壹、前言

　　94年是雞年，同時也是雞肉完全開放進口的關鍵年，為因應雞肉完全開放進口之衝擊，以及加強國產雞肉與進口產品市場的區隔，行政院農業委員會（以下簡稱農委會）爰以「台灣黃金雞 就是國產雞」為主軸，規劃辦理一系列的國產雞肉廣宣活動及行銷計畫。

　　上述計畫自94年執行迄今，除有效宣導國產雞肉的優質特色外，藉由與銷售通路的結合，亦穩定國產雞肉市場占有率；95年7-8月間，「台灣黃金雞」更曾占居YAHOO奇摩網站最熱門的搜尋網頁榜首，顯示「台灣黃金雞」的宣導成果。

貳、相關採行措施及其辦理情形

　　茲將「台灣黃金雞」廣宣暨相關行銷措施及其辦理情形臚列如下：

一、「台灣黃金雞」廣宣工作：

(一) 國產雞肉整體形象設計：以「台灣黃金雞 就是國產雞」為宣傳主軸，正式推出泡泡、勁哥及吱吱等3隻黃金雞代言人偶，於媒體廣告及各行銷活動中露出，由於3隻代言人偶分別代表白肉雞、土雞及鬥雞之產品特色，且不受限於時間配合度或形象問題，可充分發揮代言產品之特性與親合度。

(二) 平面媒體部分：以連續3天「什麼ㄐ一會這麼搶手」的平面廣告，吸引國人注意，並預先暖身，再密集推出系列文宣廣告及專題報導等，提高國人對於「台灣黃金雞」之認知。

(三) 網路部分：架設黃金雞家族g-family網站，透過多元化的活動設計與無遠弗屆的網路宣導效果，讓上網民眾聯結，同時了解「台灣黃金雞」之宣導意涵。

(四) 電子媒體部分：

1. 製作「台灣黃金雞」廣告片2則，於八大電視台及TVBS等6家電視台中連續播放2個月，計播出1,311檔次，估計瀏覽閱眾人數達600萬人次，吸引年輕族群及家長之注意，有效打響「台灣黃金雞」之知名度。

2. 製作「雞TV報報」帶狀節目61集，於八大電視第1台播出，節目中有系統介紹肉雞場現代化生產設備與防疫措施、屠宰加工廠衛生安全之管理現況、各銷售通路之全程冷藏系統與品質管控、知名餐飲業堅持使用國產雞肉之報導等，由於節目置於新聞之後播出，加深25-50歲間之知性消費族群對我國肉雞產業之認識。

3. 遴選東森電視台「食全食美」節目進行15集之報導，由蔡季芳、鄭衍基等知名美食專家及主廚以國產雞肉作為食材，闡述使用「台灣黃金雞」之意涵，由於該節目主要觀眾為家庭主婦，故能有效獲取該族群對國產雞肉之認同。

(五) 其他配合活動：辦理2場次記者會，宣達各相關活動之宗旨；另配合合作通路舉辦之活動，強化「台灣黃金雞」宣傳效果，同時撙節政府部門投入的廣宣費用。

二、與連鎖便當業者合作

　　與使用國產雞肉之全國連鎖便當業合作，除提供「台灣黃金雞」及「本店使用國產新鮮雞肉」標示牌、海報與串旗等文宣品，懸掛於店面入口或明顯處，供消費者辨識外，並配合媒體廣宣及「吃好雞 送好機」之贈獎活動，吸引消費者參與選購雞肉便當之意願。本項工作計有悟饕池上便當、池上木片便當及甲一便當等3家計240處門市參與，藉由連鎖便當業知名度與既有之產品品質，有效提升國產雞肉形象。

　　計畫執行期間，悟饕、池上及甲一等3家連鎖便當業者共銷售雞肉便當計219,500個，各配合之業者雞肉類便當總銷售量增加幅度達33%以上，各門市營業額增加10萬元至128萬元不等，如全數以雞腿便當估算，每隻雞腿（骨腿）之平均重量約300公克，則雞肉消費量約增加65.9公噸。

三、與西式速食業者合作

　　結合使用國產雞肉之全國知名西式速食業者辦理聯合行銷活動，於業者之餐墊紙、海報或POP上印製「台灣黃金雞」標章及文宣廣告，讓國產雞肉與速食企業形象劃上等號。計有肯德基、頂呱呱、摩斯、漢堡王及麥味登等全國1,812處之通路推出黃金雞產品，並配合店內不同的行銷或優惠活動，以有效刺激雞肉之消費。

四、與超市量販店業者合作

　　於松青、頂好、興農、愛買、大統、大樂及家樂福等超市、量販店直銷通路設立「台灣黃金雞」銷售專櫃，以整齊及多樣化專櫃展售佈置，配合海報吊旗、食譜手冊、標章貼紙、推廣人員工作服及識別證等之製作，強化國產雞肉專櫃之陳列設計及視覺效果。此外，每週於專櫃舉辦試吃品嚐活動，將國產雞肉新鮮優質的特色及方便性傳遞給消費群眾，由於舉辦試吃活動時，工作人員可藉與民眾互動，宣傳效果佳，超市量販店積極配合專櫃設立與相關活動之籌辦，使專櫃點處自94年之50處，逐年於95年及96年提升至65處及100處。依據統計，94年及95年該等銷售點的雞肉銷售數量成長率（分與前一年比較）達21%及19%。

五、與便利超商業者合作

　　鑒於外食人口逐漸增加，簡便快速的便當盒餐已成為國人重要膳食供應方式之一，為擴大雞肉消費通路，並增加全雞之利用，茲整合國內獲得CAS認證之加工業者，開發12項以全雞使用之盒餐產品，並與全國4千餘家7-11便利超商合作，辦理聯合促銷活動，強化宣導國產雞肉之深度及廣度。期間7-11便利超商推出之新式雞排便當銷售量達348,429個，以每份雞排之平均重量約400公克計算，則雞肉使用量約達139.4公噸。

六、雞胸肉推廣

　　鑒於歐美人士認為雞胸肉是最健康的白肉，因此在歐美，雞胸肉每公斤售價可達新台幣200元，幾乎為腿肉的5倍，每年計有數萬公噸的美國雞腿肉輸銷到台灣來，而本土雞胸肉卻仍保有百分之百的市場占有率，是正港的「台灣黃金雞」。

　　為推廣黃金雞胸肉的優質特性，農委會特舉辦「2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，活動內容包含「台灣黃金雞胸肉消費文化高峰論壇」、「全國黃金雞排王」票選、「黃金雞胸肉創意料理達人」競賽、「黃金雞排的好朋友」推薦及「黃金雞排心情小故事」投稿，並於95年暑假期間辦理「2006台灣黃金雞排嘉年華」的盛會，會中邀請全國票選出爐的黃金雞排王、雞肉名廚及消費民眾共襄盛舉，參與者達數萬人次，不但為香酥多汁的炸雞排灌注國人特有「食」的文化元素，也為國產雞胸肉的形象加分。

參、結論

　　「台灣黃金雞」行銷宣導期間，廣獲消費大眾之熱烈迴響，並多次接獲民眾詢問「台灣黃金雞」之意涵及何處可以買到「台灣黃金雞」，顯示「台灣黃金雞 就是國產雞」的觀念深入人心，國產雞肉新鮮、味美、衛生、安全之形象業已形塑，「吃國產雞 買黃金雞」的觀念也逐漸植入各個消費族群。另依合作廠商提供資料顯示，參與「台灣黃金雞」活動後，營業額普遍成長，每家廠商每個月提高收益10-128萬元不等，對於提升其他業界加入「台灣黃金雞」行列之意願確有助益，進而提升國產雞肉之銷售量。

　　此外，據統計，94年及95年進口雞肉數量分別達74,642公噸及94,570公噸，而國產雞肉產量則為53萬公噸及55萬公噸，換算國產雞肉市場占有率分達88%及85%，達本項計畫原定確保國產雞肉市場占有率80%以上之目標，而94年迄今，國內白肉雞產地價格穩定於每0.6公斤19-22元間，高於其直接生產成本，亦顯示國外雞肉雖大舉進口，惟透過「台灣黃金雞」之行銷，已有效增加國產雞肉之消費量，進而穩定國內肉雞供需價格之效能。「台灣黃金雞」系列計畫中，包含多元化的議題操作及行銷措施，發揮了人(黃金雞排王)、事(黃金雞通路合作)、物(台灣黃金雞就是國產雞)行銷效能，希望未來消費者品嚐炸雞或香雞排時，不只有享受美食後的滿足感，也能體會到農民胼手胝足的辛苦，以及政府部門的行銷推廣美意。