http://www.mdais.gov.tw/）提供參考。

三、輔導國產龍眼蜂蜜評鑑

　　輔導全國性與地方性國產龍眼蜂蜜評鑑比賽，評鑑標準為：

1. 品質成分符合蜂蜜國家標準。
2. 品質安全符合我國衛生安全標準規定。
3. 評鑑項目包括品質成分、安全檢驗結果及色澤香氣味道等感官品評。

　　評鑑結果以「冠軍、亞軍、季軍、特優等、優等」評定等別包裝及參與相關展售活動，另獲獎名單登載於農糧署網站供消費者參考。

四、輔導建立國產蜂產品品牌及通路

　　台灣養蜂協會自主性辦理驗證國產蜂產品，建立驗證品牌及協助推介結晶蜂蜜，促進銷售通路。

五、國產蜂產品安全品質監測與管制

　　辦理國產蜂產品安全品質監測，檢測不符規定，除取消外銷蜂產品業者之登錄外，並通報行政院衛生署、農委會苗栗區農業改良場、動植物防疫檢疫局與相關縣市政府，依相關規定，辦理追蹤教育改正，並輔導該批產品回收，不得在市面銷售，並列入再次抽驗。

六、輸出蜂產品殘留物容許量資訊服務

　　蒐集蜂產品殘留物外國管制標準資料，納編於「台灣農產品主要外銷國（地區）殘留農藥容許量手冊」，並登載農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）之農民專區吉園圃、有機農產品及農產品產銷履歷專區吉園圃生鮮蔬果項下，提供外銷業者及蜂農參考。

七、養蜂資訊服務

　　養蜂資訊可上農委會苗栗區農業改良場、台灣養蜂協會網站（http://www.bee.org.tw/）查詢。又農糧署網站之農民專區與消費者專區項下蜂產品項，提供蜂農教育宣導資料、國產龍眼蜂蜜評鑑得獎名單及天然蜂蜜結晶是正常的物理現象宣導短片，俾利養蜂業者及消費者查閱參考。

肆、結語

　　為促進台灣養蜂產業永續發展，政府將加強輔導蜂農提昇養蜂生產技術及生產安全管理，強化風險管理技術教育與資訊交流，持續辦理安全品質監測管制與評鑑宣導工作，全面提升蜂產品之安全品質，建立國產蜂產品品牌與國內外市場行銷競爭力，提高蜂農收益，並維護消費者權益。