一、前言

　　台灣鮮食葡萄栽培品種以「巨峰」葡萄為主，屬於歐美雜交系4倍體栽培種，具果粒大、糖度高、酸度低、果皮紫黑色及果粉多等優良特性，占鮮食葡萄栽培面積98％以上。由於品種單一，消費季節與消費層面難以擴展；生產面積小，成本無法降低，加上近年來大量鮮食葡萄進口，國內葡萄產業發展面臨相當壓力。故台灣鮮食葡萄產業亟需針對台灣氣候環境，開發出轉色佳、大果、不同果色與風味等適合本地種植的新品種，促使產品多元化，以滿足消費者多方面的需求，健全葡萄產業的發展。

　　本會農業試驗所（以下簡稱農試所）從事鮮食葡萄品種改良研究工作多年，主要針對台灣氣候環境，開發適合本地種植的新品種，期選育出萌芽容易、轉色佳、大果、不易脫粒、不同果型、風味獨特、產期，耐貯藏之高品質的鮮食葡萄新品種，促使產品多樣化，以滿足消費者多方面的需求，提升台灣葡萄的市場競爭力，減緩進口葡萄的衝擊。

二、育成過程

　　新品種於1997年以「巨峰」為母本，井川1011為父本，在農試所葡萄品種保存園進行人工雜交授粉，於果實成熟後取出種子，以濕冷層積打破雜交種子休眠，幼苗於溫室培育。至2002年初選為優選品系，具有成熟早，糖度高，酸度低，果皮暗紫黑色，轉色佳，果粉多，香味特別濃厚等優點，植株初步結果表現相當突出。2003至2004年間接著進行品系比較試驗，以主要栽培品種「巨峰」為對照品種進行評比，園藝性狀表現優異穩定，隨即於2005至2007年於台中縣外埔鄉、彰化縣大村鄉及南投縣信義鄉等3處進行區域試驗，各試區園藝性狀表現具一致性及穩定性，且與對照品種具明顯差異性（表1），深具發展潛力，可推廣農友栽培。故於2007年12月提出品種登記申請，2008年3月20日通過品種登記審查，命名為台農1號鮮食葡萄，商品名稱為「春峰」。

　　表1　鮮食葡萄台農1號「春峰」與對照品種「巨峰」之品種特性差異比較　DOCX / pdf / odt

三、品種栽培特性簡介

　　新品種生長勢強，與「巨峰」同時修剪、催芽，萌芽及開花時間較「巨峰」品種為早，萌芽整齊。葉心臟形，5裂，葉基寬拱形，葉柄呈紅色。花芽分化容易，花穗多，著生於結果枝3~4節位，完全花。果穗圓錐形，果梗多呈紅色，成熟時易轉成黃褐色。果實鮮食用，橢圓形，平均果重約8~9g，有種子，果皮暗紫黑色，夏季高溫轉色極佳，果粉厚，外觀美，果肉味甜，可溶性固形物高，可達18° Brix以上，酸度低，成熟時退酸容易，果肉香味濃厚，與「巨峰」不同，很容易區別，整體口感香甜濃郁，風味極佳，消費者有不同「巨峰」風味的選擇。

　　新品種萌芽容易，萌芽及開花時間較「巨峰」品種為早，從開花到果實成熟的果實發育日數為74~78天，也較「巨峰」品種的90~92天為少，故本品種夏果果實較「巨峰」品種早採收約3週，冬果較「巨峰」品種早採收約2週。若自催芽起算至果實採收所需栽培天數，於大村地區生產夏果約需135天，生產冬果需109天，如此有利於調整產期，可生產春季葡萄，並降低果實生產的風險。

　　表2　葡萄台農1號「春峰」與「巨峰」葡萄在大村區域試驗的物候期表現　DOCX / pdf / odt

四、栽培管理注意事項

　　（一）新品種整枝修剪、肥培管理、病蟲害發生與管理概與「巨峰」品種大致相同，開花結果期注意鉀、鈣、鎂及微量元素等肥料的補充，控制枝條生長，累積養分，有助於維持良好的果實品質，相關管理請參考葡萄整合生產及品管作業手冊。

　　（二）新品種果實發育日數較 「巨峰」少約2週，果穗及果粒大小較巨峰稍小，為促進果實肥大，應較早進行疏花及疏果管理作業。

　　（三）新品種特色在糖度高，轉色佳，香味濃，若栽培生產上偏好高產量或果實過分催大，則特性不易表現，且果肉易變軟，口感風味變差，故生產上產量應控制適中，果粒勿過分催大，以生產高品質果實為目標，如此在市場上才更具區別性與競爭力。

五、推廣展望

　　葡萄台農1號「春峰」新品種之育成，乃針對台灣氣候環境，開發出轉色佳、大果、不同果色與風味等適合本地種植的新品種，有助於促進國內鮮食葡萄市場之產品多元化，並滿足消費者多方面的需求，預期可提高農民栽種意願，推廣前景看好。