一、前言

　　國內肉品市場豬隻拍賣價格自年初每公斤約49元跌到3月份的46元左右後，又上漲至8月份的61元，之後至年底前均維持在52元至56元之間，以91年至96年毛豬價格觀之，96年的豬價並非近年最低價格，惟飼養毛豬的大宗穀物玉米粒及黃豆粉價格節節攀升，玉米粒每公斤價格自95年8月5.55元上漲至96年12月10.35元，上漲幅度逾8成，黃豆粉每公斤價格由95年8月8.49元上漲至96年12月14.63元，上漲幅度亦逾7成（詳表1xls / pdf / ods、圖1xls / pdf / ods）。飼料價格上漲墊高豬隻飼養成本，業者在養豬獲利有限或虧損情況下，依據本次養豬頭數調查結果顯示，農民減養意願提高，致毛豬在養戶數、頭數均呈減少趨勢。

二、調查結果概要

　　為明瞭目前養豬之一般概況及其變動情形，以便適時調節毛豬產銷及穩定豬價。本會按年分別於5月底及11月底辦理二次養豬頭數調查。5月底係對飼養100頭以上規模之飼養戶實施全面普查，飼養99頭以下之小規模飼養戶採抽樣調查方式辦理；11月底之調查採全面普查方式辦理。96年11月底之調查業於96年11月25日至12月8日實地調查完成，茲將結果分析如下：

(一) 飼養戶數（詳表2xls / pdf / ods、表3xls / pdf / ods）

　　96年11月底台閩地區養豬總戶數為11,884戶，較前次調查（96年5月底）減少281戶或2.31％，較去年同期減少787戶或6.21％。從養豬規模別結構變動觀之，飼養99頭以下規模之飼養戶有4,861戶，較前次調查減少72戶或1.46％，較去年同期減少255戶或4.98％；飼養100頭以上規模之飼養戶有7,023戶，較前次調查減少209戶或2.89％，較去年同期減少532戶或7.04％，其中除5000頭以上之企業化大養豬戶因具經濟規模競爭優勢，呈現增加趨勢外，其他規模別之飼養戶大致均呈現減少趨勢。顯示養豬產業在面臨豬價下跌、飼料價格上漲情況下，不具經濟規模效益或經營效益較低之養豬戶陸續退出養豬產業。

(二) 在養頭數（詳表2xls / pdf / ods、表4xls / pdf / ods）

　　本次調查結果毛豬在養總頭數為664萬頭，較前次調查減少28萬頭或4.06％，較去年同期減少45萬頭或6.37％。依縣市別在養頭數觀之，彰化縣以南至屏東縣等6個主要生產地區在養頭數占總頭數83.45％，均呈減養趨勢，其中以屏東縣、雲林縣及彰化縣各減少8.3萬頭、4.0萬頭及4.0萬頭為最多。（詳表4）。

(三) 毛豬種類（詳表2）

1. 種母豬在養頭數為72萬頭，較前次調查減少5.1萬頭或6.61％，較去年同期減少8.7萬頭或10.71％；其中成熟種母豬在養頭數64萬頭，較前次調查減少4.7萬頭或6.89％，種女豬8萬頭，較前次調查減少0.4萬頭或4.27％。

2. 肉豬在養頭數為589萬頭，較前次調查時減少22.8萬頭或3.72％，較去年同期減少36.1萬頭或5.78％。其中哺乳小豬在養頭數為93萬頭，較前次調查減少9.6萬頭或9.32％％，較去年同期減少9.0萬頭或8.77％；未滿30公斤之小豬在養頭數為169萬頭，較前次調查減少6.5萬頭或3.72％，較去年同期減少11.7萬頭或6.44％；30-60公斤之中豬在養頭數為164萬頭，較前次調查減少4.2萬頭或2.51％，較去年同期減少9.3萬頭或5.36％；60公斤以上之大豬在養頭數為162萬頭，較前次調查減少2.4萬頭或1.46％，較去年同期減少6.2萬頭或3.68％。

　　從各種類毛豬種類結構變動觀之，各種類豬隻均呈現減少，其中又以哺乳小豬、種公豬及成熟種母豬在養頭數分別減少9.32％、7.92％及6.89％減幅最大。顯示養豬戶受飼料價格高漲及本會採取淘汰仔豬、種母豬等減產措施影響，豬隻在養頭數普遍呈減少趨勢。

(四) 毛豬飼養規模（詳表3、圖2xls / pdf / ods）

1. 毛豬在養戶數1萬1,884 戶，飼養總頭數664萬47頭，平均每戶飼養559頭。

2. 飼養1~99頭規模之飼養戶有4,861戶，占總戶數之40.90％；飼養 頭數為12萬5,731頭，占總頭數之1.89％，平均每戶飼養26頭。

3. 飼養100~499頭規模之飼養戶有3,318戶，占總戶數之27.92％；飼養頭數為82萬6,293頭，占總頭數之12.44％，平均每戶飼養249頭。

4. 飼養500~999頭規模之飼養戶有1,910戶，占總戶數之16.07％；飼養頭數為141萬1,094頭，占總頭數之21.25％，平均每戶飼養739頭。

5. 飼養1,000~4,999頭規模之飼養戶有1,664戶，占總戶數之14.00﹪；飼養頭數為286萬224頭，占總頭數之43.08％，平均每戶飼養1,719頭。

6. 飼養5,000頭以上規模之飼養戶有131戶，占總戶數之1.10％；飼養頭數為141萬6,705頭，占總頭數之21.34％，平均每戶飼養10,815頭。

　　本次調查僅5,000頭以上之企業化大養豬場呈增養現象， 顯示企業化養豬場因具規模經濟競爭優勢而增加飼養，餘規模別養豬場則因飼料價格上漲，養豬未能獲取合理利潤，較前次調查時減少。

三、未來半年毛豬供給估測

　　根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，再考慮影響市場需求諸因素，預測97年1、2月份毛豬供給量為154萬頭，3、4月份可供給量為151萬頭，5、6月份可供給量為147萬頭，即97年上半年毛豬可供給量合計為452萬頭。

四、結語

(一) 本次調查臺閩地區毛豬總在養頭數664萬頭，較半年前調查減少4.06％，較一年前調查減少6.37％。預估97年上半年國內毛豬可供給量452萬頭，較96年下半年減少3.42％，較96年上半年減少5.44％。

(二) 觀察養豬變動先期指標之成熟種母豬與種女豬在養頭數較半年前分別減少6.89％與4.27％，係因飼料價格上揚且持續維持在高價位下，養豬戶減少飼養。

(三) 對1萬1,184戶之養豬戶調查其未來半年之飼養意願，表示將減少飼養者占20.41％，願意維持現有規模及增加飼養者分別占77.38％及2.21％。顯示在飼料價格漲勢未歇情況下，飼養戶欲減少飼養者較往年增加。