一、前言

　　近年來，隨著國民所得增加與生活水準提升，國人對於食品品質與衛生安全更為重視，近期發生許多不符合衛生安全的偽劣食品流入市場事件，如日本毒米事件、中國進口產品原料檢出污染及越南進口火龍果農藥殘留等情事，引起消費者的恐慌。為確保國人健康，對於落實生產讓國人安全且安心的國產農產品，替消費大眾「食」的安全與健康進行嚴格把關，政府實責無旁貸。

　　農委會近年以發展安全農業，打造健康優質產業為施政主軸，為落實「健康、效率、永續經營」的全民農業，宣導本會在農、漁、畜產品採取各項安全管控措施及行銷推廣國產優良農漁畜產品，特別規劃於國慶日連續假期(10月10日至10月12日)在台北市世貿2館舉辦的稻米產業年度盛事-「2008優質台灣米博覽會」的開幕活動，辦理「農業新食代」記者會，由本會陳主任委員親自宣告「健康農業新”食”代」的來臨，並向國人宣傳後續即將舉辦的「健康農業新”食”代」系列活動。

二、主要活動內容

　　近年在稻農、農會、加工業者及政府等各界攜手努力下，已成功塑造及提昇國產稻米高品質與形象，國人選擇購買高品質的食米，已經成為消費市場需求的導向。為了將每年新上市的優質的國產新米、甫出爐的十大經典好米、各單位研發的米食相關製品推薦給國人，特舉辦「2008優質台灣米博覽會」。博覽會活動係以米食好朋友概念帶動農漁畜產業活動訊息，現場規劃舞台區、展售區、鑑賞區、美饌區、玩味區及限定區等六大活動區塊，互相搭配吸引民眾參觀。活動由10月10日下午的「農業新食代 健康Follow Me」記者會活動熱鬧揭開序幕。為期3天的活動簡述如下：

　　(一)「健康農業新”食”代」記者會

　　記者會由本會大家長陳主任委員親臨主持，並與稻米、蔬果、漁產及畜產等4位產業代表，共同向國人推薦優質、安全國產農產品，並說明「健康農業新”食”代」系列活動，由「2008優質台灣米博覽會」帶頭展開，將陸續推出漁、畜、CAS優良農產品、百大精品等活動，以推廣米食文化及活絡農漁畜產品行銷。

　　陳主委更於致詞時指出，台灣農產品技術和品質沒話說，最重要的是「安全無虞」，包括政府和業者的把關，為的就是讓消費者吃到最安全、最放心農產品，也因此，將「健康」放在本會政策主軸的第一位。

　　為提供國人新鮮、健康與安全之國產農漁畜產品，本會採取多方面的輔導措施，在生鮮蔬果方面，輔導農友安全用藥，並加強推動「吉園圃」標章制度；在食米方面，推動CAS優良農產品－食米類標章、以及有機米認驗證，並積極建構生產、碾製、銷售一體的產銷專業區；在漁產品方面，於產銷各階段輔導建立監測、檢驗回溯等管理機制，並導入HACCP系統，提昇漁船衛生作業水準，以符合國際規範，並輔導建立品牌、產地標示及CAS台灣優良水產品證明標章；在禽畜產品方面，協助產業團體建立企業化生產體系、統合經營及契約養殖制度，以擴大品牌禽畜產品在市場之占有率，並辦理飼料及飼料添加物抽驗，強化畜牧場畜禽用藥監控及抽檢，以確保產品優質及安全。

　　為讓國人更容易接觸安全、優質的國產農產品，鼓勵多多消費國產農產品，倡導在地生產、在地消費、節能減碳的環保生活，將接續辦理的「健康農業新”食”代」系列活動，包括10月的「2008台灣豬排節歡樂嘉年華會」、11月的「養殖漁業促銷活動」、「2008烤鴨達人」、「2009台灣農漁會百大精品展」、12月的「2008 CAS優良農產品授證典禮」及「2008年農村酒莊暨酒品評鑑成果發表會」等活動，誠摯邀請國人以樂於消費質優、安全且健康國產農產品之心情，共同開啟健康農業新”食”代，迎接未來健康的生活，並讓我國農業得以永續發展。

　　最後，在策劃創意米食走秀—明道大學的主廚示範下，由陳主任委員帶領4位產業代表及現場親子觀眾，以嚴選食材—台灣好米、吉園圃蔬果、CAS漁畜產品等一同製作創意米食料理，籲請國人以優質國產新鮮食材，建立家庭美味新關係。於製作完成米食料理後，在陳主委帶領高呼「農業新食代，健康Follow Me」的響亮口號下，讓全場消費大眾清楚了解政府對「健康」施政的重視，並為豐富精采的博覽會活動揭開序幕。

　　(二)2008優質台灣米博覽會主要活動及情形

1. 舞台區
   為有效帶動展場的熱鬧氣氛，並喚起觀展人潮的熱情活力，大會於舞台區特別安排一系列的小丑默劇表演、原住民舞蹈、熱情的國標舞、非洲鼓樂團等表演活動，並穿插參展廠商對於所經營小包裝米、米禮盒等相關產品促銷，由廠商親自上台，以互動遊戲、有獎徵答等方式推銷商品，現場民眾參與相當熱烈。舞台旁有以好米、吉園圃蔬果、CAS漁畜產品等創意料理圖案組合成摩天輪形狀的「米樂園」，並將本會後續的「健康農業新”食”代」系列活動訊息展出，吸引入場民眾注意及駐足拍照。

2. 尋找Mr.Rice—展售區
   (1)本次活動重點區域，邀請參展廠商計49家，均為國內績優的糧食業者，包括CAS良質米認證工廠、稻米產銷專業區、稻米產銷班等農會糧商，展售全國各地優質台灣好米及相關研發的創意米食製品。
   (2)參展單位提供各式促銷方案，及提供參觀民眾剪報及網路下載的9折優惠券優惠，輔以大會提供宅配優惠服務，方便現場民眾現場選購及往後購買。
   (3)本次展售及展示產品包括甫出爐的十大經典好米、CAS台灣好米、益全香米、越光米、有機米、胚芽米、糙米等各式各樣好米；玄米茶、蓬萊米取代糯米製成麻糬、米冰淇淋及糙米麩等多種米食製品；萃取稻米精華製作的保養品、美容產品等。展售產品不僅琳瑯滿目，售價亦較市價優惠許多，在各項物資均漲價的時刻，頗受消費者歡迎。各區廠商也應結婚節慶等需要提供各式包裝精緻、簡單大方的囍米禮盒，參觀民眾及企業對於展售的國產優質米及產品，反應相當熱烈，許多參展廠商需不斷補貨以應需求，補貨不及的以先訂貨後宅配方式處理。

3. 生活米法家-美饌區(穀研所)
   (1)實驗廚房：邀請參展單位、穀研所及餐廳等老師及主廚示範製作米食多元應用的產品，並開放讓現場民眾試吃與體驗，推廣創意米食料理。三天計推出19場次，每場次於活動開始前，民眾即已大排長龍報名。所利用國產食材包含CAS好米、漁畜產品、吉園圃蔬果、超低溫生漁片等，製作的創意米食包含：a.創意海苔飯捲、b.米漢堡、c.菜脯飯、d.御飯糰壽司組合、e.生魚片握壽司、f.調理米串燒、g.三色米花糖、h.米乳酪蛋糕、i.QQ壽桃。其中由漁業署推出的全民漁業推廣教室及穀研所的創意米食料理示範教學課程，更是深受現場民眾喜愛。
   (2)創意米食掌廚人：邀請名餐廳三大名廚—何京寶師傅、黃景龍師傅、駱進漢師傅現場教導現場民眾做出一道道創意又美味的台灣米料理如香菌麻油飯、櫻蝦烏魚子炒飯及芥末花枝飯團等，因於現場烹調料理，製作時，香味四溢，更吸引現場民眾圍觀及詢問。

4. 米不只是米—鑑賞區
   (1)十大經典好米展示區：展出新出爐的2008十大經典好米的得獎者介紹、品種及展示，並輔以DVD 影片，分享得獎人的喜悅及栽培好米的動人故事。
   (2)米禮盒展演秀：集結全台各地區農會及業者設計推出的50多款包裝精緻實用的好米禮盒展示，並備有相資料，可供消費者及企業送禮選用，現場吸引民眾駐足欣賞及拍照。
   (3)米媽媽故事屋：由淡水社區媽媽以說故事方式與小朋友互動，故事主題有：(1)稻米的傳說：遠古時期的稻米傳說、原住民的稻米精靈。(2)米米一家親：各種米類的故事及其特性。(3)米米之音動心弦：感動人心關於「米」的勵志故事。透過生動有趣的說故事方式，讓家長帶著小朋友互動深入瞭解米的故事。
   (4)CAS稻米優等生：透過展板設計宣導CAS農產品的驗證及栽培重點，讓參與民眾瞭解農友如何辛苦孕育出來優質稻米的介紹。
   (5)戲棚下電影院：規劃「放映區」，於會場放映「謝天」、「稻米中暑了」等影片，民眾聚集於放映區前回味以前農村的景象，及生活中關於米料理的相關知識。
   (6)米的長途旅行：運用展板方式，呈現米的演進，設置遊樂園中小火車，讓小朋友一邊坐小火車，一邊觀賞由活潑圖案構成米的一生演進，以寓教於樂方式，讓小朋友瞭解米的生產歷程。

5. 玩米達人—玩味區
   (1)創意玩米巧手做：邀請老師示範製作有關米的DIY相關產品，並開放讓現場民眾共同參與，3天計進行8場次活動。安排課程內容包括剝稻穀比賽、創意稻草DIY、稻米DIY、創意米畫及趣味問答等活動，實際與民眾互動，許多家長帶著小朋友熱列參與體驗玩米的樂趣。
   (2)創意米食帶路人：由米食名人蔡季芳、程昀儀、吳恩文、梁幼祥等現場分享吃米的樂趣與感動，3天計辦理5場次。4位專家各分別以「家庭食米面面觀」、「為台灣吃出一條國際航道」、「吃米飯過日子」及「從粒粒皆辛苦談米趣」等座談主題，與現場民眾分享其個人在米食、食材、料理、農村與土地發生的小故事及其個人感想，座談過程相當感性及溫馨。

6. 非米不可—限定區
   　　邀請3家知名創意米食店家，現場製作創意海苔飯捲、創新米蛋糕及傳統滷肉飯等特色米食產品，並提供優惠購，有助帶動現場人氣。

三、活動焦點

　　活動首日(10/10)早上，隸屬於聯合國、在稻米研究有相當貢獻的國際稻米研究所(IRRI)的專家們，因受邀來台參加「台灣與國際稻作發展研討會」，也在台大生物資源暨農學院陳院長保基的帶領下，參觀博覽會活動，對於台灣稻米產業蓬勃發展也留下深刻印象，臨走前更採購了台灣好米及米禮盒。

　　本次活動首日由陳主任委員武雄親臨主持記者會並為博覽會開幕，啟動「健康農業新“食”代」系列活動，並於記者會後逐一參觀各參展攤位，給予得獎農友及參展農會廠商莫大的鼓舞，更有多家電視媒體、平面媒體及廣播採訪，也大大的提高博覽會活動的宣傳效果。且本次活動各個區域均極富特色，參觀人潮不斷，讓整個展場充滿歡樂氣氛與活力，有效達到宣傳及消費優質台灣好米及相關農產品的效益。

四、活動效益

　　(一)為期3天的優質台灣米博覽會係年度最盛大的稻米展售會，配合「健康農業新”食”代」記者會，結合農漁畜產品的創意米食活動，吸引滿場民眾踴躍參觀選購，成功的讓國人體驗國產農產品的優質、安全及多樣化風情，於辦理前透過媒體及廣播對活動報導，更吸引了與往年活動不同之年輕及具消費力族群參與，3天計吸引約5萬人次進場。

　　(二)展售會除突顯各產地及品牌外，各農會糧商之展售成效均相當良好，許多廠商均需一再補貨，現場銷售及宅配訂單效益估計可達1,000萬元，仍持續產生後續擴散效益，有效協助參展廠商開拓高品質稻米市場商機。

　　(三)獲選十大經選好米之得獎農友，同鄉鎮農會及業者之展售攤位交易熱絡，顯示持續辦理辦理稻米品質競賽及十大經典好米評選活動，有效激勵農民種植高品質稻米，並可帶動得獎地區之稻米知名度及農民收益。

　　(四)藉由博覽會活動，提供農會及糧商良性行銷競爭舞台，各參展單位在行銷手法或產品包裝創意，均相當用心努力，其所開發的各式精緻實用的好米禮盒，亦成功開發送禮、訂(結)婚及伴手禮等市場。

　　(五)消費大眾對於優質安全較高價食米的接受度提高，除可激勵農民及加工業者更加提昇國產稻米品質，亦有助於以市場通路區隔效果擺脫低價進口米的競爭。

五、結語

　　本次博覽會活動為年度最盛大的稻米展售會，再度在台北市世貿2館辦理，活動內容除展售稻米外，並搭配吉園圃蔬菜、CAS優良肉品、優質漁產品的宣導推廣，在各單位全力配合下，吸引滿場民眾踴躍參觀選購，成功的讓國人體驗到台灣農產品的優質安全以及台灣米的多樣化風情。

　　在消費者愈來愈重視食品安全的時刻，本會仍將持續秉持著一貫照顧農民，為農產品安全把關的立場，持續推動「吉園圃」、CAS優良農產品證明標章，落實生產管理與農產品驗證工作，提供國人「新鮮、品質、食健康」的農產品，服務廣大的消費者，更希望國產農產品優質健康的品牌形象，可以讓全民參與、全民分享、全民認同，讓台灣進入「健康農業新”食”代」，並達成台灣農業永續發展。