農糧署 王文良

一 . 前言

自菸酒管理法施行開放民間釀酒以來，農委會 輔導 台灣農村製酒不遺餘力，除挹注資源改善其製酒設備外，並組成 農村酒莊輔導小組推動實施農村酒莊及酒品評鑑制度，在產官學界合作努力下，將 經營規模、技術及行銷能力皆匱乏的弱勢產業，在短期內快速提升， 成功開拓 國內 酒類市場消費新區塊，甚至遠赴海外競賽取得佳績。 為使消費大眾瞭解農委會輔導農村製酒績效， 97 年在大湖地區農會酒莊舉辦「 2008 農村酒莊與酒品評鑑成果發表會」活動，藉以宣導國內優質酒莊文化與風情及兼具衛生安全與優越口感的酒品，並公開表揚獲獎酒莊及揭曉金、銀、銅牌獎酒品。

二 . 優質農村酒莊及酒品評鑑過程及結果

農村酒莊及酒品評鑑過程分為二層次，首先，申請參加評鑑之酒莊應依據「農村酒莊評鑑作業程序」提送基本資料通過書面審查，且其產製之全數酒品經送食品工業發展研究所檢驗符合「酒類衛生標準」後，再由輔導小組委員就其 酒莊環境 ( 含地理位置、建築與周圍景觀 ) 、酒莊內部規劃 ( 含設施與製酒設備配置 ) 、品質管制、人員資格及受訓情形、事業營運計畫 等項目實施現場評核，達 70 分以上者為通過酒莊評鑑，並予以分級。再者，通過酒莊評鑑者，再依據「農村酒莊酒品評鑑作業程序」申請參加酒品評鑑， 97 年由高雄餐旅學院主辦酒品評鑑工作，計有 10 家酒莊之 38 款酒品參加評比，經過 16 位品評員就酒品之外觀、香氣、滋味及總體接受性等項目評分，依成績分數予以分級為金、銀、銅牌獎項。

經過層層嚴格的考評， 97 年通過農村酒莊評鑑得到「特優級」有苗栗縣大湖地區農會酒莊及南投縣信義鄉農會酒莊等 2 家，「優級」有 台中縣 霧峰鄉農會酒莊、樹生酒莊、松鶴酒莊、南投縣埔里鎮農會酒莊、車埕酒莊、 玉山酒莊等 6 家， 「良級」有 石圍牆酒庄及 大安鄉農會酒莊 等 2 家。酒品評鑑結果， 有 20 款酒品獲獎 ( 詳見附表 ) ，其中南投縣埔里鎮農會酒莊「 真情玫瑰 」與「 百里飄香 」、信義鄉農會酒莊「 狂野 50 ％ 」及玉山酒莊「 玉山戀蒸餾梅酒 」等 4 款酒品摘下最高榮譽之金牌獎項。

三 . 公開表揚及成果展示

97 年優質農村酒莊及酒品評鑑成果發表會於 12 月 14 日配合苗栗縣草莓文化季活動假大湖地區農會酒莊舉行，由農委會陳主任委員武雄親自主持，藉由該酒莊建築風貌的實體呈現，將優質農村酒莊的意念直接傳達給當日到酒莊賞玩的遊客，並透過活動的互動，讓遊客深烙於心。

「 台灣農村酒莊尚讚－ 2008 農村酒莊暨酒品評鑑成果發表會 」活動場地設置有「 舞台區 」 供表演、頒獎 及 進行各項儀式；「觀禮區」搭設大型帳棚與座席供現場嘉賓觀禮使用；「優質獎酒莊展示區」及「得獎酒品展示區」運用圖示說明與實物展現方式，用 以增進消費者及媒體瞭解農村酒莊及酒品發展情形 ； 另闢有「消費者互動區」，運用挑戰遊戲方式，吸引遊客參與，並透過贈送具有酒莊意象之紀念品，以增加 遊客 對優質農村酒莊之印象。

陳主任委員致詞表示，在大型酒廠與進口酒類等強敵環伺下，台灣農村 酒莊經由農委會輔導， 堅持採用當地水果與農特產原料，致力釀造最純、最優的農村好酒。尤其 97 年輔導南投縣埔里鎮農會酒莊「真情玫瑰」酒品到比利時參加布魯塞爾世界酒類評鑑，在 48 個參賽國家， 6 千餘款酒品角逐下，獲得銀質獎佳績；而信義鄉農會酒莊的「馬拉桑」小米酒隨著電影「海角 7 號」賣座，在酒品市場狂銷 20 萬餘瓶，這些亮眼成績，給予農村酒莊莫大鼓舞與信心，更顯示台灣農村酒品品質的卓越。

隨著優質酒莊頒獎，銀牌、銅牌獎酒品公布後，酒莊業者引領期盼、媒體關注、消費者矚目之金牌獎項，由陳主任委員一一揭曉公布，現場不時交映著緊張與興奮情緒，達到活動最佳效果。隨之，陳主任委員邀請嘉賓上台 鎚開橡木酒桶木栓，象徵台灣農村最優、最純的美酒 啟封 ，與現場來賓共同舉杯歡慶，並至酒莊展示區巡禮，逐一向各酒莊致賀與品嚐得獎佳釀，活動圓滿完成。

四 . 結語

優質農村酒莊行銷輔導策略著重於運用農村休閒旅遊活動，藉由消費者實地造訪及體驗感受，推廣優質酒莊及酒品形象，以建立忠實客群。本次 優質農村酒莊及酒品評鑑成果發表會在大湖地區農會酒莊舉辦結果證明，成功結合苗栗縣草莓文化季之 農村休閒旅遊 ，且深入產地給辛勤的農民朋友們打氣，並讓消費者在田園間採擷鮮果、悠遊於客家庄景色及濃濃農村酒莊風情之餘，體會、感受台灣農業發展。

附表 2008 年優質農村酒品